西安加盟葫蘆頭泡饃

『壹』 西安一碗葫蘆頭泡饃多少錢

今天吃了一碗18呃呃呃

『貳』 西安最好吃最著名的葫蘆頭店有哪些

在西安，葫蘆頭泡饃算得上泡饃中另類，也是因為葫蘆頭當中肥腸獨特濃郁的香味兒，很多人對這道美食情有獨鍾。
西安做葫蘆頭泡饃的館子不少，不乏有老店，像春發芽在本地算得上鼎鼎大名了，這幾年也陸續開了不少分店，今天去吃的是他南郊一家新店，雖然店是新的，但這味道始終如一，地道正宗。
店裡還碰到了西安幾位知名美食大V有酒有肉有朋友，三五好友推杯換盞，簡單不簡約的食材，一頓飯吃的美美滴，這家館子值得品鑒。
單聽葫蘆頭，其實它跟葫蘆並沒有什麼關系，葫蘆頭就是肥腸，而泡饃自然就是在里邊泡餅了。在西安這道美味深受當地人的喜愛，今天小編為您推薦一家店，這家店位於友誼東路附近，已經開了20多年了，湯鮮味美，非常正宗，去吃飯的一般都是老街坊。
他家的葫蘆頭泡饃做法其實和羊肉泡饃類似，不過味道卻不相同。製作時，老闆會將肥腸洗得非常干凈，切成小塊，外表看起來白白嫩嫩的。老闆一直說食材處理得好，做出來的食物才純正，因此他家的肥腸沒有一點膻味。至於湯頭，那也絕對可以稱得上鮮美，湯鮮肉嫩是食客對他家食物的評價。

『叄』 西安哪家葫蘆頭泡饃比較地道

西安最地道的葫蘆頭泡饃是碑林區粉巷南院門20號的春發生飯店。小南門里第一個十字西拐（報恩寺街）50米，誠信和、天發芽都是西安葫蘆頭的靈魂所在（這兩家店確實小，不適合追求就餐環境的人）。

『肆』 西安最好吃的葫蘆頭泡饃在哪裡天發芽還在原地嗎

天發芽葫蘆頭泡饃還在原地（小南門里報恩寺街）。還有天發芽西面的誠信和葫蘆頭泡饃。
去小南門吃葫蘆頭泡饃，最好去天發芽，湯好；想喝酒咥梆梆肉，去誠信和家，肉香。

『伍』 西安葫蘆頭泡饃哪家好

「葫蘆頭泡饃」，是西安特有的傳統風味佳餚。西安葫蘆頭泡饃館很多，尤以「春發生」飯店為正宗。它味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩，肥而不膩，名聞遐邇，享譽中外。
葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟後收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的飥飥饃加其他輔料、調料用滾沸的肉湯泡(澆泡)製成。

小東門外一直向東第一個十字有一家王老大不錯！
太乙路和友誼路十字西北角也有一家！
還有鐵一中國際校區西邊有一家，你到那就能看到，門口都是計程車！

『陸』 西安「春發生」葫蘆頭泡饃的發展

時光流逝，歷經滄桑。及至清末，西安街頭已有不少賣「葫蘆頭」的飯館。民國十二年(1923年)，原豬肉店小掌櫃何樂義也挑擔經營「葫蘆頭」。為了取得競爭優勢，他在唐代「葫蘆頭」的基礎上，銳意改進，在選料上精益求精，操作上十分考究。當時屠宰坊的豬大腸按部位分為：大腸頭、「一根蔥」、葫蘆頭、大腸4種。大腸頭是豬直腸，肥厚油膩；葫蘆頭是大腸與小腸相連接處約1尺長(33厘米)的肥腸，其形粗大狀如葫蘆，肥而不膩。何東義只選葫蘆頭和大腸頭，配以豬肚、白肉、雞肉、骨頭湯，精工細作，烹制而成。其味肥嫩鮮美而不膩，成為獨樹一幟、遐邇聞名的風味食品。由於生意興隆，便在西安南廣濟街開設了專營「葫蘆頭泡饃」小店。當時一位山西籍的美食家來店食後，大加贊賞，遂借大詩人杜甫《春夜喜雨》詩中：「好雨知時節，當春乃發生」之意，給這個小店取名「春發生」。此後，名聲遠播，食者甚眾，天長日久，「春發生」葫蘆頭泡饃館成為譽滿大西北和全國的名店，至今盛名不衰。

『柒』 西安最好吃的葫蘆頭泡饃在哪裡

西安最地道的葫蘆頭泡饃館：
1.天發芽葫蘆頭泡饃
地址：小南門內報恩寺街18號旁。
2.誠信和葫蘆頭
地址：含光門內報恩寺街。

『捌』 誰能介紹一下「西安葫蘆頭泡饃」是什麼「西安葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃是非常有名氣的西安風味小吃，在老西安人的心目中，它是與回民的羊肉泡饃齊名的吃食。相傳唐代孫思邈在長安街頭一家「豬雜肝」店品嘗後，覺其腥味大，油膩多，便從「葯葫蘆」中倒出健胃祛腥之物，教以使用方法，並連葫蘆一起贈與店家，從此「豬雜肝」一改舊味，香氣四溢，顧客盈門。店家不忘醫聖指教之恩，特將葯葫蘆懸掛門首，並改雜肝為「葫蘆頭」。其特點是：饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。葫蘆頭 泡饃的煮法也很講究，傳統的有單走、口湯、干泡、水圍城四種。下面簡要介紹葫蘆頭的炮製方法： （1）處理腸、肚： ①30千克豬大腸，24千克豬肚各用精鹽（240克）、醋（300克）分別用手搓揉20分鍾，除去油膩和腥味。 ②將用鹽、醋揉搓過的腸子放入清水中，左手捏住腸頭，右手握緊腸子，先捋凈腸子外壁上附著的粘液、臟物，再將肚子展平，用刀颳去外皮薄膜，然後把腸肚放入清水中洗凈（肚子尚需翻過來沖洗）。腸頭開始翻過，待全部翻轉後，將腸壁上的油膩、臟物撕摘干凈，清水漂洗後捋干水分。 ④將腸、肚回翻過來，各用精鹽（240克）、醋（300克）揉搓10分鍾。然後先用清水漂洗，再用清水反復沖灌，直至腸、肚色白，發亮，無臭臊味為止。 ⑤將空鐵鍋用中火燒熱，把洗好的大腸放入鍋內，改用小火一邊焙烤一邊攪動，約10分鍾後，大腸受熱收縮，排出帶有腥氣的水分。取出，再用清水沖洗兩次。在距大腸頭約35厘米處切斷，取下葫蘆頭。 ⑥在鐵鍋中加水約60千克，旺火燒開後，放入腸、肚，稍煮幾滾，撇去浮沫，改用中火煮約30分鍾，在此期間要攪動7-8次，接著壓上鐵箅子，蓋上鍋蓋，用小火煮約4小時，再加精鹽600克。10分鍾後，用漏勺撈出大腸頭（即葫蘆頭），再撈細腸，最後撈肚子。 ⑦用細竹竿一根，搭掛起大腸，瀝干水分，再將大腸頭及碎節腸子放入竹篩內，晾乾。 （2）將豬骨頭洗凈、砸斷。豬肉切成2.4千克重的塊。在大鐵鍋內添入清水約72千克，旺火燒開後，投入骨頭、豬肉，煮約10分鍾，撇去浮沫，見湯色發白時，下入母雞和精鹽（900克），再煮30分鍾，將花椒、八角、桂皮、大香、元桂、草果裝入凈布口袋內，扎緊袋口，下入鍋中，改用小火煮3小時，待湯汁濃後盛入大瓷盆中 (3)饃：在大鐵鍋內倒入原汁湯約18千克，對水9千克，旺火燒開。吃時將饃掰成碎饃塊，放入大碗中(一般每碗200克)，然後將熟大腸、熟肚子各切成三片八分長的坡刀片；熟豬肉切成兩片一寸半長、二分厚的肉片；雞肉切成兩片一寸半長、四分寬的片。然後，把它們整齊的排放在掰好的饃上，用鍋內滾開的湯汁反復澆3-4次，使碗內的饃塊浸透湯汁。然後放入料酒、調料水、味精、香菜末、蒜苗絲，淋上熟豬油(15克)，再澆入適量的滾湯汁即可食用。

『玖』 春發芽葫蘆頭泡饃如何加盟

以加盟的。
葫蘆頭的話你去春發芽或誠信和問問。