西安腱子肉加盟電話

1. 腱子肉的概述

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味，精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條 當然這是企業里的叫法 一般市面上 後腿肉都算腱子，肌肉間分布大量的結締組織。
又用來形容人的強壯，如：這人一身腱子肉。

2. 腱子肉是什麼肉

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味，精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。
2、相關菜品：涼拌豬腱子肉
主料：豬腱子肉600g 。
輔料：油10ml，鹽3g，生薑3片，花椒2個，大蒜2瓣，香菜10g，香蔥1根，蒸魚豉油適量，芝麻油，蚝油適量，彩椒40g，白糖6g。
步驟
1.腱子肉處理干凈，去掉多餘的筋膜。
2.把腱子肉均勻的抹上鹽。
3.碼上姜絲入冰箱冷藏腌制3至4個小時。
4.腌好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時。
5.蒸肉時把香菜洗凈撕小段，彩椒切絲。
6.大蒜剁碎，切好蔥花備用。
7.起油鍋，把花椒下鍋煸香出味後把花椒棄用。
8.把花椒油再次燒滾後緩緩的淋入大蒜碗中，加入適量糖攪勻後調入蒸魚鼓油，蚝油和芝麻油做調味汁。
9.蒸好的腱子肉冷卻後切片。
10.把彩椒和香菜加入腱子肉中。

3. 腱子肉是什麼

腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。
精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條，當然這是企業里的叫法。
一般市面上後腿肉都算腱子，肌肉間分布大量的結締組織。

4. 腱子肉怎麼吃

牛腱子肉用來做醬牛肉最好吃。因為牛腱子肉裡麵包含有最好的金錢腱，而且牛腱子的筋是非常多的，一層一層的很漂亮，主要是吃起來以後的口感很好。如果選擇的是其他部位的肉，做出來的牛肉是沒有腱子肉做出來的醬牛肉好吃的。每到過節的時候，醬牛肉肯定是家裡必備的，好吃又好看，最重要的是人人都喜歡，冬天裡吃還有暖胃的功效在，但唯一的問題就是價錢有點貴，普通家庭想要吃的話，每次去外面買都不敢買太多，實際不用去外面買，就光是自己在家裡，也能做出正宗的醬牛肉，現在就教你們正確的方法吧。

——醬牛肉的製作方法——【准備材料】：牛腱500克、姜6片、香蔥一小把、八角3個、花椒一小把、桂皮1塊、香葉2片、小茴香一小把、白芷2小片、干山楂2片、甘草（沒有可不放）1片、干辣椒若干、料酒6勺、生抽4勺、白糖一小勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、蚝油1勺、雞精1小勺【製作步驟】第一步：牛腱洗干凈之後泡在清水中，泡出血水，中間換幾次水。放入鍋中加入適當料酒（配料以外的）焯水。水開後，至少焯10分鍾。焯好的肉撈出洗凈備用。第二步：焯水的同時來准備配料。

如圖所示～姜刨皮切大片，香蔥洗凈打個結。3個八角，兩片干山楂，若干個干辣椒（主要是增香），一塊桂皮，兩片香葉，一小把花椒，一小把小茴香，兩小片白芷。第三步：所有香料裝入調料包，我不喜歡一邊吃一邊挑香料，所以會裝進一次性調料包，超市就有賣的。第四步：把肉和所有配料放入電高壓鍋，加入6勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，兩勺黃豆醬，1勺蚝油，一小勺白糖提鮮。

5. 腱子肉怎麼做

分享一道麻辣爆炒豬腱子肉的製作方法

昨天製作了一道非常麻辣、非常鮮香的一道麻辣爆炒豬腱子肉。那麻辣的滋味簡直可以以汗流浹背來形容。喜歡吃辣的朋友可以在家試試這種做法。其下飯程度可以說是差不多達到一口菜三口飯那種程度。

製作這道麻辣爆炒豬腱子肉所需要的材料如下：

材料一，豬腱子肉300克、青紅辣椒200克、小米辣10克、花椒10克、麻椒10克、香菜100克。

材料二（調味用），適量的鹽、糖、醬油、老抽及香醋。

材料三（腌肉用），適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉及料酒。

1）豬腱子肉切片後以材料三攪勻後腌制1小時備用。青紅辣椒切圈、小米辣切圈、香菜切段後備用。

2）熱鍋涼油將豬肉滑鍋以後取出備用。

3）鍋中留下底油爆香花椒及麻椒。然後依次加入小米辣及青紅辣椒爆出香味。

4）加入豬腱子肉繼續以大火爆炒。

5）加入材料二除香醋以外的所有調味料進行調味後繼續大火猛炒。

6）隨後加入一把香菜段後再翻炒至均勻。

7）出鍋前鍋邊淋入少許香醋。翻炒幾下即可出鍋享用。

麻辣爆炒豬腱子肉，豬肉因選用腱子部位爾爽脆嫩滑口感不柴。加上各種辣椒花椒進行爆炒其麻辣程度可說是嗜辣人愛之、厭辣人避之。豬肉與各種辣椒麻椒在口腔中形成復雜又鮮美的口感與味道。一口豬肉一口飯不知不覺的能讓你吃下好幾碗米飯。出鍋前香醋的加入也為這道菜提供了解膩的幫助。

此外，不吃辣的朋友們也可以將青紅辣椒換成彩椒，小米辣去除不用，花椒麻椒用量減半。同樣也能做出一道合適自己口味的爆炒豬腱子肉。

6. 豬腱子肉是哪個部位

豬腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味.精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。

營養價值：

1、富含蛋白質，氨基酸組成接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

2、有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用

拓展資料

豬腱子肉燉湯最好，業內師傅一致公認燉湯內最為必不可少的配料肉類食材為豬肉。和雞肉、牛肉、羊肉相比，豬肉味甜，氣味溫和適中，不會搶味，也不會過淡。無論是海味干貨，還是蔬果飛禽，有了豬肉打底，湯味立即會鮮甜許多。

肉眼、上裡脊肉和豬腱子肉這三個部位，是不少師傅的心水之選。在濱江東路海晏樓的陳智勇師傅眼中看來，豬前腱肉最佳。這個部位由於運動量大，油脂少，肉味濃，最重要是不會在久燉後泛出酸味來。在經驗老到的師傅看來，不僅豬肉部位得精選，連豬肉切法也有講究，按位上的小燉盅，豬肉切成筷子頭大小，好出味；若是一大鼎上的，則要切成骨牌大小，較為耐燉。

7. 不去健身房，怎樣才能練出一身腱子肉

有很多朋友問不去健身房又能健身鍛煉方式有沒有？小編就為大家整理一些在家辦公室就可以鍛煉而且比較有效果的健身運動方式。

第一個動作：俯卧撐，針對部位：胸大肌

鍛煉方法：兩腳分開與肩同寬。彎曲膝蓋，臀部向後移動，在兩側擺動手臂。盡可能高的向上跳躍。擺動手臂舉過頭頂。輕輕的胸部和髖部的土地。盡可能高的迅速跳離地面。繼續使用胳膊的力量來使胸部上升。完成10套動作。

注意事項：這個動作可以有效的讓腿部肌肉得到鍛煉，消除腿部多餘的脂肪，腿部的形狀會變得更好看。下蹲的同時要記得保持上半身的挺直，不要急上急下。

8. 什麼是腱子肉

腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合鹵味

9. 腱子肉和肌肉有什麼區別

腱子肉和肌肉的區別為：肌肉是統稱，而腱子肉專指大腿、手臂上方的肌肉。腱子肉和肌肉都可以用來形容人的強壯，如：這人一身腱子肉/肌肉。

人體肌肉共639塊。約由60億條肌纖維組成，其中最長的肌纖維達60厘米，最短的僅有1毫米左右。大塊肌肉約有兩千克重，小塊的肌肉僅有幾克。一般人的肌肉占體重的百分之三十五至四十五左右。

(9)西安腱子肉加盟電話擴展閱讀：

肌肉的命名原則有多種，主要有：

1、按形狀，如斜方肌肉、三角肌肉；

2、按位置，如岡上肌肉、岡下肌肉、脛骨前肌肉、肋間肌肉等；

3、按起止點，如胸鎖乳突肌肉、胸骨舌骨肌肉等；

4、按位置和大小，胸大肌肉、胸小肌肉、腰大肌肉等；

5、按作用，如旋後肌肉、大收肌肉、屈肌肉、伸肌肉等；

6、按構造，如半腱肌肉、半膜肌肉等；

7、按結構和部位，肱二頭肌肉、股四頭肌肉等；

8、按部位和纖維方向，如腹外斜肌肉，腹橫肌肉等。