Ⅰ 老北京綠豆餅怎麼做的那麼酥
原料
1、主料：精麵粉850克，綠豆1600克。 2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。
製法
1、將綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，後用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中後撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉澱後，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋扎緊，擠干水分。 2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙乾盛入盆中成餡心。 3、取過篩的麵粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入麵粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至面團光滑起筋，成水油皮。 4、取過篩麵粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至面團純滑起筋，成酥心。 5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，擀成長條，再捲成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁後各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。 6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。
望採納
Ⅱ 北京哪裡的綠豆餅最好吃，怎麼坐車去謝謝
想吃正宗的綠豆餅只有去牛街了,那裡的老北京清真綠豆餅,堪稱一絕.
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下面的參考資料還有圖片呢
Ⅲ 老北京綠豆餅怎麼樣
如果沒有越來越多的人在那裡苦苦等待排起長隊；如果這種情景只是一天、兩天，我也不會下了班也跟著傻傻的排了20分鍾，去品嘗一下。我很奇怪的是，象這樣一種小點心，居然沒有重復蜂蜜大麻花、土渣渣燒餅的命運，開業兩個月了，依舊門庭若市，佩服！價格很便宜，口味也不錯，特別是餡，用綠豆煮熟後去皮、磨細而成。不是很甜，很軟，一般人都會喜歡的。包餡的是酥皮，剛烤出來很象上海的肉月餅，只是素餡的。和老闆交談後，才知道，他一天要買上萬個綠豆餅，生意好的不得了，有空一定要試一試。不過我看到排隊就頭痛，什麼時候不排隊了再說吧！！！
Ⅳ 想開個小店賣綠豆餅有錢賺嗎
光賣一種嗎？那太單調了，多賣著品種這樣會更好，還要看當地人是否能接受，或者到城中村去開，那些地方外地人多！也許會有市場，或者你可以先推車試試行情，不要盲目投資，這樣你會血本無歸
Ⅳ 說說你吃過的最好吃的綠豆餅是在哪裡
石家莊的綠豆餅最好吃，蘇順成
Ⅵ 京韻老北京綠豆餅怎樣加盟
申請途徑：可以自己親自到商標局注冊大廳(北京)辦理，也可以委託商標代理機構辦理。申請所需資料：1、需商標圖樣；2、注冊商標所要使用的商品或服務范圍；3、身份證明文件：A.公司申請的：需公司營業執照復印件；B.個人申請的：需個體工商戶營業執照及個人身份證復印件。申請費用：需向商標局繳1000元官費，委託代理機構辦理的，還需向代理機構交600元左右的代理費。申請程序：1、先對商標進行查詢，如果在先沒有相同或近似的，就可以製作申請文件，遞交申請了；2、申請遞交後的1個月左右，商標局會給你下發一個申請受理通知書(這個期間叫形式審查階段)。3、形式審查完畢後，就進入實質審查階段，這個階段大概需1年到1年半時間。4、如果實質審查合格，就進入公告程序(這個期間是3個月，也叫異議期間)；5、公告期滿，無人提異議的。就可以拿商標注冊證了。
Ⅶ 哪裡有綠豆餅包裝盒、綠豆餅盒的廠家，誰誰說下，謝謝
我做綠豆餅的，買過一家叫北京宏蒲偉業工貿的，你可以網路下，去咨詢下