㈠ 有沒有知道廣州哪裡有吃炭火羊肉煲的
越秀區海珠南路與大新路交口的那裡有一家。
㈡ 廣州哪裡的羊肉煲最出名
羊肉煲，很難說哦。一般的農庄都很好吃。靠近廣州芳村，在南海穗鹽路的豐和羊庄，很好吃，每年只開幾個月，只做羊肉相關的。
樓上，小肥羊是火鍋，不是羊肉煲。
㈢ 廣式南乳羊肉煲的做法
南乳羊肉煲
原料：羊腿肉500克左右，馬蹄(即荸薺)數粒，白蘿卜半個，紅棗數枚，生菜適量，南乳半小塊，蒜肉2粒，老抽、糖、麻油等各適量。
南乳羊肉煲的做法
1．羊肉切成大塊出水洗凈待用，馬蹄去皮洗凈。
2．將上述羊肉加入白蘿卜塊、紅棗同燜至剛熟取出。
3．將蒜肉剁碎用少許油爆香，放入南乳、羊肉塊、馬蹄，用老抽半湯匙、糖1茶匙半、麻油少許、水約1杯調味，待煮開後用小火燜至羊肉熟爛。
4．將生菜洗凈放入煲仔底，羊肉放面，蓋上煲蓋再度燜煮片刻即可原煲上桌。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是... [更多]
煲湯網小提示
牛肉和白蘿卜能一起吃:常吃能清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。營養價值高，祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用
白蘿卜和豆腐能一起吃:促進營養吸收。這是2016年做的第一道菜。冬天吃羊肉，再暖身不過；馬蹄清熱生津，口感爽脆，和羊肉搭配起來，既可去膻，又可中和燥熱。
這道菜應該算是不正宗的廣式做法，腐竹可以先炸一下再入鍋，更有利於吸收湯汁。正宗做法沒有吃過，據說羊肉要蘸蒜泥、辣醬和腐乳，最後一鍋湯可以用來涮蔬菜。我倒是都沒有弄這些，燉肉的時候多下了些醬料，最後湯汁也收了，不過想想留點湯汁煮麵條也是極好的。
原料：
700 g 羊肉
1根 中等大小的胡蘿卜，切塊
250 g 馬蹄，去皮
適量 腐竹（炸或不炸均可）
薑片
2 塊 南乳
生抽
老抽
冰糖
鹽
米酒
做法：
1. 南乳塊用勺子壓碎羊肉切成麻將大小的塊，鍋里放入冷水、羊肉、薑片，大火燒開後轉小火煮2分鍾；用溫水洗凈羊肉表面的浮沫
2. 起鍋熱油，下薑片爆香，倒入羊肉翻炒，烹入米酒，羊肉水份收干之後盛起備用
3. 鍋里留底油，加入南乳炒香，倒入羊肉，翻炒均勻
4. 加入沒過羊肉的熱水，再加入生抽、老抽和冰糖調味，加蓋中低火燜煮約1小時
5. 下胡蘿卜和馬蹄，繼續燜煮至用筷子可以輕松穿過羊肉、胡蘿卜變軟。
6. 出鍋前加入腐竹，待吸飽湯汁後開大火收汁即可。
出鍋前撒蔥花或者青蒜，和家人好友一起分享吧。
㈣ 廣州哪裡有好吃的羊肉煲
羊肉煲，很難說哦。一般的農庄都很好吃。靠近廣州芳村，在南海穗鹽路的豐和羊庄，很好吃，每年只開幾個月，只做羊肉相關的。
樓上，小肥羊是火鍋，不是羊肉煲。
廣式羊肉煲做法
1、羊肉買時已叫賣家斬件處理好，回家洗凈，瀝干水。
2、馬蹄、胡蘿卜去皮、竹蔗去皮，洗凈，胡蘿卜切塊、竹蔗剖開斬小條。
3、大蒜洗凈後捲起打結。姜切片，香料洗凈。
4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗凈瀝干水。
5、鍋內燒干水先不放油，將羊肉入鍋炒干水後推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香薑片、八角、適量柱候醬，再與羊肉一起翻炒均勻。
6、加適量老抽、生抽調味上色，炒勻後，再加清水沒至羊肉，放入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗、大蒜葉、香料，燒沸後，濽適量米酒，蓋好蓋轉小火燜至羊肉變焾。
7、放入炸支竹，燜5分鍾左右，待支竹變軟充分吸收肉汁後，大火將湯汁收濃，試下味，可根據個人口味加適量鹽調味，將羊肉盛入煲內，將煲煮熱後上桌。
㈤ 羊肉煲怎樣做，吃了才不上火。
羊肉煲怎樣做，吃了才不上火
吃羊肉時配豆腐不上火
羊肉性溫熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱。
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，極易上火。
燉羊肉營養最好
在爆、烤、涮、燉這些做法中，要屬燉羊肉營養最好。因為燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。除了可以配蘿卜外，配山葯、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山葯益氣補脾、又助消化;栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中以上補上、以下補下的原則，栗子還是補腦的佳品;核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本。
涮羊肉算是大家最喜歡的一種吃法了。涮肉由於涮的時間較短，所以營養也不易流失。
飲食小貼士：
做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視、最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
㈥ 炭爐羊肉火鍋做法
果你喜歡清淡一點的，就先把羊肉燉一下備用；如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。
燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥姜八角等作料，先大火燒開，然後小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。
紅燒羊肉：羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥姜蒜籽等嗆鍋，然後放入剁好的羊肉爆炒，剛剛變白時加入黃酒繼續炒，一分鍾後加入醬油、辣椒、白酒、糖和胡椒等繼續炒兩分鍾。加入開水和鹽，改成小火開始燜兩小時即可。
將准備放入火鍋的蔬菜，如白菜、豆腐等鋪到電火鍋的底部，加入燒好或者燉好的羊肉和湯，然後在羊肉的上面鋪上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以邊吃邊加東西，不用放味精也很鮮！
㈦ 羊肉糊塗面的做法
面條是人們經常吃的食物，而各地方有不同的面條，今天為大家推薦羊肉面條，做這道美食一定少不了羊肉，另外在做的過程中要注意很多細節，最好按照下列步驟操作。
一、羊肉面條的做法
1.羊肉切厚片，開水鍋里焯去血水
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛
4.香菜、蔥切末，加花椒面、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下
5.面條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末
二、羊肉湯面
材料
面條（乾麵/切面），羊肉湯（清燉羊肉湯做法），蘑菇或者金針菇，青菜，鹽，味精，胡椒粉
做法
1、燒鍋開水煮麵，面快好的時候放入青菜燙熟。
2、羊肉湯燒開，加入蘑菇/金針菇煮開即可。
3、根據湯的味道和自己的口味，在碗中加入適量的調味料，撈面，擺青菜，舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了。
三、羊肉湯煮麵條
1.昨晚吃剩的羊肉湯，現在用來煮麵條。再好不過了。
2.蔥切成段段。待用。
3.把羊肉湯煮滾開來。放入面餅。
4.放上少許鹽。
5.放點芝麻油。
6.放點蚝油醬。
7.放上冬菜。
8.把切好的蔥段放進去。
小貼士
面條要等湯水煮開以後才放。
用筷子輕輕挑散開來。
四、家常羊肉面條的做法步驟
1.將小白菜切條、熟羊肉切片、配料切碎分開放置備用
2.美的早餐機拿出煎鍋，選擇煎蛋培根模式
3.鍋熱後放入食用油，八成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然後加入熟羊肉片進行翻炒，約一分鍾，使香味與羊肉充分融合
4.拿出蒸鍋，選擇蒸煮模式，將炒鍋內炒好入味的羊肉倒入蒸鍋中
5.在蒸鍋中加入水至蒸鍋的二分之一處。
6.將切好的白菜條放入蒸鍋。
7.蓋好蓋子，煮至沸騰，根據個人口感選擇煮沸的時間。
8.加入手擀麵和鹽，攪拌均勻。
9.待面條煮透後加入小青菜，再煮約兩分鍾。
10.將美的早餐機關閉，加入兩滴香油。
11.將面條盛出，撒上備好的香菜末，即可食用。
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