⑴ 酸辣烫火锅怎么做
酸辣烫火锅做法如下：
主料
辣白菜400g 韩国辣椒酱100g 鸡汤1000g 饺子300g 羊肉卷300g 金针菇200g 鱼排200g 豆腐200g 鱼丸200g
辅料
油适量 盐适量 红薯丸100g 黑木耳100g 菠菜100g 尖椒50g 葱20g 姜20g 蒜20g
1.食材：辣白菜 鸡汤 韩式辣椒酱 饺子 豆腐 自做红薯丸金针菇 波菜 大蒜 大葱 姜 尖椒 羊肉卷
2.把豆腐切块
3.用开水焯一下捞起
4.葱姜蒜切片和段末，尖椒切圈
5.辣白菜切片
6.金针菇洗净 菠菜洗净，
7.饺子拿出
8.热锅凉油加入葱姜蒜红辣椒圈炒一下
9.然后下入辣白菜，翻炒均匀
10.加辣椒酱
11.加入鸡汤，搅拌均匀，
12.大火烧开，加入豆腐块 饺子 红薯丸 羊肉卷 等等，倒入电磁炉锅里，边煮边吃
⑵ 贵州酸辣烫怎么做的
需要凯里酸汤就可以做了
⑶ 凯里辣得笑谁会想学！有偿！
材料
1. 麻辣烫底料一袋。
买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足缉长光短叱的癸痊含花，要再加点花椒和干辣椒。
2. 花椒和干辣椒一小把。
是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。
3. 葱一颗
4. 姜片几片
5. 鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。
6. 各式各样的蔬菜
老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。
7. 各色荤菜
要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。
做法
1. 锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3. 下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。