老北京醬豬手佛山加盟店

❶ 老北京醬豬頭肉的做法

醬豬頭肉的做法
1.把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鍾.撈出後,用夾子拔去露出的豬毛.
用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。
3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。
4.壓上20分鍾即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。

❷ 老北京的醬豬蹄用的是那種醬

用的是豆瓣醬，下面介紹做法：

准備材料：豬蹄2隻、豆瓣醬50g、特級醬油250ml、紅燒醬油30ml、草果二個、八角二個、 陳皮一大塊、香葉5片、丁香1-2個、辣椒面5ml、茯苓茶3g

製作步驟：

1、豬蹄洗凈用噴槍燒豬皮，沒有噴槍的用火燒，這樣做可以去腥、收緊豬皮、去毛的作用

❸ 老北京炸醬面一碗居加盟費是多少

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希望採納

❹ 哪位高人知道老北京炸醬面館正宗的是哪家能加盟嗎 加盟費時多少 有電話和地址也可以 先謝謝了 急！！

東四附近 有家北京炸醬面 生意可火爆了，
店名我忘了，一碗面都要30 40多元

❺ 老北京醬豬蹄的做法大全都有哪些

醬豬蹄
用料
主料豬蹄1對
調料食鹽適量冰糖1小把蔥5段姜5片蒜4瓣八角3顆花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陳皮1小撮豆蔻1個草果1個香葉3片白糖1小勺
醬豬蹄的做法
1.將所有材料備齊
2.將豬蹄洗凈，鍋內倒入開水，煮沸後放入豬蹄進行川燙，5分鍾後取出瀝干備用
3.鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥姜蒜以及各種香料煸炒至出香
4.下豬蹄並同時烹入料酒
5.加入生抽和老抽
6.用木鏟翻動豬蹄，使之均勻上色
7.倒入開水，水的高度要沒過豬蹄，然後加白糖
8.大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2個半小時左右
9.最後開蓋調入冰糖和鹽，攪拌均勻，繼續加蓋燉煮至冰糖融化，汁水收濃即可出鍋
醬肘子
主料
肘子1個 丁香10粒
生薑1塊 桂皮2段
八角5枚 香葉2片
冰糖80克
輔料
大蔥段 鹽
花雕酒 老抽
甜面醬
秘制醬肘子的做法步驟
1. 肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水後撈出，如有殘毛，清理干凈
2. 鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香
3. 將處理干凈的肘子放入大砂鍋中，加入剛才炒好的調料
4. 然後倒入適量開水沒過肘子，加入老抽、花雕酒，燜煮時間約1小時
5. 加入冰糖和鹽後繼續用小火燜煮至肉爛（用筷子可以輕易插入），重新調成大火收濃湯汁，取出蹄膀裝盤，濾掉湯中的香料雜質，淋在蹄膀上即可。
小貼士
1、一定不要把肘子裡面的骨頭剔掉，這樣會更香
2、放入甜面醬，醬香更濃郁

❻ 老北京秘制醬爆豬手鹵水的配方

你能告訴我怎麼囪出來的豬手黃紅黃紅的，要多少錢

❼ 請問如果想在佛山開個早餐加盟店，要注意什麼

一、清楚自身定位
加盟店鋪，前期定位是很重要的，先要定好自己的投資金額，根據投資金額來選擇店鋪規模和檔次。要對所經營的店鋪有一個大致的規劃，所用成本必須要在自己的承受范圍內，並且預留一部分流動資金，以應對突發狀況。
二、考察市場
確定好定位後，要對店鋪所在地區的市場進行考察，了解行業情況以及競爭對手情況，分析現狀，把握市場機會，其次要了解有哪些同行業加盟品牌，如今的加盟市場連鎖品牌層出不窮。所以在選擇加盟品牌之前要對他們的大體情況有一定的了解，以方便後續的洽談。
三、選擇加盟品牌
創業者可以選擇2-3個連鎖加盟品牌，與他們進行洽談，通過對他們的經營實力與經營理念的了解，認真分析比較各加盟商的加盟模式與條件，如加盟金的支付方式、總部供貨的價格問題、貨物退換問題等，對比加盟品牌後成功獲利的概率有多高，從中選擇一家條件最優的品牌進行加盟。
四、選址
選址是成功經營加盟店鋪的關鍵點，好的店址可以帶來源源不斷的客流量，從而給投資者帶來更多的財富。盡量選擇人流相對比較大的地方，要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費情況，以便制定相應的促銷活動。

❽ 佛山小吃加盟店10大品牌

佛山美食很多啊。選擇一家廖記那種加盟吧，
好做到是挺好做的。
自己開店要考慮好多，加盟就讓總部考慮就行了。
輕松不少啊。