① 美式壽司怎麼做
蟹肉(切片)1條
沙拉醬適量
紫菜一片
煮好米飯適量
做法:
(一)海苔剪成細長。
(二)米飯用海苔裹成橢圓形狀。
(三)蟹肉放上面,最後擠入沙拉醬即可。
sake sushi
材料:
鮭魚(三文魚)切片
煮好米飯適量
做法:
(一)飯捏成橢圓形狀,手感要洽好,不太松,也不可太緊。
(二)把切片三文魚放上方,捏緊即可。
② 美式壽司卷的做法講究
美式壽司卷的做法講究
材料
米飯200克,海苔1張,胡蘿卜半根,黃瓜1/4根,雞蛋1個,火腿30克,肉鬆10克,食鹽1克,白醋6克,白糖3克
做法
1、剛煮熟的白米飯,趁熱加入白醋及白糖、鹽拌勻。
2、將拌勻的米飯放置自然涼,蓋上保鮮膜防止米變干。
3、雞蛋打散成蛋液,平底鍋用紙巾抹一層植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黃色即可。
4、將黃瓜、胡蘿卜、火腿、蛋皮切絲。
5、取一張壽司竹簾,鋪上壽司海苔,在表面平鋪上米飯。
6、將黃瓜條、胡蘿卜條、火腿、蛋皮、火腿鋪在下方。
7、由下而上將壽司捲起。
8、卷好的壽司,放置定形10分鍾。
9、用利刀將壽司切段即可。
小訣竅
1、攪拌壽司飯時,飯勺千萬不可以垂直攪拌,否則會造成米飯過度鬆散。
2、未用完的壽司醋可放置陰涼處保存,留待下次使用。
3、使用中的飯團飯或壽司醋飯記和要用保鮮膜覆蓋,這樣可以保持濕度和溫度,避免飯粒變干而無法捏製成團和壽司,而且會影響口感。
4、製作壽司的海苔有的品質不好,容易被米飯沾濕,切件的時侯不容易成形,如果出現這種情況,建議換不同的品牌。
③ 美式壽司 和日式壽司有什麼區別
美式壽司和日式壽司有很多區別,例如:
一,食材上的區別
日式壽司,多以「生魚片」搭配「米飯團」。
美式壽司的食材要豐富得多,例如:牛油果和火腿腸都是日本壽司不常使用的
二,口味上不同:
日本壽司,多以「綠芥末」調味。
美式壽司,則迎合了美國人的口味,多以,蛋黃醬和芝士或奶油調味。
三,形狀不同
日本壽司卷,由外到里依次是「紫菜」「米飯」「生魚片」。
美式壽司卷,由外到里依次是「魚籽」「米飯」「紫菜」「米飯」。原因是美國人並不太喜歡紫菜的口感。
四,大小不同
日本壽司普遍比較秀氣。
美式壽司迎合美國人的飲食習慣,壽司卷普遍比日本壽司卷大一些。
裝盤也比日本壽司在份量上多一些。
五,壽司的名字不同
美國人還給這些美國人發明的新款美式壽司起了很多新奇的名字,
例如:費城壽司卷,加利福尼亞壽司卷,火影忍者壽司卷,龍壽司卷等。
④ 薩門小町壽司有幾種類型
薩門小町壽司產品系列:
1、鳳雙棲:蜜汁雞肉與飛魚子,米飯結合,口感鮮,香,糯,再佐以鮮蔬碎去膩,配上醬料非常適合中國人的口味。
2、芝士軍艦:純進口芝士碎+底料+米飯,有了這款香甜的壽司,小仙女們都果斷放棄了不太健康的甜品。
3、海苔卷:使用壽司基礎食材,打造本店一款平價卷卷,外觀沿襲美式壽司點綴,一口下去,海苔的清香,蛋黃的香糯,肉鬆的勁道,很簡單卻也美味。
4、加密研製的烤肉握司:加密研製的豬肉烤熟切片,再用明火噴出香味,配上香糯的壽司飯,撒上醬汁,一口下去,香氣四溢。
5、迪里西西:料理界的美式焗壽司,目前除了日料店的點堂食,研發有打包外送的品牌,豐富的食材,層次多變的口感,註定了這款壽司到哪兒都會受歡迎。
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⑤ 美式壽司的做法步驟圖,美式壽司怎麼做好吃
食材用料
壽司專用海苔1張
火腿1條相剋食物
青瓜半條
米飯適量相剋食物
壽司竹席1
懶人壽司的做法
1.先把材料處理好
2.海苔鋪在竹席上,加入米飯
3.放入火腿、青瓜
4.輕輕拉起海苔一頭往裡卷
5.卷到尾
6.再用竹席捲起用手均勻的握一遍
7.取出竹席切塊就好了
8.簡單的壽司做好了
⑥ 上海最好的日本料理培訓選哪家
佐井和風日本料理培訓,這家位於徐家匯的日本料理培訓,不僅有培訓,還有自己的實體壽司店,可以加盟,培訓很全面,有日式拉麵 一品料理 各類天婦羅等,特別是他家的壽司培訓,可以學到目前市面流行的寶壽司的各種美式壽司的製作培訓,真的是物有所值。強烈推薦佐井和風日本料理培訓。
⑦ 美式壽司與日式壽司有什麼不同
美式壽司和日式壽司區別還是蠻大的。日式壽司清淡傳統,美式壽司相對來講就豐富的多,不管是壽司的樣式還是所需的配料,都要時尚多樣。
壽司最早出現在美國可以說是在 1953年9月華盛頓的日本大使官邸,來訪美國的日本皇太子洗塵宴會上。此後逐漸推廣,到了八十年代後期發展迅猛,目前已在全國相當普及。舉例來說,十幾年前我在這個當時十幾萬人口的城區建店時是第三家,可現在這里的壽司店已發展到三十多家。
原始形態壽司從東南亞到中國大陸再傳到日本,由日本人發揚光大,以日本傳統料理方式登上國際舞台,得以在西方世界迅猛推廣發展,並回饋全人類。同時這也導致傳統概念上的純日式壽司面臨嚴重挑戰。壽司發展的途徑本身已顯示出了這種食文化的發展趨勢,概念上的傳統、正統已面臨必然地突破,在美國已形成的根深蒂固局面,使美式新派壽司隨時代潮流因運而生!
那麼傳統、正統壽司跟新派壽司究竟有何不同呢?傳統、正統的壽司強調的是充分利用各種新鮮海產品自身的鮮美味道,搭配傳統的花果蔬菜等,與清淡的調料相搭配,製作出原滋原味、色香味美的傳統口味的菜餚。一般只用淡口醬油等清淡調料相佐。另外,傳統的海苔壽司卷種類非常有限,主要是海苔卷在外面的細、粗卷,真正傳統的很少有壽司飯包在外面,更少見在上面加各種不同新鮮魚的做法。