四川臘肉加盟

❶ 我想做臘肉臘腸的微商代理加盟

只要自己有想法就可以做的 機遇是靠自己把握的 有意可咨詢我

❷ 四川臘肉

我也喜歡吃臘肉，特別是農家自己做的那種，那種味道很正宗而且很綠色，我經常在淘寶上買，你在淘寶首頁搜 農家自製臘肉 就可以找到你要的那種臘肉，希望可以幫到你。

❸ 正宗四川臘肉的做法

臘肉是四川非常有特色的一種食物，以前的人做腌臘肉主要是為了讓肉能夠保存得更久，畢竟殺的年豬都是一頭，一時半會肯定是吃不完的，以前又沒有冰箱，那就只有用其他的方法了，就是做成腌臘肉。久而久之，做臘肉和吃臘肉成了四川人的一種習慣。現在很多外地的人也愛上了吃四川臘肉，但是很多人都不知道正宗的四川臘肉是怎麼做成的。

有的人以為是直接抹上醬油曬干就可以了， 但是做出來之後才發現味道根本就不對呀，那麼四川臘肉到底是怎麼做出來的呢？接下來我就把我做臘肉的方法給大家說說，因為我也是四川農村長大的，每年家裡都會做很多的臘肉，以前都是看著奶奶做，後來奶奶做不動了，她就把這門手藝教給了我。

其實做臘肉最主要是就是要有耐心，因為做臘肉需要一定的時間，如果你沒有耐心的話很難把臘肉做好。話不多說，我就來說說具體的做法吧。做臘肉對肉的選擇上沒有什麼要求，只要你願意，任何肉都是可以做成臘肉的，首先把你想做臘肉的肉選好，肉不要切得太小，也不能太大，反正寬度要三指寬以上。

不用切成小塊小片，直接一整塊，肉不必清洗，沾上生水之後可能會發生變質的情況。把肉放在一個無水的盆里，接著把鍋燒干，放入大量的鹽、花椒粉、辣椒粉、八角粉炒香，等調料冷卻之後就把它們均勻地塗抹在肉上面，一定要多抹上一些，不然的話鹽太少，肉也是可能變質的。

然後把盆封上保鮮膜放在陰涼的地方腌制個三四天，肉要是比較多的話可能腌制的時間還需要再長一點，不建議大家放進冰箱，冰箱的溫度太低了，拿出來之後可能會變質。腌制臘肉的時間太短的話可能臘肉不會那麼容易入味。腌制完畢之後你可以看到盆里有很多的水，水是不要的，直接倒掉就好了。然後准備好一些谷殼和柏樹枝，在灶坑上搭上一個用鮮竹子編制的一個籬笆樣的東西鋪放在灶坑上面。

竹籬笆一定要夠結實，至少把肉放上去之後不會掉進灶坑裡。然後就把肉的水分瀝干之後放在竹籬笆上面，下面的灶坑裡燒上火，然後把柏樹枝蓋在火上，再在柏樹枝上面撒上一些谷殼。反正灶里不能有明火，不然臘肉會被燒壞。讓它保持有青煙就可以了，用青煙去熏制臘肉，用谷殼和柏樹枝熏制出來的臘肉會更香，而且顏色也更漂亮，熏制出來是正宗的金黃色。

臘肉的時候隔一兩個小時就要加一次谷殼，所以要時刻的關注著灶里的情況，等臘肉熏制到金黃變色的時候就差不多了，然後把臘肉放在通風處掛起來，等水分乾燥之後可以放進冰箱的冷凍室。天氣寒冷的情況下直接掛在通風處也是可以的。這就是正宗四川臘肉的做法，其實過程是很簡單，就是需要花時間去弄它。臘肉的吃法我就不多說了，煎炸燉煮都是可以的。

❹ 四川臘肉應該怎麼做

四川臘肉的吃法：

1、臘肉，風肉吃法很多，可以煮好後切成片狀直接實用，也可以做臘肉回鍋,臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果願意吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，沾上作料，不錯的享受。2、臘肉用我們四川的吃法是直接水煮，水裡面可以放一些白蘿卜之類的。熟了的時候臘肉切片就可以吃了。白蘿卜進了油味和鹽味,還有點煙熏味，白蘿卜就這么做我喜歡吃了。臘肉也可以和蔬菜一起炒。(4)四川臘肉加盟擴展閱讀：

營養價值：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

❺ 開個四川臘肉店要辦什麼證件

營業執照，稅務登記證，衛生許可證，法人代碼證。
先請衛生部門，消防局，環保局過來驗收。用三證去工商部門辦營業執照。

❻ 有做四川臘肉分銷加盟的朋友嗎

我做四川臘肉分銷加盟的朋友嗎？我覺得應該會有的，你可以問一下

❼ 四川臘肉品牌

在北京買的那還叫做四川臘肉嗎.
不同品牌估計也沒有太大的差別.
四川臘肉確實沒有什麼比較知名的品牌,因為一般都是自己家裡做來自己吃的.所以從來沒有買過.
到是去青城山的時候那裡確實有賣老臘肉的,其實也是當地人自己做的.跟自家做的沒什麼區別.

❽ 四川臘肉批發生意好做嗎

不好做，你們四川的臘肉早有專門的品牌了。而且臘肉在下半年的銷量，處於下滑走勢。

❾ 四川臘肉哪裡有

四川農村的農家樂農村家家戶戶都有 做法最簡單的蒸臘肉

❿ 四川臘肉是怎樣做的，都需要什麼調味料

主料：五花肉2000克。

輔料：食鹽50克、醬油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。

1、備五花肉，用大腿肉也可以。