牛八宝火锅加盟需要多少钱

❶ 猪牛八宝的做法和配方

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

❷ 桂林哪家的牛八宝做的比较好吃

金顺火锅，建干路理工大学正门对面（春记烧鹅斜对面）乘坐10路、21路车在理工大学站下，这家店不错，主营牛八宝，还有干锅，炒菜，菜品新鲜，价格优惠，环境优雅

❸ 广西桂林临桂吃的牛八宝底汤怎么做

材料
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）

牛八宝底汤做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

❹ 牛八宝是怎么做的

门店很小，看起来卫生状况也一般，但是东西味道好，汤是老板用矿泉水煲的，很香很入味，各种牛肉牛杂也做得很好，价格不算贵，几个朋友小聚餐的好地方。

❺ 你好，你会做牛八宝火锅吗我想学这道菜的。可以收下我吗

火锅的做法用料
牛千层肚、牛肝、牛里脊肉、牛脊髓、猪腰、猪脑花、鳝鱼、鲜鸭汤、鲫鱼、鸭血旺、黄豆芽、蒜苗、黄葱、大白菜各适量
郫县豆瓣 200克 豆豉 30克
老姜 50克 大蒜 50克
牛油 175克 菜油 50克
猪油 50克 二金条干辣椒 50克
花椒 25克 醪糟 100克
冰糖 20克 精盐 20克
料酒 50克 味精 10克
鸡精 10克 高汤 适量
火锅的做法
1.郫县豆瓣用刀剁细。豆豉压茸后用料酒调散。部分干辣椒洗去浮尘、霉灰，放入开水锅中捂软，捞出，加工成指甲片。老姜切成筷子条。干辣椒去籽、去蒂，加工成1.5厘米长的节，入油锅中炸呈棕红捞出。花椒拣去黑籽。
2.炒锅置旺火上，放入牛油150克、菜油、猪油烧至四成热，下郫县豆瓣煵香出色，下姜条、大蒜、豆豉茸和辣椒片炒至酥香。掺入高汤，用旺火烧开，加料酒、冰糖、醪糟、精盐调好底味，用中火熬至出味，转入火锅锅内，加油酥辣椒节、花椒、牛油、味精、鸡精制成火锅汤料。
3.牛毛肚用清水洗净，切成大片。牛肝切成片(用豆粉上浆)。牛脊髓去血筋，切成段。牛里脊切成片（用豆粉上浆）。猪腰去腰骚，片切成片。猪脑花去血筋，切成块。鳝鱼划片，切段，洗去血水。鸭肠洗净。鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏。鸭血切成块。黄豆芽去须脚，洗净。黄葱洗净，切成长节。大白菜洗净，顺切成条。蒜苗洗净，切成节。
4.毛肚、牛肝、牛脊髓、牛肉片、猪腰、猪脑花、鳝鱼、鸭肠、鸭血、黄豆芽、大白菜、黄葱、蒜苗分别装盘，与火锅汤料一起上桌。
来自搜了网《沧州市美味源小吃技术培训中心》

❻ 桂林牛八宝火锅的牛八宝原料都在哪儿有卖的啊急求！！！

牛屠宰场吧

❼ 桂林牛八宝炒锅怎么做

牛八宝锅底料
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

❽ 你好，你会做牛八宝火锅吗我想学习这道菜，谢谢。收到请回复一下。

牛八宝火锅的做法 “牛八宝火锅”既以牛的内脏为主要原料制作的火锅，今年
在桂林东环一带很是流行，特别是在寒冷的冬季，生意天天
火爆。它与川菜中的“毛肚火锅”相比，虽说选料基本相似，
但味道却大不一样。“毛肚火锅”主要靠火锅底料浓厚的麻
辣味来“压住”牛内脏浓烈的腥膻异味;“牛八宝火锅”却
是鲜汤，除去异味主要靠腌渍以及酥食用的味碟，根据客人
的喜好，适当调节辣味的轻重。成菜咸鲜味厚，滋味鲜美，
四季皆宜。
火锅的做法
用料
牛毛肚 200 克 牛肝 200 克
牛腰 200 克 牛心 200 克
牛脊髓 100 克 牛鞭 150 克
牛脑 1 副 牛宝 1 副
白萝卜 250 克 水发腐竹 200 克
豆腐 200 克 芹菜 150 克
香菜 100 克 辣椒酥料 1 碗
鲜汤 2000 克 红枣、枸杞子 各少许
牛油、精盐、味精、鸡精、姜片、葱段、胡椒粉、食碱粉、
料酒各适量
制作方法
1. 毛肚抖净杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用
清水反复洗至无黑膜和腥味，切去肚门的边沿，撕去底部（无
肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切
断，再将每连叶子理顺摊平，切成片，用凉水飘起，沥干水
分，加精盐、姜片、胡椒粉、食碱粉、料酒腌渍入味。牛肝、
牛腰、牛心均切成大薄片，牛鞭切成鞭花，同加精盐、姜片、
胡椒粉、料酒腌渍入味。牛脑、牛脊髓在水中漂洗，挑净血
筋。白萝卜洗净切片。腐竹用水泡发好后改成段。豆腐切厚
片。芹菜、香菜洗净备用。以上原料分别装盘。
2. 鲜汤掺入火锅盆中，加姜片、葱段、胡椒粉、料酒、
精盐、味精和鸡精调好味烧开，撒红枣、枸杞子端上桌。牛
毛肚、牛肝、萝卜和腐竹等涮料同上。
3. 精盐、牛油、味精同时上桌。荤素原料随吃随烫，
并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时将辣辣椒酥料分
别在味碟中，每一食者备一碟，以供酥食。

❾ 牛八宝的桂林牛八宝

桂林牛八宝挑选牛下水之牛肚（毛肚、肚领）、牛脑、牛百叶、牛胎盘、牛胸肌、牛喉、牛脊髓、 牛蛋，成为新的八宝。牛肚领又称领头，脆而甜；牛胎盘又称荔子肚脆而爽口，营养价值高；牛胸肌又称胸间肉或牛四两，比纯牛肉更具嚼劲而且脆香不腻；牛喉也是脆甜；牛蛋既是牛睾丸，嫩脆可补。在其中还可以加上牛腰花，牛筋，牛奶渣，牛肠，牛鞭，牛二姐（母牛阴），根据个人喜好这些都是各具香脆，嚼劲，甜嫩，可补的牛味美食。如果选择吃清淡的桂林牛八宝，你就能明白牛肉的原味甜脆，当然如果你喜欢香辣，牛八宝也绝对是最佳配对香辣的风味美食。牛八宝是最好的现代健康火锅之一，牛肉要比猪肉的胆固醇低很多，这就是为什么吃牛八宝不会腻也不会变肥胖的原因。如今的牛八宝已经成为桂林的饮食特色，还衍生出猪八宝、羊八宝、鱼八宝......等。

❿ 如何做牛八宝锅底料

牛八宝火锅是以牛的内脏为主要原料制作的火锅，特别是在寒冷的冬季，生意天天火爆。它与川菜中的毛肚火锅相比，虽说选料基本相似，但味道却大不一样。毛肚火锅主要靠火锅底料浓厚的麻辣味来压住牛内脏浓烈的腥膻异味;牛八宝火锅却是鲜汤，除去异味主要靠腌渍以及酥食用的味碟，根据客人的喜好，适当调节辣味的轻重。成菜咸鲜味厚，滋味鲜美，四季皆宜。下面我们来看看牛八宝火锅的做法。
牛八宝火锅的用料

牛毛肚200克、牛肝200克、牛腰200克、牛心200克、牛脊髓100克、牛鞭150克、牛脑1副、牛宝1副、白萝卜250克、水发腐竹200克、豆腐200克、芹菜150克、香菜100克、辣椒酥料1碗、鲜汤2000克、红枣、枸杞子各少许、牛油、精盐、味精、鸡精、姜片、葱段、胡椒粉、食碱粉、料酒各适量

牛八宝火锅的做法

1.毛肚抖净杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和腥味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切成片，用凉水飘起，沥干水分，加精盐、姜片、胡椒粉、食碱粉、料酒腌渍入味。牛八宝火锅的做法牛肝、牛腰、牛心均切成大薄片，牛鞭切成鞭花，同加精盐、姜片、胡椒粉、料酒腌渍入味。牛脑、牛脊髓在水中漂洗，挑净血筋。白萝卜洗净切片。腐竹用水泡发好后改成段。豆腐切厚片。芹菜、香菜洗净备用。以上原料分别装盘。

2.鲜汤掺入火锅盆中，加姜片、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、味精和鸡精调好味烧开，撒红枣、枸杞子端上桌。牛毛肚、牛肝、萝卜和腐竹等涮料同上。

3.精盐、牛油、味精同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时将辣椒酥料分别在味碟中，每一食者备一碟，以供酥食。

牛八宝火锅在桂林东环一带很是流行，学会牛八宝火锅的做法即可自己享用这道美食