山東菏澤雞湯豆腐店加盟

Ⅰ 我家有一個自己秘方配料做的雞湯店 生意不錯 想問問如果可以注冊招加盟 需要哪些步驟

在哪裡？至少我知道的是你現在就是一個想法對嗎？
沒有真正經營能力，想做連鎖不是你想像的那麼簡單，如果我們近的話，周邊城市或許可以合作？

Ⅱ 淄博大姐雞湯辣豆腐聯系電話是多少

找114查查就知道了

Ⅲ 老母雞湯泡餅加盟

加盟費高不高

Ⅳ 菏澤市東明雞湯豆腐腦價格

巨野1塊

Ⅳ 雞湯豆腐 甜醬秘方

雞湯豆腐
原料：白豆腐、油豆腐、蝦丸、蟹丸、墨魚丸、泡發木耳、生菜、雞湯各適量，鹽、香油各少許
做法：1.雞湯倒入鍋中，中火煮開；

2.木耳洗凈，改刀；

3.放入木耳和丸子，加蓋煮片刻，至丸子熟；

4.放入白豆腐和油豆腐，煮滾後放入生菜，煮片刻加鹽、香油調味即可
那種甜醬應該是李錦記甜醬，超市應該都有
辣醬
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg
混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加獨特。
辣椒油
2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子
翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
醬青辣椒
3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d後，將鹽鹵水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉
，放陰涼處約5-10d即可食用。
油紅辣椒
4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調入醬油內；將辣椒放入缸內，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d後，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連
同辣椒一塊裝入壇內，5d後即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬
10kg，白砂糖2kg。

Ⅵ 老韓頭雞湯干豆腐串的創始人韓在發簡介

韓在發，回族，長春名小吃——「老韓頭干豆腐串」創辦人。1921年生，祖籍山東。父韓來勝，因家境貧困隨祖父由山東來到吉林省農安縣小合隆，以開牛肉鋪為生。因地曠人稀，加之天寒地凍，生活極其艱苦。韓在發13歲時起，便決計替家人分擔生活的重擔。父親看他有志氣，就帶他去關外「北荒」（今吉林省郭爾羅斯與通榆、查干湖等地）創業。父親是當時一位頗有名氣的宰牛能手，他手把手地教兒子如何宰牛、如何洗肉、煮肉等技藝。一晃幾年過去了，韓在發也漸漸成熟干練了，成了韓家一個出色的宰牛能手。
後來，他們舉家遷至長春市民康路一帶繼續從事宰牛生意。韓在發22歲時，正逢長春解放前夜。因設卡子，許多人飢寒交迫、瀕於死亡的邊緣，他總要把自家的大餅子拿出來給他們吃，許多人叩頭相謝，感謝他與家人的救命之恩。他總是這樣說，在這節骨眼兒上，咱窮不幫窮誰照應？1948年10月19日，長春解放後，韓在發煥發了新生活的熱情與勇氣，憑著一身好手藝從事個體經營。無論夏日雨驟，冬日雪飄，他每天總要早早地推著小車上街賣牛羊肉與燒雞，後來他又干起賣豆腐串的生意。
韓在發做的豆腐串與眾不同，特點是配料精當，煮湯有學問。每次煮干豆腐前他都要細心做好各種准備，先將雞湯燒好，加上各種配料，然後加入味精、花椒、大料、食鹽；接著用小竹簽把干豆腐10個10個地串起來，放入鍋中用老湯煮。待到一定時間雞湯味道滲進後，再撈出控干後再塗上香油放入盤中。用這種方法做出的干豆腐串味香色美，使人一靠近便不禁口水連連。於是，老韓頭干豆腐串的美名不脛而走，久而久之人們開口就叫「老韓頭」，竟忘了他的原名叫韓在發。
數十年過去了，韓在發創制的「老韓頭干豆腐串」，漸漸成為長春大地上又一個靚麗的名小吃品牌。為防止有人盜用自己的品牌，韓在發對干豆腐串不斷進行加工與創新，乘勢而上，推陳出新，又創制出諸如雞湯豆腐串、麻辣豆腐串等新品種。
韓在發一生以人格為上，以老實為本，不懈追求一個「真」字。北京等一些城市的飲食店曾多次邀他去做干豆腐串，一些外國公司也曾多次請他去經營干豆腐串生意，但都被他婉言謝絕了。改革開放以後，經過鍥而不舍的努力，韓在發創制的「老韓頭干豆腐串」，以其美名美味深植在廣大消費者心中，贏得「長春市名小吃」稱號，1999年還被授予「中國名茶名品」榮譽稱號。
韓在發雖然人老了，但壯心不已。他曾對兒女們談及一個心願，希望能在將來把「老韓頭干豆腐串」做大做強，實現營銷上的科學化、大型化、現代化。2000年農歷8月，韓在發辭世，終年79歲。他的女兒韓東華繼承其生前遺願，現在已將最初的「老韓頭干豆腐串」小作坊經營，發展成為具有一定規模，擁有百萬資產，經營網路覆蓋全省的吉林省老韓頭食品有限公司。韓在發生前開創的「老韓頭干豆腐串」實現了產品的多樣化、系列化，使之在長春市乃至吉林省內外更具競爭力，並步入新的發展時期。

Ⅶ 地攤雞湯辣豆腐怎麼做

小貼士

豆腐多燉煮一會兒會更加入味

Ⅷ 老韓頭雞湯豆腐串配方

雞湯豆腐串配方
1.將干豆腐切成長條再切成方塊

2.取一角捲起

3.卷完後用竹簽穿上

4.穿完的效果

5.蔥、姜、大料備用

6.香菜洗凈切段

7.雞骨架切塊洗凈

8.放入鍋中，鍋內加水熬煮

9.待開鍋後除沫加入蔥姜大料

10.加入適量的鹽

11.將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮大約1小時。

12.醬豆腐串撈入盤中，撒上香菜

13.倒上雞湯

14.澆上番茄辣醬即可
小貼士
雞湯豆腐串越燉越香，如果時間允許可以小火燉，時間越長越好吃。