『壹』 麟香///老北京綠豆糕
二、京式綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。
2.製作方法 1拌粉：將糖粉放入和面機里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為准）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鍾後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作台上，冷卻後即成。
『貳』 京韻老北京綠豆餅怎樣加盟
申請途徑：可以自己親自到商標局注冊大廳(北京)辦理，也可以委託商標代理機構辦理。申請所需資料：1、需商標圖樣；2、注冊商標所要使用的商品或服務范圍；3、身份證明文件：A.公司申請的：需公司營業執照復印件；B.個人申請的：需個體工商戶營業執照及個人身份證復印件。申請費用：需向商標局繳1000元官費，委託代理機構辦理的，還需向代理機構交600元左右的代理費。申請程序：1、先對商標進行查詢，如果在先沒有相同或近似的，就可以製作申請文件，遞交申請了；2、申請遞交後的1個月左右，商標局會給你下發一個申請受理通知書(這個期間叫形式審查階段)。3、形式審查完畢後，就進入實質審查階段，這個階段大概需1年到1年半時間。4、如果實質審查合格，就進入公告程序(這個期間是3個月，也叫異議期間)；5、公告期滿，無人提異議的。就可以拿商標注冊證了。
『叄』 怎麼加入綠豆糕商城
綠豆糕商城現在在試運營階段，目前只有讓朋友邀請才能注冊，或者你有邀請碼也可以。
『肆』 老北京綠豆糕的做法大全，老北京綠豆糕怎麼做好吃，老
食材明細
綠豆粉400克
糯米粉50克
蜂蜜40克
糖桂花30克
糖霜50克
橄欖油40克
香油15克
牛奶25克
原味口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
老北京傳統綠豆糕的做法步驟
1.400克綠豆粉（超市雜糧貨架一般都有賣）
2.綠豆乾粉直接上鍋蒸30分鍾
3.蒸綠豆面的同時，准備50克糯米粉（加糯米粉是為了讓成品不容易散開）
4.不放油，小微火炒至微黃，這時可以聞到很濃的熟面香味
5.蒸熟的綠豆面會結塊
6.放在食品帶中，用擀麵杖擀碎
7.把剛才炒好的糯米粉過篩到容器里
8.再把蒸熟的綠豆面也過篩，與熟糯米粉混合。（這些疙瘩可以再擀一下，重新過篩，實在過不去的就不要了，以免影響口感）
9.蜂蜜40克
10.糖桂花30克
11.50克糖霜（淘寶有售）
12.橄欖油40克
13.香油15克
14.牛奶25克
15.把以上所有添加在一起，攪拌均勻，用手搓勻。能感覺到麵粉稍微有些濕潤感就可以了
16.用力擠捏，可以成團
17.模具刷少量油，把粉裝入模具中，用力按實
18.我選用的是最傳統的木質模具，因為我覺得傳統的工藝，就應該用傳統工具進行實現，雖然稍微麻煩些，不過這才是經典（木質模具懸空，用擀麵杖在上面敲打，使得綠豆糕慢慢脫模）現在淘寶上有賣那種塑料帶彈簧的模具，或許操作起來更加快捷，大家也可以選擇那種。
19.順利脫模
20.我這個配比，大約可以做出15塊綠豆糕
21.傳統經典
22.味道絕對一流
23.還有卡通版本，小朋友會更喜歡
使用的廚具：模具鍋、蒸鍋、炒鍋
『伍』 保定老北京綠豆糕十分的火，我問了加盟費要2萬而且什麼都不包括，你們說貴嗎
您好：
餐飲行業與地理位置有很大關系，不要看人家火了就認為自己一定賺錢，投資應該多調查，入市有風險，投資須謹慎。
『陸』 老北京純正綠豆糕做法
白糖、糖桂花用清水調勻，把糖汁倒入綠豆粉中揉成團，模具上面抹油，取綠豆粉團放入磨具中按壓成型，磕處綠豆糕生坯，蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯，加蓋大火蒸制20分鍾即可。
一、材料
綠豆粉200g、糖桂花40ml、白糖30g、清水30ml。
二、做法
1、准備好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水調勻，然後把糖汁倒入綠豆粉中揉搓成團，模具上面抹油備用。
3、取適量的綠豆粉團，放入磨具中按壓成型。
4、然後磕處綠豆糕生坯。
5、蒸鍋鋪上蒸籠布，放入綠豆糕生坯。
6、加蓋大火蒸制20分鍾，蒸好的綠豆糕取出冷涼即可食用。
『柒』 綠豆糕加盟
不知道哦。可以是經營不善。現在來說賺錢，其實每個行業都可以賺錢，看你怎麼做了，目前來講開加盟店還是比較容易成功的，選擇一個項目新穎的行業 ，比如動漫行業，選擇加盟四店合一的動漫店是不少投資者選擇賺錢的好機會！
『捌』 老北京綠豆糕怎麼做好吃
前言
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。這款綠豆糕參考了老北京傳統綠豆糕的製作方法，在其基礎上稍作修改而成。
【營養價值及功效】
傳統醫學認為，綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。因此綠豆糕是很好的消熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。
材料
主料：綠豆面200g；
輔料：綿白糖80g、熱水20g、色拉油適量
老北京綠豆糕
1
稱量200克綠豆面，裝入小盆中，入蒸鍋蒸30分鍾；
2
蒸好的綠豆面已經變硬結塊；
3
需用勺背碾碎；
4
在綠豆面中間刨一個坑，將白糖倒入坑中；
5
將熱水倒在白糖上；
6
待白糖融化，然後與豆面充分攪拌均勻；
7
此時會有部分豆面結塊，需將綠豆面過篩；
8
結塊的部分會留在篩上，將這部分豆面裝入保鮮袋，用擀麵杖擀碎後，再次過篩；
9
過篩後的綠豆面；
10
將雪方模內部刷一層油，將過篩後的豆面填入；
11
蓋一張油紙，用另一雪方模壓平表面，依此將所有豆面填入雪方盒內壓實；
12
將雪方模入鍋蒸25分鍾；
13
出鍋揭去油紙晾涼；
14
脫模後切成小塊即可；
小貼士
1．綠豆面經過蒸制可去除豆腥味，保留豆香味；
2．這個水量對應這些綠豆面，做出來的綠豆糕較干，如果想吃濕潤一些的，可以增加用水量；
3．此方子的糖量是減過的，如果想吃甜一些的，可以再增加白糖的用量；
4．雪方模內刷油，是為了方便脫模。