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武漢戶部巷果仁烤麵筋加盟

發布時間:2021-08-11 09:25:00

A. 現在加盟一家烤麵筋怎麼樣

不錯啊
烤麵筋很受大眾喜歡啊
而且不論是口味還是價格
都是適中的

B. 西安藏好味果仁烤麵筋加盟靠譜嗎

我家樓下就有一家藏好味果仁烤麵筋,口味很獨特,每天排隊的人很多,我買著吃了幾串確實很好吃。

C. 藏好味果仁烤麵筋好吃不

那要看個人口味了,畢竟眾口難調啊!我個人比較喜歡香辣果仁烤麵筋!!!

D. 烤麵筋果仁味撒料配方

果仁烤麵筋:

1、紅油的製作

菜籽油10斤(豆油、花生油、葵花油次之,千萬不能用調和油、色拉油),

小辣椒2斤(必須用小尖椒)粉碎最細,

花椒1.5兩、桂皮0.5兩、八角1兩、小茴1兩、草果1兩、良姜1兩、草寇0.5兩、、山萘0.5兩、香葉0.5兩、大蔥5兩、鮮姜5兩、

先將菜籽油放入鍋中燒開(10成熱),端離火源降溫大約2分鍾(8分熱),把薑片、大蔥放進油鍋,稍停半分鍾再把大料全部放入油鍋,來回攪動幾次,大料炸大約5-6分鍾撈出(此大料只能炸2次,以後煮大料水做面醬用),此時油溫大約180-200度,把辣椒面逐漸放進去(不可一次性全部放進油鍋)邊放邊攪動,等到油溫接近常溫再把麻辣精4兩、芝麻油精4兩,十三香適量,油溶性辣椒紅色素適量放進油鍋攪勻,蓋嚴鍋蓋,24小時內要攪動4-5次充分攪勻,24小時後才能使用。

2、醬料的配製

水5斤、食鹽3-5兩(根據甜面醬的質量而定)、製作紅油後的大料(可煮2次)約1斤、水燒開煮20分鍾撈出大料後加入甜面醬2.5斤(甜面醬的質量好少放點)、王守義十三香半包、豆瓣醬適量,蒜粉適量、咖喱粉少許,味精3兩、雞精2兩,肉味香精3兩,充分攪勻端離火源。

3、其它配料

一、炒熟芝麻

二、炒熟花生米碾碎

三、新疆上好孜然粉

四、優質胡椒粉

五、大紅袍花椒粉

六、王守義十三香

七、芝麻醬

八、燒烤

將串好的麵筋串用刷子把醬料均勻的刷在麵筋上,腌制5---10分鍾,再把紅油均勻的刷在麵筋串上稍停幾秒鍾,放到烤爐上烤之冒泡,再刷一次紅油稍停即烤,烤之外黃微焦里嫩撒上芝麻即可;

五香味:噴灑少量胡椒粉和十三香既是五香味

麻辣味:塗上紅油里的辣椒噴灑大量的胡椒粉和花椒粉既是麻辣味

孜然味:噴灑大量的孜然粉和少量的胡椒粉既是孜然味

果仁味:將薄餅塗上芝麻醬放點花生米沫卷之即成。

E. 在我的超市裡,可以開一家藏好味果仁烤麵筋店嗎

這個看超市空間大小,要考慮烤麵筋的油煙,味道。油煙排不出去,味道很大,容易影響顧客購物的體驗。體驗不好,生意估計也會有影響。

F. 戶部果仁烤麵筋的紅油咋做

不是是用面做的

G. 藏好味果仁烤麵筋怎麼樣

不知道你說味道還是啥,我附近有個美食城,哪裡就有一家,去吃飯的時候經常去買幾串,味道挺不錯的,尤其烤麵筋。

H. 果仁烤麵筋果仁配方法

果仁烤麵筋做之前,先要做好麵筋,下面來看一下麵筋的做法
麵筋的製作方法
首先說一下做麵筋所需要麵粉的選擇,一般都是用谷阮粉(也叫麵筋粉),一種經過工業提取的麵粉。一般糧油不賣要到賣也要到賣食品添加劑的商店去購買。當然也可以用普通麵粉洗面製取麵筋。我們現在是以麵筋粉為例製作烤麵筋所需的麵筋卷。(贈普通麵粉製作麵筋技術:取2000克高筋麵粉加1000克冷水和成面團,放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3-5次),待洗去定粉呈絲瓤狀時,取出來蓋上濕布殤半個小時以上備用)
一、和面
1、加水活
(1)、取麵筋粉一公斤倒到和面盆里,加適量鹽攪拌均勻。
(2)、慢慢加水活一個小麵筋團然後和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓乾麵粉直到麵粉都沾到水活成一個大的麵筋團。

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2、加面活
(1)、盆里倒水一公斤,加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆里加麵粉直到活成麵筋團為止。
備註:
活好的面要醒半個小時才能用。以上兩種方法您可以選擇一樣你覺得適合的方法來用。
二、煮麵筋
1、將醒好的麵筋放到塑料菜板或者不銹鋼盤子上。不要往木板上放,木板吸水放上去就會粘到木板上的。
2、壓成面餅,用刀切成25克左右的條。當然大小可以您自己來控制。

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3、用手再把麵筋條 往長拉一拉,取兩根有稜角的竹筷子,夾住麵筋條一頭拉長麵筋並往筷子身上纏繞此時需要不斷拉長麵筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈後便做成8cm長兩頭略細中間略粗的蠶蛹形狀,然後用手輕柔麵筋體,讓麵筋層充分融匯。逐一製作完。
4、准備一口大點的鍋將水燒開後改微火,然後從麵筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至麵筋串漂浮起來,然後再煮1~2分鍾再逐一抽掉剩下的另外一隻筷子。當煮至麵筋成熟且有彈性的時候就可以出鍋了,時間大概還要15分鍾左右。

I. 藏好味果仁烤麵筋怎麼加盟

烤好的果仁烤麵包應該再長一些。

J. 復古果仁烤麵筋這個名字怎麼樣

復古果仁烤麵筋這個名字挺好的

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