北京一碗居加盟

㈠ 老北京炸醬面一碗居加盟費是多少

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希望採納

㈡ 一碗居北京有幾家

去到一個店吃飯 看他筷子套之類的上面 肯定寫了

㈢ 一碗居的介紹

「一碗居」成立於1995年，主營老北京炸醬面，提供老北京的「口子菜」、滿族菜、魯菜、北京清真菜以及北京小吃等，是一傢具有老北京特色的知名餐飲企業。除了老北京炸醬面，這里還有傳統的老北京家常菜。如：最有特色的菜當屬「小柴雞、海帶燉肉、三不沾」以及京城年輕人已不熟悉的豆汁兒、焦圈兒、芥茉墩、炒紅果、糖卷果、羅卡皮、糊塌子、豆汗焦圈等。[1]

㈣ 池州一碗居加盟

我是亳州人。我從來沒有聽說過金池酒，但是我聽說過金壇子亳州的古井酒比那個更有名！

㈤ 請問怎麼才能加盟老北京一碗居炸醬面

一碗居老北京炸醬面特色菜：麻豆腐、炸醬面、酸梅湯、碗豆黃
地址： 亞運村店
電話：64911258
地址：亞運村安慧北里4區5號樓
方庄店
電話：67666667 67654321

地址：方庄蒲芳路22號

一碗居

電話：88853676

地址：文三路252號102室

㈥ 一碗居的簡介

來到一碗居，首先看到的是旌旗飄揚，彷彿是到了一家寨子。它的台階是獨特的大石頭台階，走在上面就像是回到了鄉下。門簾顯出一種久經風霜的味道，門框也是從真正老北京家中收購的舊門框，別看有些都舊得掉了漆，可很值錢呢！餐廳電視里總是放著樣板戲或大鼓書，間或你還能看到關學增的「琴書」，聲音透出幾分懷舊的氣味，讓人感覺彷彿是在老北京城看戲的時候來到的一家飯館。
這里的吆喝聲最正宗，服務員喜歡把字發音拖得很長，有板有眼，嗓門也大，一個人的聲音能響徹整個飯館。吃的當然也是老北京的名吃，小吃到熱食、冷盤、甜點，應有盡有。這里最有特色的菜當屬「小柴雞」、「海帶燉肉」和「三不沾」了，據店長介紹，做這幾道菜的大師傅都是年近70歲的老廚師了，有的是從砂鍋居出來的，有的是從同和居出來的，菜的味道非常地道，很多人都是沖著這幾位老師傅來的。一碗居有些店門口還有迎客的鷯哥。它們能說「你好」之類的簡單詞語，惹得經過的食客們興致大增，不由得都要和它們聊上幾句。
招牌食品：炸醬面
品嘗筆記：以炸醬面入手，將傳統的北京家常菜、北京小吃匯聚一堂。做工上盡量採用傳統手法，不怕費事，他們家的海帶燉肉是先將海帶用肉湯發一夜，然後再與肉燉在一起。味道很純厚，據說這是以前北京恭王府的做法。
另一道招牌菜———「一碗居生炒小柴雞」，是選用了1斤半左右小柴雞，現吃現殺，並佐以青椒、紅椒、洋蔥等輔料，口感細嫩，色澤鮮亮。
就餐氛圍：一溜兒紅木傢具和六角宮燈，高高的櫃台和長嘴兒銅壺，襯托出了一個地地道道的老北京風格兒。
上帝感覺：中式門窗，方桌、圓凳，店小二頭扣瓜皮帽，著中式坎肩，肩上搭了條毛巾。門口迎客的店小二一邊把你接進屋，一邊大聲招呼：「來了二位，沏茶點菜———」一聲吆喝，滿堂回應。

㈦ 一碗居怎麼樣

估計也是剛開的吧，在附近看電影，順便來這里吃碗炸醬面，人不多，環境還不錯，仿老北京四合院裝修的。服務一般，好多大嗓門的爺們兒。門口有隻鸚鵡還是八哥，吵死人了。。瞎叫喚炸醬面大概十多元一份，要的牛肉醬的，量不大，味道還行，就是有點咸了。另外要了一碗鹵煮，服務員提示說是小碗的，還是讓他上了，果然很小的一碗，味道也還行。看了菜價比其他一般小快餐店的面要稍貴一些，偶爾可以來吃下，尤其是來新奧逛街看電影的時候。

㈧ 正宗老北京小吃都在哪裡

老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅，奶油炸糕等，口味與眾不同，各有特色，成為北京小吃的亮點。

驢打滾

驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什麼又稱「驢打滾」呢?似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」還說：「黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆面中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有供應，但大多數已不用黃米面，改用江米面了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。

去哪吃老北京小吃：白記年糕、牛街清真超市

糖火燒

糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，後傳入北京，成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。

去哪吃老北京小吃：徐記燒餅鋪、張記醬肉小吃店

奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種，據說奶油炸糕是1900年庚子年以後，學洋人的玩意兒，後來進行改良的。用料為麵粉、奶油、雞蛋、白糖、香草等，吃起來稍有些嚼頭。這東西一問世，便很受老北京人的喜愛。

去哪吃老北京小吃：護國寺小吃店、隆福寺小吃店

艾窩窩

艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說：「以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之『不落夾』是也。」

去哪吃老北京小吃：錦芳小吃、護國寺小吃店

糖卷果

糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山葯和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山葯鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用葯。中醫認為山葯性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品，每100克干品含糖量63-76.3克，並含蛋白質、脂肪和多種維生素及礦物質。其中維生素C含量居各種鮮果之首，每100克鮮棗肉中含量達300-600毫克，人體利用率平均為86.3%。中醫認為棗肉味甘性溫，有補脾和胃、養氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、貧血心悸、煩躁多夢等症。卷果主料為山葯、大棗，是一道名副其實的葯膳。

去哪吃老北京小吃：鴻賓樓、紫光園、聚寶源

姜絲排叉

姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。據《天橋小吃》作者張次溪先生說：「舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。」對這種小炸食前人還有詩稱贊說：'全憑手藝制將來，具體面微哄小孩。錦匣蒲包裝飾好，玲瓏巧小見奇才。'過去天橋賣這類小炸食的還要吆喝：'買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉。'小孩聽到了，多喜歡去買。

去哪吃老北京小吃：南來順

糖耳朵

糖耳朵又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：「耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。」並注說：「糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖麵粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。」

去哪吃老北京小吃：李記醬肉爆肚、白魁老號飯庄

麵茶

麵茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩說：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加。」喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。

去哪吃老北京小吃：大興胡同麵茶、隆福寺小吃店

饊子麻花

饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，也有叫它散子、環餅的，是麻花類的花式品種。據說環餅遠在戰國時期就有了，秦、漢以後，為「寒食節」的必吃食品。

去哪吃老北京小吃：護國寺小吃店

薩其瑪

滿族的一種食物。清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是「狗奶子蘸糖」。將面條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作「沙其馬」、「賽利馬」等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

去哪吃老北京小吃：老北京傳統糕點

焦圈

北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，製作比較麻煩，由於勞效太低，一般吃食店不願製作，故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈，北京人都知知道一個「焦圈俊王」，原是「南來順」職工，已故去。他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈個個棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。

去哪吃老北京小吃：寶記豆汁店、老磁器口豆汁店

豌豆黃

北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。例如在三月三蟠桃宮，「小棗糙豌豆黃兒」便是時令鮮品，小販們一聲'噯這小棗兒豌豆黃兒，大塊的來!」好象是給人們報出了春訊，帶來了暖意。

去哪吃老北京小吃：稻香村、白記年糕、偽善飯庄

蛤蟆吐蜜

去哪吃老北京小吃：隆福寺小吃店、白魁老號飯庄