Ⅰ 跪求，北京哪裡的涮魚最好吃~！就是火鍋里放上魚塊（鯰魚）之後還可以涮菜！~
強烈推薦譚魚頭和孫鯰魚！ 四川孫鯰魚牡丹園店
地址：北京市海淀區北土城西路
北京四川孫鯰魚第二家分店
地址：北京朝陽區靜安里45號(中江酒店一樓)
四川資中孫鯰魚餐館北京第二分店 地址：北京市海淀區藍靛廠西門1號
四川孫鯰魚酒樓
地址：北京市豐台區麗澤路27號
譚魚頭火鍋
地址：北京市豐台區南方庄4號樓
譚魚頭(宣武店)
地址：北京市宣武區廣安門內大街133號
譚魚頭火鍋(海淀區)
地址：北京市海淀區彩和坊路附近
譚魚頭(珠市口店)
地址：北京市宣武區珠市口西大街25號(虎坊橋東北角)
譚魚頭(虎坊橋店)
地址：北京市宣武區珠市口西大街臨25號
電話：(010)63018885
譚魚頭火鍋(珠市口店)
地址：北京市宣武區珠市口西大街25號
譚魚頭火鍋(阜成路店)
地址：北京市海淀區阜成路31號
譚魚頭火鍋(中關村店)
地址：北京市海淀區雙榆樹北路59號
譚魚頭火鍋(北甲地路)
地址：北京市草橋北甲地璽萌麗苑西區C座D03
譚魚頭火鍋(東直門店)
地址：北京市東城區東直門內北中街32號
譚魚頭火鍋西大街店
地址：北京市宣武區珠市口西大街25號(近虎坊橋)
譚魚頭火鍋手帕口店
地址：北京市宣武區紅居街4-1
北京譚魚頭火鍋(草橋店)
地址：北京市豐台區草橋北甲地路6號璽萌麗苑底商
北京譚魚頭火鍋 (阜成路店)
地址：北京市海淀區阜成路31號
譚魚頭湘港海鮮火鍋(亞運村旗艦店)
地址：北京市朝陽區安立路慧忠北里105號
Ⅱ 北京川菜最好的地方都是哪裡
1、陶然居——朝外大街12號昆泰商城4層65993330
2、渝信川菜朝陽幸福一村西里64158168
3、華麗樓阜外醫院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29號67305999
5、川辦餐廳建內大街貢院5號65122277——6101
6、大蓉和酒樓宣武區半步橋63536601
7、沸騰漁鄉工體北路一號64174988
8、金山城北三環西路34號62168357
9、俏江南建外大街1號65050809
10、眉州東坡酒樓慧忠北里11樓64800776
Ⅲ 四川孫鯰魚做法。
四川孫鯰魚
鯰魚俗稱鯰鬍子，因為它有兩根長長的胡須。鯰魚的肉質很是細嫩，絕不亞於黃辣丁、石斑魚等。餐廳以鯰魚為主打菜，有燒魚塊、炒魚絲、酥魚排、魚丸、水煮魚皮、魚肚、魚鰾、魚頭湯等八十餘種做法，特別是紅燒魚塊，需要二十多種調味料，能不好吃嗎？
鯰魚燉茄子的東北做法
一道具有濃烈地方特色的東北燉菜，做法不難。
主料：1。鯰魚二條，1500克（買魚小竅門：顏色發黑的是養殖的，顏色淡青，肚皮發黃的是野生的}殺掉洗凈。
2， 紫長茄子2000克，（可根據人多少加減）
輔料：蔥段50克，蒜瓣（拍）50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黃豆醬50克（現在有買成代的 許氏 大醬，一定要用 啊，否則味道不正的）
做法：鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣（拍）姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋後加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好。
大火燒開，轉小火燉40分鍾大火收汁，放味精出鍋裝盤。
大蒜燒鯰魚做法及心得
一、原料：鮮活鯰魚1尾，約750克；郫縣豆瓣25克；泡辣椒25克；樹椒絲30克；番茄醬25克；大蒜30克；香菜15克；精鹽、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、紅油、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量
青石板1塊
二、製法：
1、先將鯰魚摔昏，再用筷子從口腔中絞出內臟，剁去頭尾作它用（有些殘忍，很內疚），洗凈後，從背部入刀將鯰魚切開，但使腹部相連呈木梳形，然後將魚身斬為3厘米長的段；郫縣豆瓣、泡辣椒均剁細；大蒜切米；香菜切末。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，下入郫縣豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄醬、蚝油炒勻，下入鯰魚段，烹入料酒，顛翻均勻後，摻入鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入樹椒絲，用大火燒開後，轉用小火
Ⅳ 鯰魚可以怎麼吃
東北有句話:鯰魚燉茄子,撐死老爺子~~
麻煩採納，謝謝!
Ⅳ 哪位大俠知道四川孫鯰魚的配方和製作方法呀跪求指點，謝謝了！
人家的秘方會輕易就透露出來嗎？省省吧。跪也沒用。
Ⅵ 鯰魚怎麼做好
鯰魚豆腐
材料：鯰魚 1尾 豆腐 2塊 姜(切片) 4片 沙拉油 2湯匙 (1)醬油 1/2碗 糖 2茶匙
作 法：1.鯰魚去鰓、內臟，刮掉黏液，切4-5段。 2.油沸將薑片爆香，倒入(1)料煮至起泡，倒入 2碗水，再將魚段、豆腐放入，以小火煮至水 剩半碗即可。
大蒜鯰魚
鯰魚500克，蒜瓣100克，醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水適量，蔥姜共40克。
1、把鯰魚去鰓、內臟洗凈，在沸水中燙一下，洗去鯰魚表面的白色黏膜，切成大段待用。
2、蒜瓣一切兩半；蔥切成段，姜切片。
3、起油鍋，放油加熱，在油溫較低時放入蒜瓣，炸到蒜瓣表面起皺紋後，加入蔥段、薑片煸香，放入鯰魚、適量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋，燒至魚熟入味，出鍋即成。
Ⅶ 牡丹園地鐵站附近有什麼好餐廳
萬綉園
海淀區牡丹園路口往東輔路300米路南
北平樓茶藝館
海淀區北太平庄路甲1號4號樓
伊尹海參館(海淀店)
海淀區花園東路30號花園飯店東樓
聽蟬軒花園美食吧
海淀區元大都遺址公園6號公園內
金鳳成祥(北太平庄路店)
海淀區北太平庄路口橋西路南側
Ⅷ 海定區有什麼好吃的店
愛德堡西餐廳 海淀區新外大街15-3號 62358887
福成肥牛 海淀區二里庄35號匯凱大廈1層 涮羊肉 肥牛 川菜 烤鴨 62398118 62397382
紅葉日本料理 海淀區新外大街15-2號（師大東門往北100米） 日本菜 62051036
貴華樓苗王宴 海淀區北太平庄立交橋西(新影對面胡同內65米) 貴州菜 湘菜 62057639
海雨天風火鍋城 北京市海淀區北三環中路40號 川菜 四川火鍋 62017713 62017613
老廣眾 北京海淀區北太平庄,杏壇路40號(北師大西門北側路東) 燒烤 韓國菜 62029689
福旺居涮肉坊 海淀北太平庄杏壇路40號(北師大西門北側路東) 肥牛 涮羊肉 62029660
大東北 海淀區志新村小區32號樓 東北菜 62318888 62319988
楚天揚 北京市海淀區西北三環中路40號 湖北菜 62021078 62031089
東北老家 海淀區新外大街12號 東北菜 62250866
十二橡樹咖啡 海淀區新街口外大街19號（北師大東門勵耘學苑1層 咖啡 58805226
橘子洲頭湘菜館 海淀區志新東路6號 湘菜 62326780
大鴨梨烤鴨店（二里庄店） 海淀區志新北里二里庄小區35號樓（北斗商廈對面） 家常菜 烤鴨 62329945
小碼頭重慶老火鍋 海淀區二里庄志新西路11號 四川火鍋 60122836
十八家土菜館 海淀區志新東路二里庄南口 家常菜 川菜 89118717
江城酒樓 海淀區新街口外大街15號 家常菜 62061433
巴蜀江湖菜 北京市海淀區志新村 62313866
彤城酒家 北京市海淀區北太平庄36號 川菜 62373225
憨魚頭火鍋（花園路店） 海淀區花園東路8號（近志新橋） 其他火鍋 82038488
海林茶吧 海淀區花園北路甲44號 茶藝 82088984
福順閣川菜火鍋 北京市海淀區北三環中路57號 四川火鍋 86808573
福萊軒咖啡坊 海淀區新街口外大街甲8號16棟 咖啡 62076561
方岸咖啡廳 海淀區花園北路44號 咖啡 62374467
地利食屋 海淀區北太平庄北三環中路57號（遠望樓東門） 湘菜 62013366-427
東北小老虎（花園路店） 北京市海淀區花園路3號 東北菜 62001058
漢拿山 海淀區花園東路8號（國安劇院北） 韓國菜 82037888 82
東坡眉州酒樓 海淀區北土城西路175號 川菜 62020609
日本橋 海淀區龍翔路15號鴻翔大廈1層（國安劇院路口向東） 日本菜 62034168
羊大爺涮肉坊 海淀區志新路34號（二里庄路口） 涮羊肉 62315667
九頭鳥酒家(北太平庄) 海淀區北太平庄有研大廈一層 湖北菜 82021390
日昌茶餐廳 海淀區花園東路8號 粵菜 82038155
權金城 海淀區北太平庄花園東路8號 韓國菜 82015678 82
宏狀元粥店 海淀區花園東路8 粥 82086092 62
九頭鷹酒家 海淀區花園東路8號（志新橋南） 粵菜 82030098
福華肥牛 海淀區花園北路48號（北京醫科大學南門對面 肥牛 涮羊肉 62302109 62
味多美 海淀區北太平庄北三環中路67號 蛋糕 麵包 62015901
好運站點 tube station 海淀區北師大北門往東 蛋糕 麵包 62004439
四川孫鯰魚 海淀區北土城路8號（牡丹園環島東） 川菜 62386604
老上海城隍廟小吃 海淀區二里庄南路 麵食
老上海城隍廟小吃 海淀區花園路北路37號 麵食 62041429
野山菌蘑菇宴 海淀區北土城西路牡丹園環島西 其他火鍋 82085186
萬年屋日本料理店 海淀區花園路海濤創業大廈一層（美廉美超市十字路口向北500米） 日本菜 62362482
江南大夫第金榜梨園 海淀區原牡丹園環島向東 其他 62042656
半畝園 海淀區花園路2號翠微大廈1層 快餐 82085836
福口居 海淀區北太平庄北三環中路40號 涮羊肉 62382412 82
粗糧館 海淀區花園北路40-5號（北醫三院東） 家常菜 北京菜 62365959 62
新九龍豆花庄（新街口店） 海淀區新街口外大街e16號 川菜 62050222 82
百姓居大酒樓 海淀區北太平庄路1號 北京菜 家常菜 62019356
百萬庄園西餐廳（牡丹賓館店） 海淀區花園東路31號牡丹賓館1層 其他 62035706
鴻運樓烤鴨店（花園路店） 海淀區花園路2號 烤鴨 62032665
成都傻兒火鍋城（志新店） 海淀區志新北里6號 涮羊肉 62399535
Ⅸ 北京 水煮鯰魚哪的好吃 又實惠的
樓主你好
給你介紹下吧
這2個比較近的
瀟湘情緣 在豐台區靛廠新村商業街，在豐台區六里橋北里蓮怡園一區有一家 瀟湘情緣 ，不知道和靛廠新村是不是一家還是分店。口味正宗，橄欖菜肉末四季豆.水煮鯰魚..味道不錯。環境感覺有點擠。老闆很隨和。人均35
四川孫鯰魚(麗澤橋店) 在 豐台區麗澤路北(中國戲曲學院北門斜對面)，進入大廳，給人的感覺就是空曠，室內的高度很高...都可以打雙打羽毛球。也許辦婚事選擇這個地方不錯，我去的時候就有一家正在辦喜事。由於地方很大...也不覺的鬧哄哄的。
開始說這里菜的味道，我們點了個麻辣味的鯰魚，還要了名字忘記了是鍋仔亂燉跟東北大匯菜差不多。麻辣鯰魚量很多...但感覺吃完後就覺得嘴一直麻。只要一停下來嘴就開始麻，就跟嘴邊含這很多跳跳糖似的~~除了麻，沒有給我留下其他的味道...感覺魚的味道被麻辣味浸透掉了。人均65
其他的比較遠了
月壇魚鄉 在月壇南街二七劇場路3號(長安商場西側路口往北500米路東),這里的水煮魚超級好吃，味道很正宗。當然，我點的是鯰魚，個大不說，刺還少。魚皮可不要吃啊，吃多了會膽固醇高的。這里的菜也很不錯，可以嘗嘗。還有水果哦。有興趣的話邀上三五好友一起來聚聚吧。人均50
胡大餐館 在東直門內大街233號(東直門橋向西過十字路口500米路北)，來簋街最愛吃的就是胡大家的麻辣小龍蝦了，以前跟朋友來都要的好多，基本上光吃麻小，不過現在也喜歡上他們家的其他好吃的了。
燉魚不錯...還有毛血旺也推薦給大家，饞了就來胡大吧。人均55
月壇魚鄉還有個地方有·海淀區上地信息路19號上地大廈對面商服中心二樓