四川大佛盧記麻辣涮串加盟

① 四川樂山大佛麻辣涮串 支農大街店怎麼樣

味道不錯經常去吃，不過漲價後感覺稍微有點貴。不過好吃就好。老闆的服務很熱情，記住是大偉家啊，千萬別走錯了。對面有個二樓的大佛也是他家。

② 加盟四川樂山大佛麻辣涮串怎麼樣

很不錯，味道很好，只要營業地選的不太差，生意一個不錯

③ 長春四川樂山大佛麻辣涮串加盟哪家的配方最好吃！

四川樂山大佛麻辣涮串我吃過，很好吃！~

④ 四川成都的麻辣燙加盟哪個最好吃

要考慮在群眾中的好評以及未來發展前景，早日回本盈利。成都我知道馬路邊上麻辣燙挺好的。

⑤ 大佛麻辣涮串蘸料配方

准備原料：甜面醬170g、洋蔥大個半個或者小個一個、大蒜頭一顆、花生醬50g、蚝油15g、糖65g 鹽適量、花椒粉少許、五香粉少許

1、准備好材料。

⑥ 正宗四川樂山大佛麻辣涮串怎麼樣

去過幾次。小料特別好吃，吃過好幾家的麻辣涮串，感覺他家最正宗。麻辣都很夠勁，三五好友聚在一起吃點涮串喝點啤酒就一個字 爽

⑦ 經營一家賺錢的麻辣涮串店需要注意哪些要點

其實涮串是越野越好，他本身就屬於一種快餐，生活節奏快的城市都有幾家看似不怎麼樣但是生意特別火爆的涮串

⑧ 求一個麻辣涮串的配方，就是街邊的那種涮串麻煩說的詳細一點謝謝

麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調料＝3：2：2：2：...

麻辣燙屬於火鍋品種檔次較低的品種是四川火鍋中的「小吃型」主要是在黃昏或夜晚時分夜設點經營,麻辣味厚，經濟實惠。

調料：
牛油20斤；油5斤；郫縣醬4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；姜1斤；蔥0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；桂皮1兩；香葉1兩；蓽菝20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；沙姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；謬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5兩。（少量製作可按此比例配製）

製法：
①將郫縣醬垛細，干辣椒去蒂切成節用清水洗干凈並且用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然後用絞肉機絞成茸，鉸時將姜加入絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調勻既成香辣醬備用。
②凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香並且發干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時左右，加香料繼續加熱0.5小時，加入花椒粉末加熱15分鍾，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。
⑴原料：以穿上竹簽的原料標准，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。
⑵製法：採用兌鍋形式：麻辣湯汁＝白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調料＝3：2：2：2：1
⑶白鮮湯一般採用骨頭少而糯米和淮山葯較多的方法燉的色澤發白鮮味較足的鮮湯，在製作時鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。
⑷調料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，薑片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮／海米；根據口味不同可以適當調節麻辣口味，若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和花椒油。
提醒：因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經營者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯＝鮮湯+調料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。調料：鹽，味精，雞精，蔥花，薑片，蒜片，料酒，胡椒粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦皮／海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯汁：就是將骨頭制凈放於湯筒中加熱，並且加入江米和淮山葯粉末製成的葯包，燉至湯汁發白時加入香料包燉至粘稠時調入鹽，料酒，雞粉，特製底料（可以將底料中的熟料加入湯汁中燉，在燉底料時只加豆瓣醬等原料製成紅油，辣椒油；花椒油調勻燉至味較濃時，將火調至保持湯汁微開狀態即可）。可燙的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽，白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等。客人吃得時侯先選料，燙熟後裝於碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。

⑨ 哪位大哥大姐做過街邊的小吃車 那個麻辣涮串 賺錢嗎 利大嗎

做這個賺錢都是對半的，在街邊做只需要交佔地費就行了，看見城管趕緊跑。我是在鄭州鴻運來買的多功能小吃車，一年四季都可以做的，夏天主要做燒烤，冬天做麻辣燙，你可以去他們那裡看看，買車免費教技術和配方的。祝你早日發財。

⑩ 四川老字型大小麻辣燙加盟費用多少

每一個麻辣燙品牌的加盟費都是不一樣的，基本加盟費在4萬左右，在你當地的房租成本、裝修成本、人員成本來決定。現在基本在二三線城市，開一家60方左右的麻辣燙店投資在10萬左右。不顧這個加盟費用要根據你的實際情況具體分析。