西安肉蛋堡加盟培訓

㈠ 正宗肉蛋堡怎麼做

准備好雞蛋、肉末、豆腐和香蔥。肉末加入以上調料，順同一方向攪拌均勻。加入捏碎的豆腐末。攪拌均勻以後撒入香蔥末，最後拌勻。雞蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的鹽攪拌均勻。加入少許麵粉攪拌至無顆粒的蛋糊，平底鍋刷一層薄油，開小火，倒入二分之一的蛋糊，轉動鍋，鋪平鍋底。待蛋餅底部煎熟，表面剛開始凝固的時候，在中間鋪上一層肉末豆腐。然後用鍋鏟把一方的蛋皮折蓋在肉末上，再把兩邊的蛋皮往中間折蓋。然後往最後一方折成一個長方形的蛋餅卷，再用鍋鏟輕輕壓2下，以便定形。煎至熟透即可。

㈡ 肉末蛋堡的做法在哪可以學

備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽
做法：
1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打
2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋
3）當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打
4）當肉質松軟時放入鹽，雞精，繼續打
5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破）
6）上鍋蒸~~
ps：注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯後味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來後肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。

㈢ 鮮肉蛋堡在哪有學

[蛋堡]
食材與明細
漢堡胚1個
雞蛋1個
火腿片1片
生菜3g
紫甘藍3g
鹽1g
沙拉醬3g
蛋堡的做法步驟
1. 將漢堡胚橫切開後，再將頂部和底層的麵包橫切開，得到兩片薄薄的麵包片。
 
2. 然後先用第一層的組件，先打一顆雞蛋，撒一點鹽。等待雞蛋表面凝固。
 
3. 直接掀起上層的組件，把麵包片放入底部組件，擠上沙拉醬。
 
4. 放上火腿片，這個動作要迅速，只要快就不怕雞蛋移位。
 
5. 把組件放下來，雞蛋表面放上生菜和紫甘藍。可以再擠點沙拉醬。一邊做還要一邊拍照，真的顧不過來，老忘記放什麼。
 
6. 最後把另一個麵包片放在頂層。
 
7. 平平的正好可以使用頂部加熱板壓下來，只需要壓2秒，就可以變成圖中的顏色，我覺得這個顏色正好。
 
溫馨小提示
1.如果怕雞蛋移位或者想吃糖心蛋沒有全熟，那最好是先移出來，這樣可保證雞蛋的完整性。先將雞蛋弄熟，麵包烤制的時間就可以縮短，這樣就不怕麵包會烤糊了。 2.雞蛋完全凝固，做出來的蛋堡在吃的時候整體會分離。如果雞蛋處於半凝固狀態，麵包片放上去加熱1分鍾，雞蛋凝固後會與麵包片粘在一起固定住，我更喜歡這樣的效果。 3.因為中間放的配料少，所以貼合度更好，放得多了不好壓。

㈣ 肉蛋堡做法多久能學會 學正宗街邊

用料

麵粉 適量

清水 適量

鹽 少許

小蘇打 一點

食用油 適量

肉餡 適量

雞精 適量

蔥花 適量

薑末 適量

醬油 少許

香油 適量

白糖 少許

玉米澱粉 適量

雞蛋 適量

番茄醬 隨己

燒烤醬 隨己

甜面醬 隨己

韓國辣醬 隨己

炒香的白芝麻 隨意

復刻街頭美食～肉蛋堡的做法

• 肉餡加鹽，雞精，薑末，蔥花，一點點玉米澱粉，一點白糖，少許醬油，少許香油，攪拌均勻，調適合自己的味。

  

小貼士

1.在家可以選用有坑型的煎鍋來做肉蛋堡。 2.如果做早餐，來不及剁肉餡，可以用切碎的火腿來代替。 3.對付不喜歡吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一點芝士碎。 4.也可以根據個人喜愛撒芝士在麵糊上。 總之，根據個人口味放自己喜歡的食材在麵糊上。

㈤ 肉蛋堡的做法大全

1. 首先需要主料：肉堡麵包一個，肉末300克。輔料：油適量，鹽1.5小勺，雞精1/3小勺，生抽2湯匙，老抽1湯勺，白鬍椒粉適量，雞蛋2個，生菜適量，芝士1片，洋蔥1/3個。

2. 肉末准備好，洋蔥切成碎末，洋蔥碎加入肉末中，放入鹽，雞精，生抽，老抽，白鬍椒粉，攪拌均勻打入1個雞蛋，攪拌均勻每份都團成一個大丸子，壓扁，就是肉餅坯子啦！用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，用時不用解凍直接用平底鍋煎熟即可，取一個肉餅放入平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃打一個雞蛋，撒點鹽煎熟，漢堡麵包從中間切開，先放煎熟的肉餅，然後放一片芝士再放上煎好的雞蛋，最後放上洗凈的生菜，蓋上另一片麵包即可。
   

㈥ 想在街邊夜市開個蛋堡小吃。誰知道做蛋堡的機器哪裡能買哪裡能學習做蛋堡

肉蛋堡機器可以在廠家訂購，至於學嗎是有學費的

㈦ 正宗肉蛋堡的做法和配料

准備材料：鵪鶉蛋、肉餡、雞蛋、麵粉、雞蛋、水、玉米澱粉、薑末、蔥末、胡椒粉、糖、鹽、醬油、耗油、、孜然粉、女神醬、小丸子機。

一、麵粉加玉米澱粉加蛋加水成為可以流動的麵糊備用，如下圖所示。

㈧ 滿口香鮮肉蛋堡哪裡有加盟的

鄭州有沒有加盟鮮肉蛋堡的

㈨ 肉蛋堡配方

肉蛋堡配方
主料：
漢堡麵包1個，肉末300g
輔料：
洋蔥1/3個，生菜適量，芝士1片，雞蛋2個
調料：
鹽1.5小勺，雞精1/3小勺，生抽2湯匙，老抽1湯匙，白鬍椒粉適量
製作方法：
1.肉末准備好
2.洋蔥切成碎末
3.洋蔥碎加入肉末中，放入鹽、雞精、生抽、老抽、白鬍椒粉，攪拌均勻
4.打入1個雞蛋，攪拌均勻
5.分成四等份
6.每份都團成一個大丸子，壓扁，就是肉餅坯子啦!用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，用時不用解凍直接用平底鍋煎熟即可
7.取一個肉餅放入平底鍋中小火煎熟至兩面金黃
8.打一個雞蛋，撒點鹽煎熟
9.漢堡麵包從中間切開，先放煎熟的肉餅
10.然後放一片芝士
11.再放上煎好的雞蛋
12.最後放上洗凈的生菜，蓋上另一片麵包即可