A. 鳝鱼火锅的做法，如何做，怎么做
用料(6人份)
鳝鱼1500克，猪里脊肉、猪肝、豌豆苗、菠菜、白菜各150克，猪腰子、猪肚、葱、蒜苗、香菜、藕各100克。
调料:豆瓣酱100克，醪糟汁50克，辣椒末20克，精盐15克，姜末20克，豆豉50克，味精3克，熟猪油50克，菜油200克，鱼汤2000克，水淀粉25克。
制作流程
1．将鳝鱼从背上剖开，剔去骨，去内脏，剁去头、尾，洗净，切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片张，码上一层极薄的水淀粉。猪肝、猪腰子去苦胆、腰臊、筋膜等，猪肝切成大柳叶片，猪腰子片成薄片，用清水漂去血水。猪肚治净，亦切成片状。葱去掉前段绿叶，切成节。蒜苗去掉绿叶，留茎秆。豌豆苗、菠菜、白菜、香菜洗净，白菜切条。藕刮去粗皮，切片。以上各料各分装两盘，围摆在火锅四周。
2．炒锅置旺火上，下菜油烧至四成热，下豆瓣酱、豆豉炒香，再下辣椒末煸上色，加入猪油烧热，下姜末炒香，倒入醪糟汁煮几分钟，加鱼汤烧开，打去浮沫，再熬几分钟，舀入火锅中上桌，点着火，再加盐、味精，烧开后下葱节、蒜苗、香菜，出味后即可涮食。
B. 重庆市孔亮鳝鱼火锅(科园三街店)怎么样有什么好玩的地方
【位置】科园四路。要从石桥铺永辉超市那边的支路进去，活脱脱一条长长的美食街，左手边是渝高中学，往前走是渝高公园，走过了公园再往前面差不多300米，右手边就是孔亮鳝鱼火锅了！环境】和朋友约在这里吃饭，是因为初中就在附近就读，周围的火锅馆倒是不少，来这里算是缅怀岁月吧孔亮是老店了，没怎么装修，桌子之间的距离挺远的，穿梭都方便。可惜卫生间居然都不是冲水的，接了一个水龙头和管子。自行冲水我也是醉了【点餐】2个男生1个女生，荤素都点了几个，7点点餐就有一些菜没有了，说是菜品新鲜、生意火爆·还是备菜不足啊服务员说中午生意很好，菜品卖完了也是可以理解的锅底准备要微辣，老板说可能不怎么辣哟改成了中辣，还是可以接受的辣度，锅底鲜红亮色。麻辣牛肉要了俩份,味道还是可以耗儿鱼挺大一只的，也比较嫩腰片稍微有点腥味，不是很喜欢，是腰片花儿酥肉肥瘦相间，面粉不是很多，所以还算好吃哦其他没什么多的印象了，大部分时间是好朋友聊天【价格】两个男生一个女生吃了237元，还是比较贵了服务态度一般哈，吃火锅本来就是自助。最后给了整数230元。重庆的朋友说，这里是重庆最正宗的火锅了，我也是过瘾了。香油的蘸料，麻辣的锅底，这是在别的地方吃不到的。鳝鱼、腰花、毛肚，让人垂涎，让人想念。北方人在这里吃火锅往往是过了嘴瘾难受了身体，吃完之后肚子里火辣辣的，怎奈休息休息还是会想要再吃的。
飞猪上还可以查看更多有关于孔亮鳝鱼火锅(科园三街店)的介绍和玩法还有周边的景点
C. 成都孔亮鳝鱼火锅红星店的电话号码是多少
成都重庆孔亮鳝鱼火锅红星店（新南门店）
地址：锦江区红星路四段龙王庙正街121号
电话：028-86723222
D. 关于成都孔亮鳝鱼火锅的问题
成都火锅大多都是只是锅底的,所有的菜品都是要你自己点的,鳝鱼是田地里的,不是什么海鲜.你又不是吃海鲜火锅,怎么会有海鲜嘛
E. 请问温江的孔亮鳝鱼火锅在哪儿啊听说很好吃是不
我只晓得人民北路,那家重庆孔亮火锅
http://www.wodingwang.com/shop/2540.html
温江那边,你还是在网站上去找一下嘛,很方便的.
F. 孔亮鳝鱼火锅 江北店怎么样
味道很不错，价格真的很便宜，特别喜欢吃他们家的鳝鱼，烫起来实在太好吃了，典型的重庆味道，太巴实了，将裂推荐各位去吃。
G. 怎么做鳝鱼火锅
把火锅底料放到火锅里，把鳝鱼洗干净以后放进锅里，放到清水锅里，然后用再放上各种调味儿。葱姜蒜，然后把鱼放到公里庆祝就可以了。
H. 鳝鱼火锅怎么做
首先将鳝鱼洗干净，然后切成小段，最后在火锅里面加入各种香料，包括一些八角，然后炖出来就可以了。
I. 孔亮鳝鱼火锅(北碚店)的评价求解
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
的点评用户点评我要点评lovehudaren
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
孔亮的鳝鱼火锅做的是相当不错的,鳝鱼是经过精挑细选的,大小粗细都比较合适,刀的切法也非常不错,把鳝鱼切的非常好看.北碚的这家分店依然延续了总店的特色.味道好,服务好,分量足的特点.鳝鱼吃起来滑滑的,相当爽口.辣味也比较适中,价格也不贵,所以生意一直都非常好.经常去是满的.
味道不错，特别是鳝鱼，鳝鱼火锅嘛.不过现在鳝鱼好贵.其实鳝鱼蛮好吃了.滑口.嫩.加上火锅的麻,哪种麻,辣.好舒服,来点冰冻啤酒..环境很好，服务也到位，关键是口味。
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
味道不错，特别是鳝鱼，鳝鱼火锅嘛.不过现在鳝鱼好贵.其实鳝鱼蛮好吃了.滑口.嫩.加上火锅的麻,哪种麻,辣.好舒服,来点冰冻啤酒..环境很好，服务也到位，关键是口味
爱死这里的火锅了，味道~~就不说了，推荐大家去试试
服务也很好的说~~
鳝鱼火锅做的特别嫩，味道好好~~
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)物美价廉。
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
孔亮火锅的环境感觉一般般，服务态度也一般吧，不过锅底味道不错，不晓得有些啥子佐料呢，嘻嘻，真想偷师学艺，以后在家自己弄。关键是菜品丰富而且新鲜。
嘿嘿
味道不错``
在这个火锅馆里还有一个我的故事呢
哈哈``
想起来``还真的很有意思`
总之味道不错```
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)工作人员挺热情。
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
我比较喜欢吃鳝鱼,我过生日的时候就请了几个非常好的朋友一起去吃的,味道真的很不错,我们都吃得很开心.
服务态度一般的，味道很好，膳鱼又香又滑，环境不错．是家不错的店
孔亮鳝鱼火锅(北碚店)
当时就去吃了一次，因为是老板请的，感觉环境不够好，很油腻的店！然后服务态度不够好，都不微笑！！
J. 重庆孔亮鳝鱼火锅怎么样
突然发现达州的火锅店蛮多的，仙鹤路也算是一条美食街了，他家店独树一帜，与他家的特色菜鳝鱼密不可分吧。味道鲜辣香醇，令人垂涎欲滴，他家也算是个大店是了，看有些公司尾牙都选在他家。