成都蒼蠅館子能加盟嗎

1. 請問成都30家最有名的蒼蠅館子

明婷飯店
明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡。是成都有名的蒼蠅館子。明婷飯店就是這樣一家典型的蒼蠅館子，被那些喜歡在民間小巷內尋覓絕妙好食的好吃客們譽為成都最牛的蒼蠅館子。 它雖稱作飯店，卻坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡。雖然飯店是青瓦紅磚的早期民房，歪斜的牆壁將倒未倒的， 可是廚房卻採用了不銹鋼的整體灶台，敞亮整潔，
不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏的烏漆嗎黑的牆壁。 廚師們穿的也像大飯店裡的正規軍，白色的廚師制服筆挺，有條不紊地忙碌著。
雖然桌椅就靠在簡陋的棚屋邊，分不清哪兒是過道，哪兒是飯堂，
可小妹卻拿出了一本精緻正規的菜譜讓你點菜。菜價已從2006年十幾塊一份葷菜漲到2009年三十元一份。

特色菜：
豆腐腦花、蔥爆腰花、熗香魚、霸王黃喉、荷葉熏肉、麵疙瘩鱔魚、明婷飯店蒜泥豇豆、芋兒燒雞。
地址:金牛區曹家巷菜市場內
推薦秘籍：成都頂級蒼蠅館子」，光是那個「本店為殘疾人經營，不開發票」的告示就「夠牛」的了。吃的是「非常地道」的「家常味」，每個菜都挺「可口」。嗆香魚端上來的時候是「一大片」的胡椒海椒花椒，看著「有點嚇人」，一吃才曉得它的「溫柔」，「鮮嫩無比」的魚片「連小娃娃都可以吃」哦。環境就只能用「簡陋」二字來形容了，人又「多」又「擠」。價格也有點「小貴」，天天來吃還真「遭不住」呢。

陳記串串
地址：金牛區撫琴東北路
推薦秘籍：在撫琴小有名氣的「陳記串串」，兩個小小的鋪面以及路邊每晚都坐滿了小桌子,一口大鍋裡面連續不斷的煮著串串，每串才1毛5，牛肉吃起又嫩又香！物廉價美，人均10元就吃的飽飽的！
煙袋巷的八寶粥
地址：青石橋海產市場那邊哈……
推薦秘籍：裡面的火鍋粉兒,青椒肉絲炒麵很巴適！當然,最巴適的還是八寶粥哈,口感不擺了！」
八里小區里有一家牛肉館子……壩壩宴火鍋對面的那條巷子進去20米，很好找。吃吃牛肉，想想過去，思緒萬千……溫暖，溫心，溫情。謝謝生活。」
祥和祥小吃
地址：東風大橋
招牌菜：特色藤椒抄手、藤椒缽缽雞、傳統三六九肉湯圓、酸辣粉等味道巴適，
推薦秘籍：成都民間小吃重點推薦「祥和祥小吃」，在消費時點一碗特色藤椒抄手或者其它特色小吃，在等待的過程中來幾串特色缽缽雞，那個叫一個享受啊，減去了漫長的等待過程。一個人消費大概在10-15元。
甘記肥腸粉
地址：馬鞍北路
推薦秘籍：小有名氣的「甘記肥腸粉」，不大的店面里照例是「左右開弓」的好吃嘴們，一口肥腸粉，就著一口鍋魁。
光頭燒烤
地址：火車北站五塊石，七里香大酒店前方200米處。
招牌菜：火爆魷魚、手撕烤兔、烤鯽魚
推薦秘籍：特別是烤五花肉，很香！才3角錢1串，價格實惠，味道巴適，好吃得很。
青椒人家
地址：雙流縣迎春路1段。招牌菜：青椒雞、青椒魚、青椒兔推薦秘籍：都是青椒系列，多安逸的，還有其他的川菜家常菜系，價位不高，五六個人才50多元錢。
巴山燒臘
地址：玉林小區玉潔東路
招牌菜：豬拱嘴、香耳朵、五香牛肉
小吃一條街
地址：西華大學周邊小店
招牌菜：烤兔、冷鍋魚、缽缽雞推薦秘籍：東西多得吃不完，隨便找一家味道都很好。價格公道，性價比很高。
新疆大盤雞
地址：龍泉航天職業技術學院對面
招牌菜：新疆大盤雞等清真菜系推薦秘籍：價格不貴，大份超不過50元，夠5個人吃，完了還可以加些素菜、粉條或者面條，味道不擺了。
肉夾饃招牌菜
地址：龍泉陽光城四川大學門口
推薦秘籍：保證吃了一個還想吃，1元錢一個，還可以給老闆說「多5角，多放點餡」，安逸。期盼 。
湯王謝氏牛肉粉
地址：金牛區法院對面的長久一巷推薦秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不夠隨便添（僅限大份）。
和口面
地址：雙林路
推薦秘籍：這家的面都加了芝麻醬，很香。而且強烈推薦它的泡菜，和面一起吃簡直是太爽口了，安逸得不擺了！
高家豬耳朵
地址：溫江柳城鎮外北街
招牌菜：涼拌豬耳、涼拌豬頭肉等推薦秘籍：每天中午限時限量，賣完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五塊錢一份。過段時間就想吃，專門開車跑過去買兩份。
沈媽砂鍋
地址：青羊區光華村街56號四川行政學院小巷內
招牌菜：砂鍋牛肉飯、砂鍋咕咕肉、砂鍋雞翅、砂鍋藕片
推薦秘籍：地道的四川菜，消費又便宜。最適合學生或者是吃慣了高檔東西的。白味湯巴適，紅味牛肉、肥腸、咕咕肉都安逸，特別是砂鍋牛肉，太經典了！
春陽水餃
地址：錦江區仁和東方校園廣場B-12號(近川師南大門)
推薦秘籍：可稱得上是成都最好的餃子店。餃子皮筋斗，餡扎實又新鮮。3塊錢一兩，雖說價錢漲了，可一兩10個還是能把人給吃懵。生意很好，中午過後就可能吃不到了，去的話要趕早。
自力麵店
地址：錦江區華興街
招牌面：雜醬面、排骨麵、牛肉麵推薦秘籍：地道的成都面館，從面條到調料到澆頭都是精選原料，最喜歡牛肉麵，牛肉香嫩，面條軟硬適中，還能吃出一點豆瓣味道。雜醬也很不錯，肉臊很香。
王肥腸
地址：錦江區純陽觀街10號
招牌菜：干鍋肥腸、土豆泥、金沙玉米推薦秘籍：店面簡直爛，但是味道好慘了！樓都像要垮了，要不是朋友介紹根本不曉得這家館子會那麼好吃。土豆泥上面澆了層芹菜炒肉渣渣的芡汁。
零零冷鍋串串
地址：武侯區祥和里芳草街瑞升花園底樓
推薦秘籍：成都最好吃的拌腦花，好好吃哦，簡直安逸哈！串串也比較入味，牛肉和冒粉也很不錯。下午人多得很，去晚了就沒位子。市民趙女士推薦：美食坊農家樂地址：溫江距陳家桅桿一公里處推薦秘籍：魚全吃系列，魚腸、椒鹽魚鱗，還有七八種魚的做法，火鍋雞也非常不錯，味道好，價格也公道。
土雞燉面
地址：九里堤星河路67號
推薦秘籍：土雞燉面、燉雞米線很有特色，全是如假包換的正宗土雞，新鮮，香嫩。大碗7元，小碗5元。還有論個賣的清燉雞腿和雞翅。
魏雞肉
地址：青羊大道
推薦秘籍：拌雞和熱窩雞都好吃，墨魚燉雞也不錯哈，生意很好，門口停了堆車，都是跑過來吃的好吃嘴。
張砂鍋
地址：四川師范大學南門校園廣場
推薦秘籍：砂鍋米線那些，狂好吃，特別推薦紅味牛肉、魷魚，味道不擺了。
花溪牛肉粉
地址：紅星路口
推薦秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。
王記老幺肥腸粉
地址：青羊北路4號
推薦秘籍：就在青羊小區的菜市場門口，味道安逸，熟油海椒特別好，紅油很安逸。
佑佑面
地址：四川師范大學南門校園廣場
招牌面：肥腸刀削麵、酸菜米線、各種麵食推薦秘籍：面的湯頭品種比較多，海鮮米線味道還可以，味道也還不錯，去晚了就沒位子，生意奇好。
萬春腌鹵
地址：西門內化成營和巷51號
招牌菜：藕、尾巴、豬蹄、肥腸
推薦秘籍：味道很不錯，有嚼頭，比較喜歡。鹵的藕也好吃，味道鮮嫩，價格實惠。
鍾宇雞雜
地址：西御河沿街18號
推薦秘籍：泡菜回甜，雞雜入味，和渝東的「燃瓦瓦」的雞雜比起來口感好得多，不油膩，一定要干辣椒面碟子，他們的干辣椒面很香，分量也足。

2. 成都的蒼蠅館子是什麼意思啊

四川一些沒有經過精美裝修的小飯館。.. 一般衛生條件不好但是味道很好。 "蒼蠅館子"在成都是指那些價格低廉鋪面窄小的飯館，形容它們的小和廉價。
"蒼蠅館子"是一個愛稱,而非貶義,隱含著成都人幽默的自我嘲諷。"蒼蠅館子"的東西或許不是最好吃的,卻一定有著神秘的吸引力和特別的味道,讓人慾罷不能;"蒼蠅館子"的環境或許並不盡人意,卻一定有著最熱情的老闆和賓至如歸的親切溫馨感;"蒼蠅館子"還有著令人開懷的便宜貼心價,師傅不錯的廚藝和傾盡心力的菜品創意;更有著可以無所顧忌大快朵頤的酣暢淋漓的家庭氣氛。

3. 成都最好的蒼蠅館子推薦幾個呢

徐妹串串香 春熙路尚都服裝城B1樓 招牌菜：牛肉、毛肚、三鮮冰粉
崇州佘蕎面 總府路商業場後純陽觀街 招牌菜：熱蕎面、鴛鴦蕎面、糖油果子
王媽手撕兔 玉林街26號附26號 招牌菜：麻辣烤兔、五香烤兔
絕城芋兒雞 王廟正街66號 招牌菜：芋兒雞 、麻辣串、雞爪
明婷飯店 曹家巷菜市場內 招牌菜：腦花豆腐、霸王黃喉、熗香 魚、蔥香腰花
金滿堂缽缽雞 玉林北巷1號附1號 （近7天） 招牌菜：雞皮、雞腳、牛肉

都是我吃過的，絕對巴適。首推絕城芋兒雞哈

4. 我也想啊開個蒼蠅館子需要什麼證件

直接帶著有效個人證件去當地工商部門咨詢，他們會告訴你流程，

5. 成都有哪些蒼蠅館子已經走下神壇了

這個我覺得具體的話還是成都當地的吃貨才可能知道吧，全國很多人都沒有去過成都，也不可能知道這個具體是哪些蒼蠅館子。走下神壇了，一般具體的這些小店鋪倒閉或者是開張的話，只有當地的消費者才會知道的。

6. 我想開個小飯店，也就是所說的蒼蠅館子，請懂的幫幫忙，好人一生平安，。。。

問題確有點多，但可以理解你的心情，可以試著幫你分析一下：

一、不要看餐飲業屬於傳統性的盈利行業，要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。

二、創業初期如果人員不夠，那麼每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。
由於不知你在哪個城市，所以還有些具體到區域性的問題沒法幫你回答！

三、下面是具體分析後的一些經營建議：

1、裝修
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。

裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

2、招人
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

一般的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般七、八個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。

找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在5000萬元至2萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

3、定製設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。可以到小商品市場、小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。

沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。
像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應該是可以在那裡定製的。

4、原料采購
小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

適用於排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。

5、開店審批手續
以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！而且，一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。

食品衛生許可證、消防安全許可證、環境保護許可證（簡稱環保，現在這個證是最難辦的）、工商營業執照。我們這里現在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那裡怎麼樣？食品衛生、消防安全、環保這三證如果有一個拿不到，那工商營業執照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格，填好後，讓他們敲個章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒傳染病就可以辦下來了。
由於地域不同具體數額可以咨詢當地工商部門。

上面說的是一些經驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個「肉絲炒蕨菜」，原料成本只需要1元，在一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。

前期投入至少也得有3萬才能起一個小步！
四、友情提示：
從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。

菜式花樣時時翻新：外賣的菜餚特色和價格是吸引顧客的關鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的餘地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。
希望這些對你有幫助！
祝你成功！也祝你生意興隆

7. 成都人為什麼把小店叫做蒼蠅館子

謝邀。

蒼蠅館子這種說法，其實代表了成都人率真的性格和對地道美食的熱愛。

不少外鄉人聽到「蒼蠅館子」就色變，其實這是個愛稱，而非貶義，隱隱含著成都人「自黑」式的幽默。「蒼蠅館子」的吃食也許不是最好吃的，但是卻有著神秘的吸引力和特別的味道，有熱情的老闆和貼心的老闆娘，讓人慾罷不能，大快朵頤。可以說，成都美食的精髓，有一大半藏在蒼蠅館子里。

蒼蠅館子一般有如下特點:

1，蠅館子大都隱藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蠅散落；

8. 本人想在家鄉這邊開個成都小吃，忘不了四川的冒菜，粉蒸牛肉，好好好多，問題是哪裡找廚子呢，有什麼加盟店

你要是小本經營最好不要加盟。找個好點的川菜廚師就行啦，你看看成都的大街小巷的哪些蒼蠅館子，加啥子盟，只要廚師得力，自己用心，是有生存空間的！

9. 什麼叫蒼蠅館子阿 成都為什麼叫蒼蠅館子阿

四川一些沒有經過精美裝修的小飯館。一般衛生條件不好但是味道很好。 "蒼蠅館子"在成都是指那些價格低廉鋪面窄小的飯館，形容它們的小和廉價。

"蒼蠅館子"是一個愛稱,而非貶義，隱含著成都人幽默的自我嘲諷。"蒼蠅館子"的東西或許不是最好吃的，卻一定有著神秘的吸引力和特別的味道，讓人慾罷不能;"蒼蠅館子"的環境或許並不盡人意。

卻一定有著最熱情的老闆和賓至如歸的親切溫馨感，「 蒼蠅館子"還有著令人開懷的便宜貼心價，師傅不錯的廚藝和傾盡心力的菜品創意，更有著可以無所顧忌大快朵頤的酣暢淋漓的家庭氣氛。

(9)成都蒼蠅館子能加盟嗎擴展閱讀：

基本情況

成都人喜歡把味道不錯，但環境很破的小餐館叫「蒼蠅館子」。 這個昵稱非常形象，因為：

其一，蒼蠅館子大都隱藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蠅散落；。

其二，蒼蠅館子的店鋪絕對夠舊、夠破、夠簡陋，確是蒼蠅出沒之地。

其三，不管那蒼蠅館子巷子有多深，門臉有多小，成都人都能象蒼蠅一樣， 追逐著味道找到這些不打廣告從不宣傳的小店。

蒼蠅館子雖小，但在成都人的心目中地位可並不比香格里拉酒店低下， 大把開著寶馬賓士，穿著西裝革履的精英和只著汗背心的工人們同踞一隅， 坐在破破爛爛的桌椅旁大快朵頤。