⑴ 濮陽吳西偉現在干什麼呢
字注冊了「川名堂」，賣四川特產的
⑵ 川香韻四川特產店送貨一般要幾天呀
好像有點慢，四川特產，我建議選擇川名堂，四川特產，北京五環以內分布32家門店對於要求送貨的客戶當日送達，如有需求請發站內信息。
⑶ 成都各區市縣的美食有哪些
春熙路附近的（20~40RMB/人）：
1 、春熙路口，「綠滿家」 30元
2、春熙路北海道日本料理自助餐70元一位
3、春熙路南段7號2樓法米利西餐自助39每人
4、鹽市口花園酒店自助38元/客
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其他各種自助西餐和自助烤肉 、 海鮮~
1、建設路中段第五大道（電子科大宿舍）2F1號 都市部落烤肉館 15~20RMB/人。
2、撫琴西路、高升橋那裡的「榮興園」 39.8RMB/人。
3、新華大道雙林路那裡的「川王府」 39.8RMB/人。
4、新南門孔亮旁邊有一家意賽倫，38元/客，匹撒、壽司、牛排什麼都有哈。
5、人民南路錦江賓館東瀛閣日本料理200RMB/人還要外加15%的服務費230RMB/人，清酒380RMB/瓶 。
6、錦江賓館自助餐188RMB/人還要外加15%的服務費216RMB/人。
7、總府路皇冠假日158RMB/人的餐費*15%的服務費，共計180RMB/人。
8、後子門喜來登-自助餐價格仍然是158+15%的服務費，共計182RMB/人。
9、濱江路萬達索菲特自助餐160RMB/人的餐費*15%的服務費，共計185RMB/人。
10、二環路南三段20號皇城老媽中午60RMB/人，晚上80RMB/人。
11、永陵路9號民族飯店D座1樓松阪烤肉，發現居然也出自助餐了！！中午58RMB/人，晚上78RMB/人。
12、太升路陽光假日的自助餐就現在的午餐58RMB/人，晚餐88RMB/人。
13、水碾河成都飯店巴西烤肉78RMB/人。
14、春熙路北海道日本料理自助餐70RMB/人。
15、鹽市口京都新館日本料理自助餐68RMB/人。
16、東大街嘉太和日本料理自助餐68RMB/人。
17、西沿線歐尚對面的豪牛士餐廳裡面是自助餐哈，68RMB/人，午市的時間是從11點到14點，價錢是58RMB/人。
18、西大街金色夏威夷巴西烤肉自助餐晚上58RMB/人，中午據說種類一樣，48RMB/人。
19、中山廣場那家巴西烤肉自助58RMB/人，紅茶10RMB/一杯。
20、大世界卡布羅爾助餐晚上58RMB/人，中午據說種類一樣，48RMB/人。
21、蜀漢路215號韓風緣38RMB/人。
22、春熙路南段7號2樓法米利西餐自助39RMB/人。
23、雙楠人人樂旁邊有家金漢斯烤肉多不錯的，35RMB/人，菜品多豐富的，而且味道也可以。
24、歐萊特中西自助38RMB/人。
25、南亭下午茶38RMB/人。
26、八里小區的天緣飄香是點菜火鍋~~不過有38RMB/人的自助，也是水酒全免。
27、榮興苑39.8RMB/人在高升橋和三友百貨那各有一家 。
28、普賴斯33RMB/人在科華北路那~川大花園那。
29、鹽市口花園酒店自助38RMB/人。
30、新南門意賽侖西餐自助38RMB/人。
31、金漢斯南美燒烤30RMB/人。 同上23條~
32、成溫立交滿福樓涮羊肉30RMB/人。
33、大世界泰國烤肉32RMB/人。
34、大海灣自助早茶18RMB/人。
35、成都劇場渝東人家18RMB/人。
36、東大街、玉林生活廣場沱江冷鍋魚16RMB/人或者22RMB/人（只吃魚頭）。
37、中和場竹筍雞16RMB/人。
38、青羊正街沒名堂冷鍋魚15RMB/人。
39、川大附近，林蔭路對面，四川教院旁邊，有家尊品牛排，牛排套餐最便宜好像是39RMB/人，很大一塊。
40、香檳廣場上面有一家自助西餐，四十元一客，環境可以 ，味道也還可以。
41、祖母的廚房，64RMB/人，科華北路上。
42、彼德西餐廳，49RMB/人，也在科華北路上。
43、川師自助燒烤 成都錦江區靜安路5號川師右側校園春天廣場 。
44、太升北路和小關廟的交界線那裡有一家實惠,老闆的服務又很好...店主還會做碳燒美味...
45、春天烤肉自助餐廳 42RMB/人 青羊區北門大橋旁 、草市街等。
46、醉香閣自助烤肉館 成華區建設路26號沙河電影院 。
47、小蠻牛烤肉 特色: 奧爾良烤雞塊，架式鐵板式自助燒烤 地址：建設路第五大道46號。
48、滿土部落密制燒烤 地址: 科華北路蘭色加勒比132號。
49、金源海鮮城 海鮮自助 80RMB/人 地址: 江北區建新北路二支路1號金源大飯店B1-B2樓。
50、新豪威斯汀海鮮自助 中午98RMB/人，晚上的自助要128RMB/人 感覺性價比很高,東西還算豐富,主要覺得他家的牛排還不錯,黑胡椒汁很入味,牛排也很嫩氣, 後來他家還推出咯鵝肝,有紅酒香味,以麵包切片配料,香脆可口,很是好吃哈!吃多咯膽固醇也挺高的哦!!其次呢就是海鮮也很新鮮的,尤其是三紋魚和生耗都很不錯,不僅肉質香甜主要是很新鮮,切片也很肥美哈哈,很爽口,其他的就沒什麼好推薦的哦,唯一不好就是沒有什麼免費的飲料,不過呢光是這些東西這個價格也算是很劃算咯哈!!!喜歡的朋友還是可以去嘗試哈,很適合情侶哦 !!!
51、香格麗（九里堤沃爾瑪里 雙楠路 青龍街都有哦）39.9REB/人。裡面東西不錯，牛排可以使勁吃~
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下面是成都的火鍋大全哦~
1、龍鷹鴨王火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
龍鷹鴨王火鍋布置典雅，壁上的山水畫顯得樸素親切, 具有濃郁古色古香的中式風格。除用餐大廳外，還有豪華商務包間、大小優質包間15個，能同時容納500人就餐，休閑設施、娛樂設施、會議設施齊全。而且其火鍋味道正宗，在鍋里燙出來是脆、嫩、爽、滑、鮮、香、麻、辣，是一處極佳的用餐去處。...... 特別亮點： 龍鷹海鮮鍋、龍鷹紅鍋、龍鷹鴨王煲 、美人美
地址： 成都市紫荊東路51號 公交路線： 93
2、仁緣火鍋大酒樓( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
特別亮點： 鮑魚火鍋、老火鍋
地址： 成都市玉雙路6號
3、鼎上鮮熱鍋魚( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
特別亮點： 鼎上鮮熱鍋魚
地址： 成都市一環路東三段60號附1號
4、蜀香源老火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
一走進蜀香源老火鍋的大門，一陣陣濃香撲鼻迎面而來，置身其中，已被香味陶醉。蜀香源憑著物美價廉，服務周到贏得了廣大顧客們的信賴。這兒的火鍋用料精製並且全用上等調料配成，蜀香源老火鍋帶著濃厚的重慶風味，火鍋菜品新鮮地道，燙出來味道不擺了！廳內環境清爽舒適的，四周盆景的襯托，...... 特別亮點： 紅白火鍋、特色湯鍋
地址： 成都市一環路南三段63號 公交路線： 27、34、11、109、59、94、28、78、61、45、72
5、老船家鮮魚府 ( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
特別亮點： 鮮黃辣丁、特色鰱魚湯鍋
地址： 成都市廣福橋6號
6、歲月火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
歲月火鍋位於清溪東路上，整個火鍋城外觀極像古時的深宅大院，具有濃厚的古樸氣息，這兒的火鍋選用全牛油，炒料採用獨特配方配製而成，不辣、不燥、不腥、不膩是該火鍋的特色，來點生摳鵝腸、新鮮毛肚，在鍋中燙上幾秒種即可，香脆爽口，不禁讓人大呼過癮！歲月火鍋環境舒適，寬敞明亮的大廳可容納300人就餐，.... 特別亮點： 生摳鵝腸、肥牛肉、鮮毛肚
地址： 成都市清溪東路99號
7、黑龍灘魚頭火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
特別亮點： 黑龍灘魚頭火鍋 紫蘇全魚頭
地址： 成都市戰旗小區同盛路11號 公交路線： 62、64、79、88
8、重慶天天旺鱔魚火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
特別亮點： 鱔魚火鍋
地址： 成都市戰旗小區同盛路11號 公交路線： 62、64、79、88
9、辣肥仔火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
特別亮點： 霸王鵝腸、霸王鴨腸
地址： 成都市清溪西路40號
10、添一味火鍋酒樓( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
特別亮點： 魚頭火鍋
地址： 成都市清溪西路40號
11、張大鬍子魚頭火鍋和孔亮鱔魚火鍋 天天人爆滿~（高立黎同學提供的哦~）
地址： 成都市清江東路34號 公交路線： 5、13、47、19、64、78、81、113
12、天樂宮大酒店 ( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
天樂宮一直以獨特的微渣鴛鴦火鍋及滋補火鍋立足於火鍋行業。豐富多樣的菜品，鮮菜果汁，鮮扎啤酒，都是火鍋的極好「搭檔」。天樂宮環境優雅，每天都有歌舞、娛樂表演，可容納近300人用餐，是婚禮、宴會、聚餐的理想場所。...... 特別亮點： 微渣鴛鴦火鍋及滋補火鍋
地址： 成都市二環路北三段高筍塘口 公交路線： 1、2、9、50、24
13、梁記老火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
一進梁記老火鍋的大廳，一陣陣濃香撲鼻迎面而來，置身其中，已被香味陶醉。梁記老火鍋憑著物美價廉，服務周到贏得廣大顧客們的信賴。這兒的火鍋用料精製，配以特製的炒料和家傳烹制方法，帶著濃重的新鮮地道，燙出來味道不擺了！廳內環境鄉土味濃厚，紅色的樑柱紅色的廳堂，更襯托出火鍋的火辣熱烈。 ...... 特別亮點： 特色湯鍋、針筍、雪筍
地址： 成都市白果林小區百壽路西口8號
14、紅天鵝火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
紅天鵝火鍋，已成為廣大消費者認可喜愛的品牌；在2000年10月「四川省首屆川菜名店名師、名菜（點）」認定活動中，被四川省人民政府財貿辦、省流通行業辦、省烹飪協會評定為"四川餐飲名店"企業。紅天鵝「金龜鮑魚火鍋」也被評為「中國名火鍋」。在此基礎上紅天鵝又精心研製成功火鍋精粹——「金龜三黃雞煲...... 特別亮點： 土鰱魚火鍋、野生岩板魚火鍋、金龜三黃雞煲鮑
地址： 成都市高新區永豐路45號（永豐立交橋側）
15、南飛雁火鍋大酒樓 ( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
南飛雁火鍋大酒樓位於永豐立交橋頭，裝飾古樸自然，大紅門樓，大紅桌椅，全都洋溢著喜慶的氛圍。寬敞明亮的用餐大廳走廊壁畫盆景點綴其間。讓人吃著舒服，看著舒心。上百種新鮮的菜品和精緻美味的小吃隨挑隨選。此處能同時容納200人就餐，是你和你的親朋宴會、聚會的好地方。...... 特別亮點： 全自助火鍋
地址： 成都市永豐立交橋北側
16、王土木山珍( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
王土木山珍以西南山區特產的眾多野生菌菜為主，通過精選、細細加工、特色烹飪而成，是集保健、美容為一體的美味佳餚，營養豐富。另加了豆芽、香菇等素菜以及各種滋補營養材料，湯色雪白、清香粘稠，吃過後口舌生津，餘味悠長。餐廳裝潢以淡黃色為主，配以各色植物，格外自然清新。上下兩層的用餐環境可容納200餘...... 特別亮點： 野生菌菜山珍火鍋
地址： 成都市西安北路11號
17、千品樓火鍋超市( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
特別亮點： 涮烤火鍋
地址： 成都市下東大街18號 公交路線： 18、76、301
18、老東門香辣蛙火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
特別亮點： 烏珍冷鍋魚、香辣蛙火鍋
地址： 成都市天仙橋北街3號
19、聚香源火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
聚香源火鍋推出的「茶薪菇」，屬自家精心培植，純為鮮品。雖是珍品，卻是物美價廉，加之輔以獨具風味特色的火鍋湯料，尤其是他的「鍋中鍋」，大鍋紅湯，套小鍋菌湯別具一格，風味誘人，口感一新。紅湯清淳鮮亮，麻辣鮮香，滋味醇厚，回味悠長；菌湯，那更是言語難述，似茶非茶，奇香妙味，鮮美無比，喝一碗齒頰留香...... 特別亮點： 茶薪菇燙品、松茸土雞煲
地址： 成都市武侯祠大街87號 公交路線： 1、8、26、53、57、82、94、109、301、302、503
20、紅樓秀( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
紅樓秀大酒樓總店位於百花潭旁。酒樓以四大名著之紅樓夢為藍本，吸取了古今中外建築藝術的精華，總面積達3950平方米，規模宏大。風格別致、造型獨特，布置了許多紅樓夢背景裝飾。大酒樓一樓為火鍋大餐廳，可同時容納300人進餐。大廳以紅色為基調，地上鋪著黑色花紋的瓷磚，黑色的餐桌椅，餐桌上鋪著深色的餐...... 特別亮點： 傳統火鍋
地址： 成都市一環路西一段28號
21、賴皮魚冷火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
賴皮魚冷火鍋賴皮魚特色風味火鍋，70年代發展於長江之濱的萬縣，其創始人系長江流域打魚船上的漁民。在漁船上長期煮食鮮魚的過程中，逐漸形成了自己獨特的烹魚方法和口味，一直流傳至今。1996年，一位賴姓食客在品嘗了該魚後，被其鮮、香、嫩所吸引，潛心研製，遂將其改良以適應現代人的口味，並於同年在重慶...... 特別亮點： 賴皮魚特色風味火鍋
地址： 成都市羊西線蜀通路
22、米氏跳跳蛙火鍋城( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
成都的火鍋實在是多，要想與眾不同，就得有殺手鐧。米氏跳跳蛙火鍋城就特別推出來自川東口味的椒香冷鍋魚，魚肉吃起來香滑、可口，配上特製的山椒，不僅香嫩，而且溫補不上火。還有各種蛙類火鍋，營養豐富，滋味無窮。這里同能時容納200人就餐，布置富麗堂皇，是宴會、聚餐的好地方。...... 特別亮點： 椒香冷鍋魚
地址： 成都市星輝西路1號
23、三隻耳火鍋連鎖有限公司( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
成都三隻耳火鍋連鎖有限公司是一家以火鍋為主導產業，集原料生產、食品開發、物流配送、職業培訓、酒店管理、管理咨詢為一體的全國餐飲連鎖企業。相繼獲得「四川省知名火鍋」、「四川省知名餐飲企業」、「四川省火鍋協會會員單位」等榮譽稱號。其三隻耳火鍋（冷鍋魚）繼承祖傳秘方，秉承傳統製作工藝、流水作業，用...... 特別亮點： 三隻耳火鍋（冷鍋魚） 地址： 成都市玉雙路25號
24、蜀記冷鍋魚火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
蜀記冷鍋魚火鍋位於青羊宮附近，其鍋底口感好，湯汁濃白，魚肉鮮美嫩滑。紅色的門樓、明黃色的窗格是整個餐廳顯得古色古香。寬敞的廳堂可同時容納200人進餐，是廣大食客品嘗冷鍋魚和川味火鍋的極佳選擇。...... 特別亮點： 精品魚頭、特選魚片
地址： 成都市青羊上街234號
25、七福鱔魚火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
七福鱔魚火鍋位於沙灣路上，傳統的火鍋文化在這里得到了提升和拓展。巴蜀鄉土氣息的火鍋與傳統文化氣息融合得自然和諧，明清風格的仿古建築裝修，頗得飲食文化氛圍的精髓。黑色的窗沿、黑色的用餐桌椅，配以紅色的樓柱，將個福字襯托的淋漓盡致。火鍋店可容納300多人的大廳經常客滿為患。...... 特別亮點： 鱔魚火鍋、鮮鵝腸
地址： 成都市沙灣路23號
26、巴香緣火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
特別亮點： 鮮鵝腸、竹蓀、北泉豆乾
地址： 成都市玉林中路31號
27、川人爽自助火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
自助火鍋
地址： 成都市雙楠路9號
28、太安居( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
特別亮點： 豆花魚、豆花牛蛙 地址： 成都市菊樂路10號
29、玉潔苑鮮鵝腸火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
玉潔苑鮮鵝腸火鍋布置典雅、古色古香，鏤空花雕的仿明建築風格和桌椅顯得樸素親切又不失雅緻。鵝腸是每天新鮮送來的九尺鵝腸，肥厚寬大，燙出來是脆、嫩、爽滑、鮮香麻辣，讓人百吃不厭。這里的招牌菜就是鮮鵝肥腸火鍋，在別致的吊燈下的大廳能同時容納200人就餐。...... 成都市玉潔西街17號
30、如果鮮火鍋連鎖超市( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
位於二環路西一段（雙楠）的「如果鮮火鍋連鎖超市」可容300人以上同時用餐，以其川東麻翻天冷鍋魚、酸湯泉水魚頭，魚頭自選超市，、酒水飲料超市以及花鰱魚頭10元／斤，四大熱點迅速贏得八方食客喜愛。其川東麻翻天火鍋。以 「麻翻天冷鍋魚（魚頭）」、「酸湯泉水魚頭」為主打。具有香辣酥麻，辣而不燥，麻而......
特別亮點： 麻翻天冷鍋魚（魚頭）、酸湯泉水魚頭
地址： 成都市二環路西一段43號
31、重慶大坪土灶火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
重慶大坪土灶火鍋營業面積達200餘平方米，環境優美，裝飾古樸典雅，設備齊全、可容納200餘人同時共餐，是家庭消費、婚壽慶典、賓朋聚會和商務洽談的首選場所。特色菜有新鮮肥牛、野生黃辣丁、點殺泥鰍和膳魚、生摳鵝腸等，冬天特添羊肉類，還有十數種小吃任你挑。...... 特別亮點： 牛燒、野生黃辣丁、點殺泥鰍 地址： 成都市玉林中路1號
32、鮮上鮮罐罐鰱魚火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
鮮上鮮罐罐鰱魚火鍋其明黃色的裝修很是醒目。火鍋城不大，卻別有風味。其各種火鍋風格各異，適合不同口味的消費者，想吃鮮，有湯色白嫩、營養豐富的罐罐鰱魚火鍋、想吃特色的，櫻花冷鍋魚不能錯過。加上價格實惠。吸引了很多的新老朋友光顧和關照。火鍋店分上下兩層，可容納100人。...... 特別亮點： 罐罐鰱魚火鍋、櫻花冷鍋魚
地址： 成都市二環路北四段108號
33、宜賓何氏冷鍋魚( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
所謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之，更具風 味。宜賓何氏冷鍋魚正是冷鍋魚中的佼佼者，其鍋底口感好，湯汁濃白，魚肉鮮美嫩滑。古典的 黑色門樓裝修充滿了古色古香，寬敞的廳堂可同時容納200人進餐，本著精藝求精決心追塑新世紀口味和管理節拍，何氏冷鍋魚將為廣大食...... 特別亮點： 冷鍋魚
地址： 成都市梓潼橋正街72號新2號
34、重慶譚英雄（譚魚頭）火鍋( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
重慶譚英雄火鍋連鎖有限公司是一家致力於重慶火鍋研發、推廣的專業性餐飲企業。公司以弘揚 巴渝餐飲文化為已任，立足長遠，傾力打造旗下「譚英雄」魚頭火鍋品牌。公司自2000年成立以 來，已開辦「譚英雄」魚頭火鍋連鎖分店近50家，2002年年產值達8000萬元，先後獲得「餐飲名 店」、「中國綠色餐飲企業」...... 特別亮點： 新鮮花鰱魚頭火鍋
地址： 成都市科華北路153號
35、巴渝人家老火鍋<巴渝人家老火鍋>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
地址： 成都市青羊上街195號 公交路線： 35、17、5、58、59路
36、澎湖灣火鍋坊<澎湖灣火鍋坊>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
澎湖灣火鍋坊位於成都市二環路西二段置信中路19號（菊樂路直行出二環路200米處）。其店堂 設計巧妙獨特：一條彎彎曲曲的水道縈繞在大廳內，將寬敞的大廳分割成了各個雅座；一隻只木 質小船載著盛裝有各色菜品的精美小碟緩緩漂行於水道間，隨您喜好，任意取用，別有一番情趣 。這里有精製的紅白湯鍋，紅鍋麻辣......
地址： 成都市二環路西二段置信中路19號
37、龍林火鍋<龍林火鍋>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
龍林火鍋是注冊品牌，其創始人經數十年鑽研，形成了自己獨創的底料配方和調味技術。龍林火 鍋底料新鮮、現炒現賣，湯味濃郁、久煮不渾，食之辣而不燥、鮮香爽口，可謂營養豐富、老少 皆宜。 "龍林"還有自己的系列產品，如龍林豆花泡菜魚、龍林魚頭、龍林兔頭、龍林干鍋兔、 龍林泡椒兔、麻辣泥...... 特別亮點： 龍林豆花泡菜魚、龍林魚頭、龍林兔頭、龍林干鍋兔、龍林泡椒兔、麻辣泥鰍、干 鍋香辣脆排、芋兒筍子雞 地址： 成都市西安南路63號金座大廈底層
38、三毛火鍋城<三毛火鍋城>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
三毛火鍋城位於杜甫草堂北大門斜對面，整個火鍋城漆成紅色，具有濃厚的古樸氣息。火鍋選用 全牛油，炒料採用獨特配方配製而成，不辣、不燥、不腥、不膩，招牌菜有生摳鵝腸、肥牛肉、 鮮毛肚，人均消費僅35元。...... 特別亮點： 生摳鵝腸、肥牛肉、鮮毛肚 地址： 成都市杜甫草堂青華路25號
39、牛魔王火鍋<牛魔王火鍋>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城西 )
重慶火鍋大師沈太明先生經過十餘年的摸索，對傳統火鍋菜品進行改革創新，推出的四大特色菜 品：晶瑩牛肉、爽口丸子、牛菊花、麻辣牛肝現已成為牛魔王火鍋的招牌菜品。 牛魔王火鍋選 料考究、加工獨特、底湯紅亮、辣而不燥、細嫩化渣、口感香醇，真正的體現了川菜的色香味三 大特點。 ...... 特別亮點： 晶瑩牛肉、爽口丸子、牛菊花、麻辣牛肝
地址： 成都市一環路西三段百壽路2號
40、皇城老媽<皇城老媽>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城南 )
皇城老媽是四川火鍋的著名品牌，開業十餘年來，以濃郁的川蜀文化風韻、優質的服務、精美 豐盛的菜品和勇於創新的文化經營個性，贏得了顧客的青睞。 皇城老媽多次獲得省、市級榮譽 稱號，先後在沈陽、北京、上海等地開設數家連鎖加盟店，為當地政府和市民所認同。2001年底 ，榮膺中國餐飲協會...... 特別亮點： 老媽牛肉片、老媽嫩雞片
地址： 成都市二環路南三段
41、重慶酸蘿卜魚頭湯鍋<酸蘿卜魚頭湯鍋>( 美食天地 「 火鍋 」 / 城東 )
好吃不燥火的魚頭湯鍋在這里！ 新華公園後門的重慶酸蘿卜魚頭湯鍋，開業7年來一直食客如雲。招牌菜酸蘿卜魚頭湯鍋，主要原料泡菜選用上好蘿卜及青菜等蔬菜老壇泡製而成，魚頭新鮮，現吃現點。老闆譚林一手調味絕技，熬出的鍋底，無論紅味白味均香味濃郁，數十米遠外都能聞到。而且，由於所用均...... 特別亮點： 酸蘿卜魚頭湯鍋
地址： 新華公園後門61路車站旁 地址： 成都市新鴻南路120號（新鴻路派出所斜對門） 公交路線： 乘65、33、114路在新鴻南路下車即到，也可乘8、75、71、61路在好又多站或新華公園後門站下車
42、蓉城老媽( 美食天地 「 火鍋 」 / 城北 )
蓉城老媽源於成都市半邊橋的"老媽火鍋"，後遷至東通順街，曾改名為"小關廟老媽火鍋"，現企業發展已具相當規模，故更名蓉城老媽火鍋。 創業至今已有十餘載，蓉城老媽以其獨特的經營方式和絕妙的火鍋口味，獨領川味火鍋潮流而揚名海內外，曾先後被授予四川名優火鍋，中國名火鍋等殊榮。其火鍋紅湯油色......
地址： 成都市太升北路東通順街13號
轉載的，希望對你有用
⑷ 請問四川那裡的面好吃
1
成都擔擔面
一說到四川的面，第一個肯定就是想到它。這個簡直是成都的代表了。以前挑夫挑起擔子在碼頭賣面，所以名字就是這么來的，簡單粗暴。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，不愧是「中國十大名面條」之一。方便麵都有擔擔面口味了，你說它有好火，當紅「炸子雞」呢~
2
成都甜水麵
面條有筷子那麼粗，入口非常有嚼勁，再灑點花生碎和芝麻，整個口感很脆，因為用了特殊醬料，入口會覺得微甜，最後會辣上那麼一下，香味在嘴裡停留很久。夏天家太發熱不想吃飯的時候，甜水麵就是最好的選擇了~
3
勾魂面
顧名思義就是好吃到把你的魂都勾走。有點懸喂~當然這是誇張的說啦，但是它的好吃度是不誇張的。「勾魂面」用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情願端起碗在路邊蹲到吃，都想「一親芳澤」。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
這碗面不得不說的是它的湯，湯汁由豬骨肉以及海米、墨魚、扇貝、魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉制而成，熱氣騰騰的面條配上內容豐富的湯汁，味道里既有海鮮的鮮味又有豬肉的香味、又有調料的麻味辣味以及些許糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
鋪蓋面
鋪蓋面通常是在揉著比較硬的面團上，通過兩只手掌的夾、扯等動作，從面團上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後，配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，有肉感而不硬，下肚後渾身熱乎乎的，雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發的暖意，果然是吃形補形。媽媽再也不用擔心我感冒了。
6
生椒牛肉麵
生椒牛肉麵是成都很多面館的主打面，也是我比較愛點的。就為尋求那種直逼靈魂的辣勁。它的辣不是像油辣椒那種油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荊條，小米椒，雙辣合璧，辣出天際。想想生吃小米椒的感覺，你聞到這碗面，都會冒汗！吃起來，辣得難以抗拒，還帶著青椒的清香。吃完，猛吸兩口涼氣。
7
華興煎蛋面
用銅鍋煮麵，用銅鼎吊湯，用銅勺煎蛋，用銅瓢炒料……香濃飽蘸的紅番茄汁，翠綠養眼的木耳菜，象牙白的銀絲掛面，金燦燦的煎蛋；用木筷輕輕一戳，星星點點的蔥花和碎米芽菜帶著馥郁的鮮香直沖鼻喉，讓你的味蕾忍不住想要歡呼。這碗看似普通的面，讓很多成都人心心念念，因為它是老成都的味道。
8
宜賓燃面
全世界人民對這個一點都不陌生了，簡直是「街面」，每個小區樓下憋憋有一家。面油重無水，一點就燃，所以叫燃面。（這么酷炫？下次去試一盤，老闆會不會打我）面條煮熟撈起甩干，再以宜賓碎米芽菜、小磨香油、金條辣椒、核桃、花生和其他香料作輔料，那叫一個美味。吃來哽到了喝杯免費豆漿，再點一份涼糕當飯後甜點，滋潤得板~
9
雅安撻撻面
撻撻面的歷史有點長哦，100多年的老古董面。和一般的水葉面不一樣，這個面是純手工現吃現做。將事先准備的面團在案板上揉、撻，最考驗師傅的力度和手藝。一般有牛肉、大肉、雜醬、三鮮等口味，湯汁都是原湯，再灑把香菜，味道很夠，吃了面再把湯喝乾，這個才是正確吃法。現在人些愛折騰，發明了泡椒和干拌味，不過良心說也很好吃。
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敘永豆湯面
面條有加鹼細面、寬面、二葉子，熟後起鍋舀一勺肉末蓋面上，再舀一勺粑豌豆蓋紹面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麩醋等，根據自己口味再調和。面味鮮，湯爽口，大白豌豆顆粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起簡直是太和諧了。
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資中兔子面
煮好的水面，配上調料以及熬好的骨頭湯，澆上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗獨具特色的兔子面，選用的兔子肉絕對是資中農家兔，不喂養飼料的，肉嫩而且香。毫不誇張地說，離開資中你就吃不到這么正宗的兔子面了~
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閬中牛肉涼面
都曉得閬中的張飛牛肉好吃，這的牛肉涼面同樣驚艷。整得稀奇哦，涼面還有葷的啊？閬中的這個涼面很有特色，涼面淋上麻辣可口的熱牛肉臊子，熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，吃了過後餘味悠長。我很看好這個市場，准備加盟，請大家眾籌。
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廣元蒸涼面
蒸涼面是廣元的特產，除了廣元沒有其他的產地。涼面用大米做成，很有嚼勁，配上特製醬料，川味十足口感豐富，酸、甜、麻、辣、香，五味一體。滑膩爽口，特別的開胃，辣的人面色潮紅嘴發麻，又刺激又興奮。怪說不得當年武則天女王大人吃過一次便念念不忘。
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雞絲涼面
雞絲涼面，面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，放上手撕的雞絲，更有筋道，再配上特製調料，簡直美味到cry。這道面歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地。而且夏天吃這個簡直爽歪歪~
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邛崍奶湯面
將煮好的水葉面加入用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，湯色微黃似奶，味道鮮美，就依其湯色稱之為「奶湯面」。滿滿的膠原蛋白有沒有。鮮美的奶湯面再配上泡菜、青海椒，味道很巴適。我真的還想再吃500碗！
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內江牛肉麵
面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，細面重鹼、寬湯紅油、牛肉臊子燒得入口即化，灑點細碎香菜，湯中還會別出心裁添加韭黃調味，內江牛肉麵獨到之處就在於此。
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內江熗鍋面
內江熗鍋面，屬於中華名小吃之一，發源於上個世紀70年代初。內江熗鍋面是用內江特有的鹼水棒棒面輔以哨子，高湯，黃花，木耳等製成，是只有內江才有的美食，特別是北街的兩家面館製作的最為正宗。市民王先生透露：這個面巴適哦，面條粗大圓滑，吃起來有一種特別勒香味，我最愛吃咯。
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武勝豬肝面
四川人就愛吃這些內臟，啥子鹵肥腸啊，炒腰花兒啊......現在還發明了豬肝面。武勝豬肝面色澤亮麗，豬肝很嫩，沒有騷味，吃不出豬肝本身的磨砂顆粒感，口感細膩，具有補氣、補血、明目等功效。吃著吃著，還吃出了健康。不愛吃豬肝的北鼻都准備去嘗一下，預防老花眼。
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崇州查渣面
這道面是查淑芳娘娘創制。查娘娘把賣不完的抄手心用油爆炒，第二天拿來做面臊子。臊子又細又香脆，形狀像渣渣，很多人都愛吃這種渣渣臊子面。因為查娘娘姓查，於是就取名叫查渣面。現在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老乾媽陶華碧有的一拼。
20
廣漢全蛋金絲面
面條用上等麵粉、雞蛋和微量蘇打攪勻，手工擀薄切細而成，面條切得非常的細，像絲線一般。色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯。以原湯沖調料，放臊子，再倒點芝麻油，十里飄香（啊~迷醉~）。口感細軟柔滑，不管是沒有長牙的小奶娃還是牙齒掉光的老年人都適合吃。當然也正合我這種不願意咀嚼的懶王的心意。
⑸ 上海世博園區有什麼好吃的
世博園不同區域有不同的美食地帶，羅列了一些。
各場館提供的免費美食：
挪威館-水果布丁、三文魚拌魚子醬
瑞典館-麻辣小龍蝦
丹麥館-冰淇淋、乳酪
比利時館-華夫餅
法國館-鵝肝、牡蠣、大蝸牛
烏干達館-香蕉飯
泰國館-咖喱馴鹿肉片
巴西館-烤牛肉
美國館-熱狗
日本館-生魚片
在A區，你能嘗到的美食…在基斯坦區，參觀者可以一邊欣賞巴基斯坦特色服裝和異域風情舞蹈表演，一邊品嘗當地特色視頻，比如配以秘制醬汁的燒烤和醇厚香濃的巴基斯坦奶茶「Chai」等。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
吉野家
日式簡餐
日本牛肉飯連鎖第一品牌，100%新鮮美味，在經營日本吉野家傳統美食的基礎上，不斷推陳出新，為消費者提供富有日本特色的美味食品。
味千拉麵
日本料理
上海人氣的日本拉麵店，味千拉麵，健康第一。在上海擁有20家分店，已成為上海人心目中日本拉麵的代名詞。
味千拉麵創始於1968年，發源地是日本九州半島熊本，自負擁有九州「白湯之雄」英譽，其特色白湯採用豬大骨，各類魚骨經長時間文火熬燉而成，今有大量的「軟骨素」對人體的骨髓鈣質有著極佳的補充…… 味千拉麵擁有一流的日本拉麵產品與文化，目前在全球開設400多家連鎖店。 味千人的使命是：讓飲食文化與世界同步。
避風塘
粵港菜/潮州菜
避風塘，滬上知名的特色美食餐館。經營正宗港式特色美味點心和特色菜餚。
招牌特色: 蝦餃皇、鮮蝦雲吞、奶茶、炒蟹、葡式焗蛋撻…
長樂路上老錦江飯店旁的避風塘錦江店是「避風塘」的第一家門店，「避風塘」現今在上海已有20家連鎖餐館。請認准我們的商標：漁家女logo再加上「避風塘」三個字。
功德林
素菜
創始於1922年的功德林是一傢具有八十多年歷史的著名老字型大小品牌企業，享有素食鼻祖之稱。八十多年來功德林無論在企業的規模、經營的品種菜餚的特色，素食的花色及營銷與服務都在不斷地開拓創新。
狸御殿
日本料理
柚子
日本料理
月之兔
日本料理
歐風意
日本料理
粵勝
萬喜和大酒店
在B區，你能嘗到的美食…在B片區有一個網盡中華美食的「中華美食街」。據介紹，在建築面積約5000平方米的「中華美食街」里，國內各省區可在中華美食街上平均分得150平方米左右的區域，將集中展示中國每一個省區市的特色菜系以及地方風味特色小吃。其中，單獨辟出的上海風味小吃區和本幫特色餐飲區域則能讓遊客品嘗到地道的上海美味。在這一條街上轉一圈，遊客就可以嘗到來自全國各地的美味。
如果吃遍了風味小吃還覺得不過癮，那麼在「中華美食街」還為國內外遊客准備了體現中華美食文化的大餐，包括魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等「八大菜系」的佳餚將令遊客體驗到中華美食的獨特文化。
世博軸其中世博軸世博軸全長約一千米，由浦東延伸至黃浦江邊，是世博園區空間景觀和人流交通的主軸線。它的寬度約為110米可以說是B片區中最吸引人眼球的建築。建築規模是整個世博園區里首屈一指的單體建築。由於世博軸地處浦東世博園區中心地帶，左右分別連接中國館、浦東主題館群、世博中心和世博演藝中心，因此這五座建築有「一軸四館」的合稱。
Colabo
COLABO在中國為您展現的並非義大利菜，而是全新模式的Delicatessen。以義大利菜風味為主的20種以上精美菜品，陳列於明亮的玻璃展示櫃。從大盆裝好的五彩繽紛菜餚里自由挑選，再點上一杯您鍾愛的美酒。所有菜餚可以按照您需要的數量准備。而且即可在店內享用，也可以打包帶回品嘗。輕松的體驗一下最新潮流的DELI生活方式吧！
異彩采蝶軒
以廣式清淡的粵菜為特色，下午茶的供應品種多樣，店中有鋼琴演奏表演，整個環境優雅有格調，在相應的裝璜襯托下顯得大氣，多種菜系的選擇及整體的氛圍為商務宴請，大型酒宴及婚慶提供較好的選擇地。
美麗園大酒店
園區外的美麗園大酒店坐落在靜安區繁華商業區。除擁有豪華、商務、標准客房及多功能廳、娛樂中心、桑拿、健身等設施外，美麗園的中西餐廳、宴會廳、酒吧也是名聲在外。往東可以游覽靜安寺商區，參觀靜安寺廣場，游靜安公園。
透明思考
園區外的透明思考餐廳坐落於太倉路181弄新天地廣場北里11號樓單元2。以林林總總，形形色色的琉璃藝術品為裝飾的TMSK是琉璃藝術家楊惠姍、張毅創作的延伸。 對待餐廳將提供的飲食設計，楊惠姍和張毅如同對待製作琉璃般的精心和具有創造性。近年來他們以相當多的時間和精力在國內學習各國各家之長，反復選擇試驗並創作出具有特性的菜餚、點心、酒水飲料，發展一個有民族文化風格的飲食新氣象。勢必將在世界范疇里重塑中國民族餐飲文化所呈現的風貌與格局。
仙蹤林
新世紀的喝茶文化，就由一杯傳統台式奶茶開始。
1996年，仙蹤林於香港泡製出第一杯台式奶茶。同年，撲鼻怡人的茶香，已經飄到神州大地。中外合資的上海仙蹤林餐飲有限公司，於國內正式成立。 對傳統台式奶茶一點一滴的執著，配以現代化的專業管理和特許經營，是仙蹤林的烹調秘技。這一份飲茶文化，打破了地域的界限。中國、台灣、香港、馬來西亞、加拿大、紐西蘭等地的過百間分店連鎖加盟，成就了台式奶茶的國際化傳奇。 仙蹤林不斷革新，將傳統的奶茶，發展成現代的經典。廿一世紀來臨，全世界將會洋溢著絲絲茶香。 放一杯茶於桌子上，香味便自然飄向四面八方。這邊廂的東方茶葉散發出濃郁的人生哲理；那邊廂的西方紅茶洋溢著淡然的生活享受。仙蹤林打開屏風的阻隔，將兩種香味完美糅合，調製成全新飲茶文化。這一份薈萃中西的獨特色香味，只可於仙蹤林體驗得到。
Bund view
BUND VIEW融合了都市精粹的閑適理念，跨越東西方界限，打破傳統與現代的鴻溝，激情與浪漫在此邂逅，讓您在賞心悅目的同時，陶然於高尚的都市生活。
俏江南
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
Subway
正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。正宗、地道的美式快餐，就國內能吃到的三明治而言，味道還算不錯。很碩大的三明治，一口咬下去很爽。分量十足，價格也公道，既健康又有營養。雖然不是一個會特地跑去吃的地方，但卻是中午用餐的理想選擇，還可以外賣。
葡京
真鍋
德克士炸雞
代官山
麻布茶房
一茶一坐
大食代
德大西餐
可頌坊
85度C
盛世蓮花
鮮而純
捷惠餐廳（機場餐廳）
浦東假日酒店
「Donrman（咚哆嗎嗯）」拉長冰淇淋品牌
統一快消品
在C區，你能嘗到的美食…世博園的C片區是歐洲、美洲、非洲的國家展區，在這里我們可以品嘗到來自三大洲風格迥異的美食。
在比利時館您不但可以見到夢幻的巧克力工廠，還可以品嘗到正宗的比利時巧克力，在瑞士觀設有160個座位的風味餐廳，將提供瑞士烤香腸、奶油煮牛肉等傳統美食。在盧森堡館，參觀者可以品嘗盧森堡的傳統烹飪和摩澤爾白葡萄酒，此外，餐廳還提供啤酒、香檳酒、特色菜餚等美食；而芬蘭館將與一家上海本地餐飲服務公司和一家芬蘭餐廳合作，屆時將為餐館遊客提供體現芬蘭特色的食品。
此外，我們還可以品嘗到純正的美國熱狗，香氣四溢的巴西國菜烤牛肉，來自發過的美味法式蝸牛、鵝肝；正統的丹麥乳酪；來自瑞典的麻辣小龍蝦；來自挪威的三文魚等美食。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
漢堡王
西式快餐
KFC
西式快餐
東方既白
中式快餐
必勝客Pizza Hut
西式快餐
真功夫
中式快餐
大娘水餃
特色小吃
倍可意 Briccocafe
比薩/義大利面
Haiku by Hatsune(隱泉之語)日本料理
日本料理
鼎中鼎澳門豆撈
火鍋
鴨王
京幫菜
老娘舅餐飲
中式快餐
潔而精川菜館
川菜
盛興點心店
特色小吃
紅房子西餐
法國菜
滄浪亭
上海菜(本幫菜)
新老大昌
蛋糕麵包
味香齋
特色小吃
品芳
新概念餐廳
天家
日本料理
星巴克
咖啡
真鍋
咖啡
兩岸咖啡
咖啡
杏花樓
粵港菜/潮州菜
老城隍廟
各式面點
上海壹凱西餐飲管理有限公司
D、E片區
俏江南
川菜
坐觀林野，月光對映盤中熱情；燈影流轉，夢徊白色江南。
中信泰富廣場是俏江南在上海開設的第六家分店，於2006年9月28日開業。跳脫出俏江南紅色熱情的氛圍，全白色的優雅環境，塑造出另一種浪漫經典。玻璃層隔、水景穿次、光影交錯，動靜恍若離境仙居，南京西路的繁華喧囂已遠離耳畔。水晶吊燈間輝出柔媚月光迷離，一點點耳語都讓您如此心動；而盤中經典美食，躍然成色。
洪長興
清真疆菜
坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。
世博園外坐落在南京東路寶大祥商廈是樓的洪長興是上海著名的清真飯店。蔚藍色的裝飾格調、拱形圖案使人感覺彷彿走進了伊斯蘭建築。洪長興在堅持傳統特色的前提下，還發展海派清真菜，突出民族餐飲個性，以羊、牛肉類、凈素類、河鮮海鮮、回族小吃、點心和中西糕餅等為主要品種，真正成為上海清真餐飲的基地和龍頭企業。
棒約翰
比薩/義大利面
全球著名的PIZZA連鎖企業PAPAJOHN』S成立於1985年,至今在全球二十多個國家已擁有3000家門店,並連續6年獲得「顧客滿意度調查（ACSI）第一名」。
「更好的餡料，更好的比薩」是PAPAJOHN』S一直追求，在中國PAPAJOHN』S除了選用純正口味的原材料、舒適的店內環境吸引了大批消費者，同時還運用了堂食加外送的全新經營模式，迅速佔領了PIZZA市場的半壁江山。
吾米粥
火鍋
事先准備一鍋沒有米的粥水，因為米粥的緣故，可將海鮮瞬時鎖定鮮甜，建議先將貝殼類入鍋涮吃，接著放蝦、蟹、魚類等。隨後也可放入各類特色手打丸，口感彈性十足。肉類食物建議最後涮吃。食畢加入免費奉上的五穀雜糧，打入雞蛋，這樣根據在九千年前河姆渡古方基礎上，通過現代飲食概念打造的一鍋DIY的鮮粥就大功告成啦！
老豐閣
上海菜(本幫菜)
老豐閣品珍軒的餐廳風格以簡約時尚，功能設施齊全，舒暢整潔為特色，菜餚品相出眾，緊跟潮流。服務工作規范而又講求親和力，努力營造賓至如歸的氛圍，顯示了大都市大餐飲的應有的風范。是各類商務公務，大型宴請和親友聚會等用餐的理想選擇。
小南國
上海菜(本幫菜)
小南國中餐(Shanghai Spring ) 是以經營滬、粵式菜餚為主的中高檔中餐廳。作為海派美食代表的小南國精品菜餚, 不但繼承保留了海內外食客所推崇的濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫菜特點。更在此基礎上大膽革新，融合了各菜系的優點，發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的新上海菜風格。
截至2009年8月，小南國已在香港、日本東京、北京、上海、蘇州、南京等城市，擁有大型中餐廳20多家。同時小南國集團還涉足SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉麵連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。成功涉足從吃到住、到美容等生活時尚的各個層面，真正成為生活時尚服務業內的一個全國知名品牌。
肯德基
西式快餐
必勝客
比薩/義大利面
五芳齋
特色小吃
蘇浙匯
上海菜(本幫菜)
集集小鎮
中式快餐
真功夫
中式快餐
和風村
日本料理
浦阪博味
日本料理
花之林
日式簡餐
麗華快餐
中式快餐
伊諾咖啡
咖啡
沈大成
特色小吃
朝日啤酒
酒類
上海世博會國際餐飲美食廣場
寶山賓館
坦洋工夫茶
弘奕餐飲
紅油鹹蛋
Ital_Technology
弘奇永和
和盛茶葉
⑹ 婉楓茗湯特色頭療怎樣加盟
你想要加盟的話，首先你先要找到總店。
⑺ 川名堂 回龍觀店怎麼樣
豆乾、牛肉乾、辣醬、茶葉、米花糖等等，一般能想到的四川特產在這里都能找到，只是不一定都是四川當地最好吃的牌子和種類，需要多選一下。價格還比較合適，不算貴。能買到「賴湯圓」芯子，不過是一月份產的，保質期只有8個月，而且只剩芝麻餡兒的了。一袋十一，四川超市裡我買的好像是八塊多。「老川東」的燈影牛肉也買得到，豆乾只有散裝的，散裝味道不計大袋的豆乾。還有「有友」泡椒鳳爪，小袋的五塊多，比沃爾瑪便宜點，不過最近永旺特價只要4塊多，跟在四川超市買的價格差不多了。
⑻ 有沒有介紹全國小吃的網站。
http://www.tastenet.com.cn/each/place/default.asp?place=%D0%C2%BC%D3%C6%C2
去這個網址：飲食品網
有專門關於各地的特色小吃的介紹，覆蓋到世界范圍。
add:
全國105座城市特色小吃
1.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火
鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。
跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。
有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，
讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，
還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制
一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒
鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影
（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招
待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是
老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人
說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海
魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞
谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆
上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬
肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四
溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃
？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不
能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大
娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多
了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究
粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃
穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結
實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油
蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊
肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧
著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌驢肉
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產
馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃
法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是
大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，
赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：
這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整
體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德
菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具
是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火
鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是
延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的
是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長
春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地
道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉
條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的
酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋
黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花
肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究
鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃
辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈
陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情
好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉
香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚
「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映
了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄
片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好
壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯
在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做
出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不
管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都
有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在
最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加
巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、
日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火
鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，
風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚
四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，
沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門：水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很
多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000
年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的
味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣
與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情
結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州
等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是
長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑
（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用
客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿
煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要
選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的
味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不
能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火
鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左
右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的
米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影
響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講
究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以
小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉
鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖
喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這
道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。
藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺
蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸
香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒
魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流
行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚
尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。
色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，
據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，
使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，
因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣
椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的
細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋
清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾
芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之
處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許
多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不
燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一
道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化
之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請
西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、
「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖
方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母
鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不
膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，
運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已
是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛
割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡
出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵
陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再
將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾
天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下
用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，
否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸
線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該
品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬
三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐
以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥
爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而
出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經
成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄
走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地
的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮
之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片
之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂
貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口
都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑
內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三
吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡
面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過
一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意
思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木
耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，
安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不
了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實
最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，
其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見
石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一
盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55.大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子
的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土
豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56.秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上
水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底
開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年
來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，
只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小
吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸
炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香
而不膩，值得一試。
58.南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這
鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有
南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香
干也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相
混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
59.蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說
有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道
菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
60.無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉
骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭
都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往
車上提。
61.揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早
茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶
了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，
用揚州話說是大?肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面
再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調
羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
62.南通：天下第一鮮
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里
的是「天下第一鮮」。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩，
那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶
海灘獨有，一隻可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小
販已經來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上，日本、韓國的船早已停在那
里，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了。
63.徐州：sha湯
徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己
嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每?