四川樂山藤椒魚加盟店

A. 藤椒魚飯加盟費多少

藤椒魚飯
相關信息，
可上官網查看。
有詳細介紹。
你若喜歡，
便是晴天。

B. 酸菜藤椒魚火鍋的做法

魚 100克 酸菜
2個 蒜 5片 薑片
1個 蔥頭 適量 泡菜汁
1個 八角 1片 小茴香
1個 三奈 1片 香葉
適量鹽 適量 澱粉
適量 料酒 適量 白鬍椒粉
5克 藤椒 5克 干辣椒
做法
1
魚從頭部切開。
2
沿著骨頭片下兩片肉。
3
把魚骨、魚頭切成塊。
4
剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。
5
將刀貼著魚肉斜著片成魚片。
6
把魚肉和魚骨分別加料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉拌勻腌制。
7
備好香料，干辣椒剪成細圈。
8
泡菜切片，蒜切片。
9
鍋中加入一半動物油一半植物油，燒至7成熱。
10
加入蒜片、薑片、蔥頭片炒香至略焦。
11
加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。
12
加入泡菜炒出泡菜香。
13
加入泡菜汁和一些開水煮開後再煮5分鍾。
14
加入魚骨煮10分鍾。
15
加入魚片稍煮，變色即可。盛入碗中。

C. 藤椒魚的做法

做法：藤椒水煮魚是一道菜品，主料是羅非魚，配料是豆芽、藤椒等，調料為白鬍椒粉、鹽、生抽等，通過腌制、煸炒、加熱水煮的做法而成。

將魚洗干凈，將魚處理成魚骨和魚肉。將魚柳片成片。將魚片加上料酒、水澱粉、2g鹽、少許生抽、2g白鬍椒粉腌制。

豆芽飛水，放入盆底。

鍋中放油，依次加入薑片、蒜片、洋蔥碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬炒香後加入醪糟汁小火慢慢的熬制。

加入魚湯，糖、生抽、白鬍椒粉煮開。加入魚骨繼續煮。

加入魚片略燙即可裝碗。

在上面依次撒上鹽、花椒粉、辣椒面。

接著撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。

鍋中燒開油，澆在上面即可。

1、 泡辣椒酸菜、蔥、蒜洗凈切好備用

小貼士

藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮魚。

配菜可以換成自己喜歡的，有些需要加工的可以炒或煮，炒是加干辣椒和乾花椒熗炒，這是比較正宗的做 法。

底料可以作為火鍋底料使用。

D. 漁遇上魚藤椒魚飯加盟靠譜嗎

建議了解漁樂全

E. 榕意的藤椒魚怎麼做

大家好今天我們製作藤椒魚，這道藤椒魚清香麻辣，既有鮮椒的鮮辣味又突出藤椒的麻香味，全程製作不用油炒，清爽不油膩，製作非常簡單，開胃下酒，大家不妨試試。

【藤椒魚所用的原料】

青魚、小米辣、線椒、鹽、白糖、味精、雞精、藤椒油

【藤椒魚製作方法】

1、首先把線椒切成圈，小米辣也切成圈，小米辣根據自己的口味來添加，喜歡辣的可以多加一點，在切好的小米椒圈中加入鹽，白糖，味精，雞精，再加入藤椒油 50克。

2、然後把魚改刀，去掉魚頭，然後順著脊骨片開，去除魚骨，然後片去大刺，再把魚肉片成薄厚均勻的魚片。

3、下面我們開始漿制魚片，把片好的魚片放進清水清洗干凈然後再把魚片放進清水浸泡5分鍾，這樣製作主要是去除魚肉的腥味和去除血水，這樣做出的魚片更潔白細嫩。

4、在碗內打一個蛋清，加生粉打成比較稠一點的糊，把糊打好備用。

5、5分鍾之後把泡好的魚片從清水內撈出來，用干毛巾抓干水份，然後加入鹽碼味，一斤肉5克鹽的比例來腌制，魚片抓粘之後腌制3分鍾。

6、3分鍾之後下入提前打好的蛋清糊，順一個方向攪拌，把糊和魚片攪打均勻上勁，這樣做是讓魚片吃著更Q，魚片打上勁之後備用。

7、鍋內加清水，水適當的多一點，水開之後，把魚片下入鍋內汆水，均勻的下入鍋內，魚片下完之後開大火，水微開的時候把魚片撈出控水，把汆好水的魚片裝入盛器內，魚片一定要控凈水分。

4、鍋內加清水，下入兌制好的青紅椒圈，燒開之後，打去浮沫，把藤椒汁倒入裝入魚片盛器內即可。

製作藤椒魚需要注意3點：

1.魚片一定要上漿均勻，攪打上勁。

2.魚片嫩熟即可撈出 ，保證魚片鮮嫩口感。

3.魚肉選用黑魚口感更好。

4.藤椒油燒開放入麻香味更好。

F. 蜀水藤椒魚火鍋店求對聯。上聯是:蜀香蜀味蜀水魚，求下聯

火爆火紅火鍋店
蜀香蜀味蜀水魚
（按照對聯尾字平仄規范，出句應該是下聯）

G. 藤椒魚火鍋加盟費是多少，加盟那家店好最好是成都的

費用其實都差不多，成都那邊是正宗的可能性更大，最好自己親自實地考察一下試試，選成都的應該更好