㈠ 西安哪家的漢中熱麵皮最好吃 最正宗
在丈八北路西辛庄西安外事學院（南區）門口的那條路上，那條路叫魚化街
有一家名叫 正宗漢中熱米皮、菜豆腐的 那裡最正宗，是南鄭的人開的，挺好吃的，比周家坪有的麵皮店弄得都好吃，我經常去吃。。。
你到了魚化街之後一直跟著街道往裡走，那家的門面在右手面，是黃顏色的招牌
麵皮：3.0元
菜豆腐：1.5元
㈡ 陝西漢中熱米皮
好像漢中熱麵皮是確少這方面的介紹。（自己看吧，適當選擇您認為合適的）
漢中熱麵皮，是將大米磨碎製成的麵皮蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱麵皮，口感鮮香麻辣，麵皮筋道適合各類人群食用。
漢中麵皮起源於秦漢時期，相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了製作方法哈哈一笑，信口說道：「此乃蒸餅也。」後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名「麵皮」。 說起麵皮，漢中還流傳著一個「麵皮知府」的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉的麵皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗麵皮，喜之不盡。問起製作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽知府。人們一致猜定，很可能是一餐麵皮討得欽差心歡，美言上奏天子而陞官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為「麵皮知府」。但令人遺憾的是，北京人至今不會蒸麵皮。可能是欽差大人把製作方法全忘了，即使想吃也做不出來。
麵皮被譽為漢中風味小吃的「四絕」之首，它是把大米(最初用麵粉)放入水中浸泡四個時辰，然後推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置於通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、薑汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜，看起來白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用麵皮招待親友的習慣。漢中盆地氣候濕潤，水源豐富，土地肥沃，物產豐腴，盛產稻米，素有「魚米之鄉」稱譽。漢中米麵皮子就是以當地盛產的優質大米為原料，頭天將大米淘凈，浸泡磨成漿，漿不可過稠過稀，以薄糊狀為宜，然後以特製的白鐵皮平底圓鍋盛漿，置滾水中，稍燙便熟。提出平底鍋，涼水中略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的麵皮子便成了。將麵皮抹點熟油，疊折後用刀切成指頭寬的面條。這麵皮柔韌平常，入口綿軟，光滑細膩，口感極佳。當然，麵皮離不陪襯，一般加點黃瓜絲或滾水氽過的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。此外，絕少不了調料：醬油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻醬、香港、一一俱全。尤其辣椒。是最上味的調料，倘缺少了紅油辣椒，便少了魂。 吃麵皮不分節令，一年四季，春夏秋冬，均有做有賣，隨時可得。米麵皮子是漢中人待客的上等飯食。大小賓館，上席便金樽美酒，山珍海味，決不可少一大盤麵皮，而且這麵皮準定最受歡迎，最先吃凈的。即使那病得茶飯不思的人，也想吃碗米麵皮子，開開口胃。後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，象面條狀，改名「麵皮」。(這里的麵皮的面指:用大米做的非麵粉做的。) 然而，漢中人製作麵皮的工藝越來越精。如今早由原來的麵粉稀釋改為大米磨漿。配料、調味更為講究。冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。 《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。 漢中麵皮又叫涼皮,根據原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米製作的叫米皮,又叫涼皮,用面（粉）製作的叫麵筋麵皮,按口味分為漢中麵皮和秦鎮麵皮,由於漢中麵皮比秦鎮麵皮鮮嫩、滑爽,口感好。存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法。故大米要用新米。
㈢ 西安哪家漢中熱米皮好
1.漢中熱米皮地址：體育場北路西口
2.小老三熱米皮(西一路店)
地址：新城區 西一路西段
3.小老三熱米皮
地址：友誼西路46號(近交警支隊雁塔大隊)
4.漢中一絕楊家熱涼皮
地址：紅專南路郵電十所邊
5.漢中檳豆熱麵皮
地址：長安西路路北長豐園小區
6.漢中老肖家
地址：紅專南路(近郵電學院北門)
㈣ 陝西漢中熱米皮上哪裡去學習，本人想開店
陝西漢中熱米皮。哪裡去學習？別人。想開點。可以在張明甫的臉縮點里去打工。從打工學起，滿滿的在店裡待上個一年多年都學會珍麵皮了。
㈤ 漢中熱米皮有哪些加盟店面
建議您還是學技術，不受約束，介紹我學過的西安冠香興，當然你自己也可以考慮的
㈥ 在河北的三線城市開一家陝西漢中熱米皮店怎麼樣 熱米皮的利潤大概有多少
第一，這當然是可行的，因為作為傳統小吃，這種米皮是大眾都能夠接受的食品；
第二，利潤在50%以上。關鍵看營業額多少了。
㈦ 哪有好吃的漢中熱米皮
東大街百盛西側巷子里漢中老王家熱米皮。就那幾樣子，但味道都很不錯
㈧ 漢中熱米皮店怎麼樣
漢中熱米皮點，主營熱米皮，買了很多年的一家老店了。熱米皮，肉夾饃，米線，餛飩，稀飯。感覺熱米皮挺好吃的，筋道，味道好，辣子油也帶勁。餛飩，餡很少，味道非常的一般。中午人比較多，主要是因為，這附近沒有什麼吃的。建議熱米皮是可以品嘗的。
㈨ 漢中熱米皮那個店最好吃
我們這邊沒有什麼那個什麼漢中米皮，你可以去那邊問一下哦，問一下當地人啊？或者說問一下自己的朋友，看他們知不知道？