四川麻辣擺攤冷盤加盟

⑴ 四川街邊冷盤，有香辣，麻辣，酸辣，什麼做，用什麼調料粉，

先說說蒜泥汁，就是買個榨汁機打，用自來水一般一比一左右就可以，這個不講究，放的時候按顧客要求放。至於酸辣，麻辣汁一般都是分開放的，混合在一起時間長了會變味道，你只要准備麻椒粉，醋和辣椒就可以。至於拌菜放多少，要看顧客挑的哪些菜多一些，有些菜放多了以上調料會更好，有些則不行

⑵ 川一刀冷盤加盟電話是多少

穿一刀冷盤，嗯加盟電話是多少？你可以撥打一下114平台，向他咨詢一下，這個電話他會准確的告訴你。

⑶ 擺攤賣冷盤需要辦手續

如果你是想長時間擺攤，那就要去辦手續，衛生許可證，攤位證，個人健康證等等！

⑷ 我想做餐飲加盟，涼拌菜的哪種，成都有哪些熟食加盟可做呢

開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人。

而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。

它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。

鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。

鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。

對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。

鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。

如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。

不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。

例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。

鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。

⑸ 大家好，四川紅油麻辣涼拌菜成本高嗎利潤高嗎有經驗的可以說說嗎

成本是很低的，利潤100％以上，具體要看你那邊的市場

⑹ 本人想在路邊擺攤賣涼拌菜，不知道調料的配方及比例，求幫忙，謝謝6

隨著現在國家對於擺攤經濟的開放，解決了很多人的就業創業生存問題，空有一身好的廚藝沒地方施展也不行啊，把自己的拿手美食擺攤成了很多人的選擇。可出門做買賣不同在家自己做的飯菜，給家裡人吃，調料比例和食材往往是一件很隨心的事情。

擺攤多少都是一個小老闆，做出來的食物，比如涼拌菜都是要提供給顧客的，這個時候食材調料配方和比例就需要專業了。這樣生意菜能夠長久，保障每一個顧客吃到的食物都是一樣的美味。

⑺ 想擺攤賣冷盤，有沒有經驗的朋友，求指點。多少錢可以做，

這個沒多少錢吧。我們菜場門口就有，很多人買的，可以一試，主要是擺冷盤的推車要幾百元的吧

⑻ 四川鹵菜涼拌菜加盟哪家好

做鹵菜關鍵是看選的位置如何，和味道好壞。口感鮮美，吮指可以有餘香。同其他鹵味一樣有麻辣味，與眾不同的是其辣味不似湖南那樣潑辣，而是初到口中微辣，正所謂的口辣心不辣，很容易讓人適應。可根據當地人不同口味加以改變，一品佳味回味無窮，可以去看看

⑼ 冷盤怎麼擺攤才能有生意

這個可能要在人流多一點的地方，保證食材幹凈衛生，擺盤好看一些。