老北京酥餅加盟

① 老北京香酥餅配方

商業機密

② 我女兒喜歡吃老北京芝麻香酥餅，請問哪裡可以學習這個技術

廚師學校都可以學到的，這個也挺好學習的，價格也不貴還是挺好的選擇

③ 老北京香酥餅做法配方

主料：麵粉100g、植物油15ml、糖20g、牛奶45ml

輔料：油26ml、鹽3g、香蔥15g、玉米澱粉50g、芝麻適量

1、把主料混合攪拌均勻，用力的揉幾分鍾，直到揉成光滑的面團。

2、放到溫暖的地方盡興發酵，發酵至倆倍大就可以了。發酵好的面團用手壓出空氣，重新揉成圓形並鬆弛15分鍾。

3、香蔥切成盡量細的碎末，黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態。玉米澱粉、溶化的黃油、蔥末、芝麻、鹽混合在一起。

4、用力的揉搓片刻，直到成為面團（一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒後就能成團了。如果實在不能成團，可多添加一些溶化的黃油，切勿加水）。

5、將鬆弛好的水油皮面團按扁，將油酥面團完全包在水油皮面團裡面。

6、包好後，收口朝下放在案板上，再鬆弛15分鍾。

7、案板上撒一些麵粉防粘，將面團用擀麵杖 擀開成長方形。

8、將擀開的面團兩端朝中間折過來。

9、再對折。

10、四折好的面團旋轉90°，再擀開成長方形，並再次四折。 經過兩次四折的面團，擀開成厚度約0.2CM的長方形。

11、將不規則的邊角切掉，成為規則的長方形。切成若干個小自己喜歡的形狀。

12、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上。每塊餅干之間留出一些空隙。

13、用叉子在餅干胚上扎一些小孔餅在餅幹上噴一些水，放在溫暖的地方發酵25分鍾左右，直到餅干厚度變成原來的1.5倍-2倍。

14、放入預熱好180℃的烤箱中層，烤13分鍾左右，至表面金黃色即可出爐。

15、成品。

④ 加盟塗記油酥餅怎麼樣

你要是真的想做塗記油酥餅這種生意，那建議你先看一下類似的項目多不多，市場的競爭大不大，然後要看一下市場的前景怎麼樣，市場好才可以去嘗試，如果大家都看好這種項目，市場上面做的人又不對，那這必然就是一個好項目，就真的可以去嘗試一下了，不過做任何項目，也要自己努力運營才行。

⑤ 老北京香酥芝麻餅的做法及配方怎麼做

需要提前准備好的材料包括：麵粉 200克、細砂糖 50克、玉米油 55克、熟白芝麻 30克、小蘇打 1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。

1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌勻。

⑥ 老北京香酥餅什麼地方適合做呢

可以考慮在學校、商場等人流密集的場所開業 有了顧客才能做生意 祝生意興隆 望採納！

⑦ 想開個小吃店，加盟費不需要太貴的那種。

現在生活越來越好，人們開始講究衣食住行了，吃是人們離不開的，而各種小吃的出現也滿足了人們的胃，鹵人甲味道很好，品種多樣，而且小吃也有很多種，只有你想不到，沒有你吃不到。

⑧ 有誰知道會喝牛奶的香酥餅怎麼加盟

可以去他們的加盟店問一下是怎麼加盟的，或者上他們的官網打電話咨詢一下做不做加盟，如果做加盟需要什麼流程和准備工作。