四川米粑加盟

① 四川峨眉山特產傳統米粑什麼做

其實峨眉山的米八。是採用一般的優質大米。不能使用珍珠米。首先把米浸泡。然後再經過機器的打磨。研磨細。再發炮。加入適量的豬油。白糖。紅糖。選用峨眉山的特產粑業。蒸熟即可食用。

② 小時候吃著長大，重慶經典傳統美食米粑有哪些

小時候吃著長大，重慶經典傳統的美食，米八有哪些呢？傳統的美食泡泡，一米八三角粑泡泡等等吧！

③ 關於米粑做法

我在網上找的資料你看看：蒸米粑的製作方法是：選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時，濾幹上甑蒸，嚴格控制在七成熟，
超過七成磨時不易粉碎成條，不到七成，雖易粉碎但蒸成的粑易發裂。將蒸好的米冷後細磨成粉，
再用開水泡粉半小時，揉粉時須用力，一直揉到粉團不粘手和缸缽為止。做粑時，先將揉的米粉
做成一寸左右粉團，用手捍成半分厚的圓粑皮，包好粑餡，做成餃子形或圓形的粑入籠蒸食。
在捍粑皮時，為使粉團不粘手，有用粑粉或用菜油塗在手掌上做粑。粑餡可根據四時不同上市的
蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、瓜類、豆角摻以肉丁、豆乾、粉絲、黃花、香菇和適量 還有湖北小吃炸姜米粑的做法詳細介紹
所屬地區：湖北小吃
工藝：炸汆法
炸姜米粑的製作材料：大米5000克，姜米400克，精鹽100克，花生油7500克（約耗2000克）。
炸姜米粑的介紹：湖北武漢名優風味小吃。
炸姜米粑的特色：
色澤金黃，外脆內軟。
教您炸姜米粑怎麼做，如何做炸姜米粑
1.將大米用清水淘洗干凈，撈出瀝水晾乾，碾碎後篩成細粉。
2.鍋置火上燒熱，放入細米粉，炒至捏時發出聲響時盛出。
3.熟米粉放入盆內，倒入沸水約3500克燙制，放入生薑米、精鹽用大鍋鏟反復炒勻。兩手放入冷水中蘸一下，揪一塊揉勻搓條，再揪成一個個劑子搓圓，按扁，再揪成4個手指印的姜米粑。
4.平鍋置火上，鍋底加清水，放入姜米粑，一個個貼放在鍋4周煎烤，待呈黃色起殼時鏟出。
5.鍋置旺火上，加花生油燒至九成熱時，放入姜米粑，約炸3分鍾撈出，逐個掰開，入鍋復炸呈金黃色，撈出瀝油即成。
炸姜米粑的製作要領：
1.大米碾粉越細越好；
2.炒米粉時火不宜太旺；
3.熟米粉加沸水後要拌勻揉透；
4.油炸時油溫不宜過低。

④ 四川米粑粑的做法大全

米粑，又有稱米粑粑，湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售，所以也有稱作為對粑。 是很有特色的湖北漢族傳統小吃之一。發米粑以米為主要材料。以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原流廣於整個湖北地區，成為大家愛吃的一種甜品。 米粑粑是把大米磨漿後發酵，在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅。 剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤，吃起來糯糯甜甜，十分可口。
將大米磨漿發酵，加上麵粉、白糖、純鹼等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。價廉物美，到處都有供應。

⑤ 四川米粑的做法

你可以參考一下，謝謝
原料：
粘米粉400g
水420g
醪糟（不要固體物）50g
砂糖110g

做法：
1.上述材料全部混合至無顆粒狀的麵糊，放置室溫發酵8-10小時，表面有大量氣泡產生。
2.鑄鐵平底鍋1隻，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅1個（我用
的蛋撻模）
3.1片沾水用的廚房紙（用於每次做完1個，擦拭鍋底，去除鍋巴）。1片廚房紙滴少量
油，用來擦拭鍋底，防粘（非常少量）
4.電爐爐溫3-4之間（中低溫），待蛋撻模中的水沸騰，將麵糊攪拌後，舀一勺麵糊（
我用的大湯勺，可以根據自己家器具來調整），在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊
，最好中間有連接。
5.在鍋內無麵糊處，倒少量清水，瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋，用濕毛巾封住蓋與平底鍋
之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。
6.約1分鍾即可起鍋，用平鏟小心鏟出，兩片米粑粑疊一起。

⑥ 米粑的簡介

【詞語】：米粑
【注音】：mi ba
【詞性】：名詞
【同義詞】：米餃子，粑
【釋義】：南方特有食品，以大米為料，外形像餃子。將大米磨成粉，兌以溫水。餡多皮薄，主要有蘿卜絲、豆角、白菜、豆腐等陷。
安徽省東至縣泥溪鎮著名地方特色小吃；江西省九江市都昌縣特色小吃 ，常在一些特定節日製作，比如元宵節（都昌俗稱過燈）、清明節、七月半（農歷）等節日。

⑦ 米一粑想學做米粑,.

主料
大米
100g
小麥麵粉
30g
酵母
2g

輔料
油
適量
糖
適量
水
適量

步驟

1.准備好大米。

2.大米淘洗干凈，用水浸泡。

3.泡透的大米用料理機打磨成漿。

4.在米漿中加入麵粉，攪拌均勻成糊狀。

5.加入酵母，攪拌均勻成糊狀。

6.加入白糖，攪拌均勻成糊狀。

7.蓋上保鮮膜發酵。

8.20分鍾發酵好了。

9.不粘鍋倒入油。

10.油熱，用勺取出糊米漿，倒在平底鍋里，使之成圓形，煎。煎至上面松軟，下皮金黃，即可出鍋。通常是兩塊合在一起。

⑧ 想學做米粑

其實就是大米碾的粉做的，不過過程很麻煩，不像普通的和面那麼簡單。

⑨ 我要找一個米粑鍋誰有

還沒煮飯