❶ 我是做油炸面制品的（油炸丸子），现在做丸子包装。但是遇到食品保质方面的问题
添加什么，估计不太靠谱，这东西都是用保鲜膜覆盖来保存的，你可以用保鲜膜覆盖住啦。
❷ 饭店里那种油炸过后用蒜汁沾这吃的菜丸子怎么做
那种丸子是韭菜丸子，可以上网搜下做法
❸ 街边麻辣烫里放的丸子什么的算是垃圾食品么
是垃圾食品 福建一专门生产速冻食品的企业在超市食品区设置了一个专柜，销售的全部是各种速冻食品，其中以丸子居多，主要包括蟹肉棒、虾丸、淡水丸等，价格则是从7.8元到12.8元一斤不等。其中一标有“蟹肉棒”的速冻食品，包装袋一端上印有一只红色的螃蟹大钳。不过，拿起包装袋仔细一看，在“蟹肉棒”三个大字右下角，用小字标明为“速冻鱼糜制品”，其成分说明中，主要是鱼糜和淀粉等。你说的这些食品都是以面粉为主，混合猪肉或鸡肉，再加上用鱼肉制作而成的鱼糜，然后根据不同口味需要，加上其它一些食用香精等食品添加剂很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者，在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅，或者以低嘌呤食物为主，如瓜果、蔬菜，同时禁饮酒。
❹ 麻辣烫加盟的注意事项
1、有一个好的配方。
别看麻辣烫好象都很简单的样子，当你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。泡泡烫麻辣烫的配方是经过传统麻辣烫改进而来，4种特色汤底，满足各种人群不同口味需要。
老街旧友麻辣烫配方是多位老师傅博采众长，经过长达一年的实验，研究出了最佳的佩服并且提出了“能喝汤的骨汤麻辣烫”这一概念，改变传统麻辣烫的不卫生做法。并且集团次啊用现代加工工艺，保证所有加盟店口味的一致性和易操作性，为加盟商提供优质的核心麻辣烫配料。
2、能吃苦。
这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨 1、2点钟，不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的，想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。
虽然老街旧友麻辣烫在培训客户的时候，会严格要求，长达半月的指导，定期考核，但是在后期营业的时候，是需要店主自己严格要求自己，对味道负责，对顾客负责，对自己负责
师傅领进门，修行靠个人，这并不是总部不负责任而在于总部做不到，毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营店就好了。
3、要用心。
其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。
虽然老街旧友总部在营业的过程会提供各种不同的营销活动建议，包括线上的和线下的，但是店主在实际实施过程中，也需要考虑到店铺的运营情况和当地的消费水平，客户的属性，随时将活动状况反馈到总部，双方根据实际情况及时调整，这是一个双赢的过程。
虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。
在总部学习时老师讲了很多的东西，从技术到关系涉及方方面面，经营中碰到问题，老街旧友总部也会提出解决的意见，但这还不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，让这些经验、知识属于你，你才能更好、更灵活的经营麻辣烫店。
❺ 麻辣烫里面的丸子是不是蒸熟了
从厂家出来的丸子都是7成熟，后期食用时都需要再煮
❻ 麻辣烫加盟
看自己的定位，看当地市场对品牌的认可度，还有周围的竞争对手。综合去考虑，一般情况下，各有利弊。如果自己做的有特色，比较擅长这方面的话可以自己做，如果没有这方面资源需要重新学习的话加盟可能更简易方便些。
❼ 我开的麻辣烫店 想从经销商那里买各种丸子 我该怎么知道供货的代理商
财源天下网的《麻辣烫店投资创业方案》可能会对你有一些帮助的，你可以抽时间参考一下的。
❽ 街边的麻辣烫是不是先把丸子煮熟
肯定不是越多越好了，冷藏柜也有一个冷藏容量的了，而且丸子太多了中心部分是达不到冷藏的效果的了，现在夏天天气那么热，放多了会坏掉的了。建议还是放适量了，像塑料盒子，放80%—90%为好了，其余的放在冷冻区了。以上来自渝味
麻辣烫的经验
❾ 在扬州，常州，怎么加盟安大妈油炸丸子，本人需要具体的加盟热线，或者哪里可以进到正宗安大妈丸子，
我是泰兴的，我可能下个月有安大妈油炸丸子，你可以问我拿贷