① 现在开冷锅串串加盟店有前景吗
冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。炒制冷锅串串底料时应注意一下几点： 1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。 2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大。 3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。
② 两年前和朋友加盟了串串香,因很多原因导致没有开店，现在朋友问我要当时的加盟费
第一步：与合伙人讲清楚，加盟费不是本人所得，而是交给了品牌方；
第二步：看一下加盟合同的条款，是否有关于退加盟费的事项，找公司协商解决。
③ 开个冷锅串串小店一般多久回本啊
多长时间回本？要看你的经营状况如何？这个没有一定的时间
④ 我想开一家冷锅串串香店，请问需要些什么
100平米也够了，主要是原料真不需要多少钱，会自己做的话自己买原料来做，成本极低。不会做的话可以到餐饮体验式培训创业网来学技术，除了普通的串串香，还有冷锅串串香可以学，保管让你的生意更上一层楼。还有就是，100平米稍微大了点。
⑤ 我自己想开一家串串香店铺，可自己连锅底都不会配，请大家帮帮我
你可以去咨询下一些专做这方面技术的机构嘛。我有朋友也在做这方面的，还做得不错。
⑥ 做了几个月冷锅串串香没生意
如果你是加盟的形式的话可以直接去找项目方来咨询哈，这也是他们所承诺的，如果你是自己开的店，那么经验欠缺的话就需要单独另外一笔开支来找项目方咨询了，我们这边有不少都是自己店转加盟的形式，可以尝试做下了解。
⑦ 串串香加盟店和不加盟有什么不一样
两者各有千秋，就看自己怎么看待，前者的话，就比较省心，自己不会操太多心；后者就需要事事亲为，要自己有一个安排和计划，并且自己要十分用心
⑧ 想开串串店，不想去加盟 有做这行的朋友愿意教的吗
开 店 创 业 如 果 没 有 任 何 经 验 ， 也 没 有 进 货 渠 道 等 ， 最 好 是 走 加 盟 的 路 子 。 这 样 不 必 担 心 货 源 更 重 要 的 是 可 以 复 制 总 部 成 功 的 经 营 模 式 。 需 要 注 意 的 是 一 定 要 选 对 品 牌 ， 这 样 才 能 立 于 不 败 之 地 ， 十 八 城 门 老 串 串 就 是 很 强 的 串 串 项 目 。 选 品 牌 的 时 候 先 电 话 或 者 在 线 咨 询 一 下 相 关 情 况 ！
⑨ 开一家串串香店铺，选择加盟好，还是自己独立创业好
现在很多都是做加盟，除非那种真正想学炒料的传统手艺店。因为加盟一个好品牌可以不用考虑大厨和经验，几乎都是料包、标准化等操作，同时，在品牌知名度、营运支持、相关培训方面也能得到很好的支持。只是在选择品牌的时候一定要多考察。