1. 巧師傅千層蛋糕怎麼代理
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2. 廣州哪裡有正宗千層蛋糕培訓
必須是東南蛋糕培訓
3. 廣州艾瑞思千層蛋糕怎麼代理
廣州的艾瑞思千層蛋糕怎樣代理
4. 廣州有什麼中高檔的蛋糕店品牌可以加盟
貴族味道 應該還可以,你可以找幾個做比較
5. 千層蛋糕培訓哪裡好,廣州千層蛋糕系列技術做法
千層蛋糕 6寸的做法
必備工具,打蛋器,電子秤,六寸平底鍋,還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家裡的水果刀替,裱花台可以不要)
打麵糊:麵皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黃油隔水加熱融化後倒入),用打蛋器低速打約一分鍾,基本無顆粒狀,用麵粉篩過篩到另一個碗(可理解為過濾)放入冰箱冷藏半小時
提示:現在天氣冷,牛奶加熱到四十度後再打麵糊!!不然黃油很快凍住
煎皮:取適量麵糊倒入平底鍋,轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火,餅皮周圍冒泡的時候換小火,整個餅皮中間起泡是可以出鍋。(或者稍微用力晃動平底鍋,餅皮可以整張移動時)。 出鍋訣竅:准備好一個大盤子,平底鍋在盤子上方倒過來,輕輕往下一抖,麵皮就掉下去了,並且不會燙到手。 我用6寸的鍋可以煎13張皮,第一次只煎了10張
准備一盆冰水,奶油打發時的溫度要低於4度,否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G,加入糖12克煉乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和煉乳的總量為奶油的十分之一,試過很多次這個比例最好) 。切記打蛋盆了沒有水,打蛋器頭上也沒有水,打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發,打到開始變稠時,順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時,換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。(目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油)
先鋪一層餅皮,摸一層奶油,奶油不要鋪滿整個餅皮,周圍留一厘米,我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果,共三層水果
如果你皮沒有12張,自己適當調整下
鋪到第三層皮,加水果,先鋪好水果在家奶油,
這里不好解釋,親們看圖片自己琢磨下,還是一樣水果和奶油這個圓,比餅皮要小一圈,鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
全部鋪完,OK 啦,包好保鮮膜,可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
切開,內里的樣子
如果你喜歡裱花,這是後話,可以自由發揮啦
6. 巧師傅千層蛋糕怎麼代理價
巧師傅千層蛋糕做法用料餅皮雞蛋3個牛奶250ml低筋麵粉50g糖粉25g玉米淀
7. 巧師傅千層蛋糕怎樣做代理
工具/原料
牛奶 260克
低筋麵粉 80克
糯米粉 40克
雞蛋 3個
黃油 20克
細砂糖 45克
淡奶油 250克
芒果 1個
方法/步驟
1
准備所需主料,低筋麵粉和糯米粉混合過篩。(芒果和淡奶油忘記拍了,這里用20克細砂糖)
2
雞蛋打入大碗中,加入細砂糖,用手動打蛋器打散打至糖溶化。
3
加入牛奶攪拌均勻。
4
分兩次篩入已經過篩的低筋麵粉和糯米粉,每篩入一次都攪拌均勻。
5
加入溶化的黃油,再次攪拌均勻。
6
做好的麵糊進行過篩,篩掉粉粒和大氣泡。
7
篩過的麵糊是很細膩的,稠度如圖。
8
開中火放上不粘鍋,舀入一勺麵糊入鍋(如果是普通的煎鍋需要在底部刷一層薄油,不然容易粘住)。輕輕的朝不同方向抬起平底鍋轉一下,使麵糊均勻的攤開在鍋底。
9
加熱至變色即可關火,不可煎的太老,這樣水份太干容易破裂,藉助鍋鏟在麵皮周圍輕輕掀起,我這是掀一半就可以了(非不粘鍋的話最好四周都掀一下讓麵皮不會粘在鍋底)。
10
然後倒扣在砧板上放涼,像這樣把麵糊全部煎完。拿出六寸活底蛋糕模的底片,底片放麵皮中間,左手緊緊按壓住,用刀在蛋糕模外圍劃一圈,即可輕松去掉多餘的麵皮。
11
250克淡奶油加25克細砂糖打至裱花狀態。
12
芒果去皮,切丁。
13
蛋糕底片上放一片麵皮。
14
抹上一層奶油,然後再加上一芒果丁。然後再加麵皮、奶油、芒果丁,按這樣的順序把所有麵皮都做完,最後一層麵皮放最上即可。
8. 巧師傅千層蛋糕怎麼做代理一單能賺多少錢
30左右,有什麼不明白的你可以搜索「巧師傅唐唐」
9. 廣州哪裡千層蛋糕好吃
美心西餅或者榴芒姐
10. nadeje千層蛋糕加盟要多少錢
利潤不是一個定值,要看你買的材料價格還有你賣的蛋糕的價格等諸多因素。 做法: 1.將輔料全部融合,過篩後靜置冷藏半小時,然後用不粘平底鍋小火煎好班戟。 2.切好水果,把芒果的三分之二打成泥,另外三分之一切丁備份,把榴槤全部打成泥,二分...