① 紅燒豬蹄哪家做的最好吃
豬蹄肉骨茶
材料
豬蹄，水，肉骨茶包，蒜，生抽1湯勺，老抽1湯勺，蚝油1湯勺，香菜，金針菇，干香菇
做法
1.豬蹄洗凈焯水，
2.湯鍋中放足量水燒開，放入肉骨茶包，一頭蒜，再放豬蹄，另加生抽、老抽、蚝油各一勺。
3.煮沸後轉小火燉，用1個半小時到2小時就能煮到比較軟了。
4.干香菇洗凈用開水泡發後，在起鍋前1小時加入同煮。
5.最後起鍋的時候撒點香菜，風味更佳，不過我不吃這種有特殊氣味的菜，就沒有放。
② 成都紅燒豬蹄哪家好吃
食材
豬蹄兩個，姜，大蔥，干紅辣椒2個，大料2枚，桂皮1段，香葉2片，花椒數顆，冰糖數顆，鹽，生抽，老抽，料酒，花生油。
1.豬蹄刮一下毛，斬小塊（我是讓肉檔的人給斬好了，而且專業肉食店裡面賣的豬蹄毛處理的很乾凈）。
2.將蔥切段，姜切片，並准備好其他調味料。
3.開一鍋水加一點料酒將斬好的豬蹄放進去焯水。
4.將焯水後的豬蹄用溫水沖洗干凈，控水備用。
5.另起炒鍋放多一點的花生油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。
6.放去控水後的豬蹄翻炒至上色。
7.加蔥、姜、大料、花椒、干紅辣椒，桂皮、香葉炒香，然後再加生抽、老抽翻炒均=勻。
8.加開水，大火燒開後轉小火燉1小時左右。
9.1小時候加鹽調味，繼續小火燉半個小時。
10.大火收汁到湯汁濃郁即可出鍋了
注意事項
紅燒豬蹄放2個干紅辣椒最後成品基本不怎麼啦，反而很好的除去了豬蹄本身的腥味。
紅燒豬蹄和燉肉一樣，鹽不能放太早了，否則肉質容易發硬。
③ 四川紅燒豬蹄的家常做法有哪些
四川紅燒豬蹄的做法
主料豬蹄2個
輔料料酒1湯匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5個 香葉3片 干辣椒3個 蒜4瓣 姜6片 細香蔥5根 冰糖6粒 生抽3湯匙 老抽1湯匙
紅燒豬蹄的做法
1.佐料准備
2.將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水
3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水
4.將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分
5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出辣椒
6.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味
7.下豬蹄，煎至表皮金黃
8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時
9.加入適量冰糖調味，大火收汁，撈出即可
烹飪技巧1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；
2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。
④ 陸瑋紅燒豬蹄有加盟嗎
可以加盟的，