⑴ 性價比最高的鹵菜加盟公司
燒烤是很火爆的行當，現在大街小巷都很看到這樣那樣的燒烤店，在這樣的環境中開燒烤店不但燒烤做出來好吃，還要有些特色，這也是近幾年燒烤從串燒、鐵板燒，到現在很過的烤翅與烤魚，都是要顯出特色來。 如果你只是准備僱傭一個燒烤師的話個人估計不是很劃算，一般情況，自己有技術的燒烤師傭金很高，而一般所以會燒烤的又支撐不起你的燒烤店。所以個人建議你專門去學燒烤，或者直接加盟一家燒烤項目。比如說七公江湖烤翅坊，教的燒烤技術包括：烤翅、鐵板燒烤、串燒、烤魚等都是很受大眾歡迎的，同時也教授鹵菜、酸辣粉、麻辣燙的製作技術等，有利於燒烤店增加個人消費，而且保證四季經營——單一的燒烤店，過了旺季就回生意冷清，而增加菜品是一個比較好的規避方法。 下面說說你開燒烤店需要准備什麼？ 首先，選店面以及市場分析。你准備在大學周邊開，那麼店面的選擇上這里就不多少，只是盡量不要離學校太遠就好。市場分析重點在了解學校附近都有那些餐飲店，主要經營什麼，尤其是燒烤方面的店。因為大學附近的主要消費人群是學生，大學生算是高消費人群了。那麼你需要重點突出你的特色。 呵呵，其實所謂選址這里提兩條：一是如果大學周邊已有燒烤店，並且跟你想要做的店大致雷同，那麼選址盡量靠學校近，而且要比這家店要靠學校近；如果燒烤店與你開的不同，那麼除了上面的一條可以開在附近人流量最多的店附近，或者燒烤店旁邊。二是在做了相應了解後考慮你燒烤店特色在哪裡。 其次，租店面簽合同以及裝修。店面一般是年付的，所以你要考慮租多大店面，別最後由於店面租金而影響你的資金預算。裝修也不需要豪華，簡單裝修就可以。七公江湖烤翅一般推薦簡單裝修就可以，這個也跟他的品牌「七公江湖」有關吧，你需要結合你的店面特色做相應的裝修。 第三，辦理工商營業至少以及稅務登記，由於是餐飲店，所以需要辦理衛生許可與環保審批等手續。還有可能招牌需要辦理市容審批，這個根據具體規定走就可以了。 第四，運營設備以及餐具等的購買。再小的店面所需要的營運器具也是很多的，為方便大家采購，我們在這里舉例說明：點菜單、桌號牌、收款機、計算器、石英鍾、啟瓶器、打火機、訂餐卡、優惠卡、會員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯（盒）、杯托、牙簽、調味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當然，根據中國人的傳統習慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請財神保佑生意興隆、財源廣進。 器具的選購要依據燒烤店高峰時段服務接待能力和最大加工生產能力這2大因素，綜合考慮廚房人員的技藝水平、快捷方便的上餐速度和穩定優質的產品品質等環節，盡量選購在當地有售後服務部門的性價比占優的知名廠商的設備。 第五，店員的招聘以及相應培訓。店員分為廚師、服務員和管理人員。盡量是招聘有經驗的，這樣可以省去培訓，或者有經驗的可以帶沒有經驗的。 第六，整體效果檢查並整。店鋪裝修完畢，要檢查整體裝修效果，如格調品味是否到位、門頭裝潢是否醒目、空間分割是否合理、光線照明是否明亮、色彩運用是否和諧、溫度濕度是否舒適等；設備安裝調試情況，如加熱火源是否均勻、電源容量是否足夠、設備運轉是否正常、操作人員是否正確使用等；環境的衛生整潔情況，如大廳用餐器具的准備、清潔和擺放和廚房設備器具的准備、清潔和擺放等；原料儲備檢查，如原材料准備是否齊全、質量好壞以及能否正常保鮮等；人員上崗檢查，如服務環節是否得體、個人衛生是否達標、工作配合是否默契等，不合理的地方做進一步的完善與改進。 最後，准備開業之前的試營業與正式開業。在開業之前要進行一段時間的試營業，燒烤店三到五天就可以了。主要是確定上菜速度，以及口味調整，還有對營業有個預計，以確定采購與准備量等等。當然還有人員的磨合等，這點非常重要。 具體開一家燒烤店並不像我說的這么一步步的來，操作要根據你的具體情況來做的，比如人員招聘，就可以提前來做了，尤其是廚師與管理方面，淡然店面小，管理就不需另招人，你自己就可以，，呵呵~ 希望我的回答可以幫組到你！呵呵，不過我還是建議你做連鎖加盟，首先加盟總部可以提供你非常實用的設備、其次對人員做培訓，還有物料，比如調料等加盟總部供應，這樣可以保證口味的穩定，還有提供你開業指導。七公江湖烤翅坊可以通過他們網站了解到。 補充，無煙烤爐在1000左右可以買到（七公江湖烤翅專用的無煙烤爐（煤氣的）我知道是900）。