㈠ 加盟一家泡泡烫海鲜麻辣烫项目怎么样
泡泡烫清汤麻辣烫项目分三种类型投资：小吃车投资6800元，开店类型分两种：橱窗店投资1.18万元和标准店投资1.68万元，加盟店型的不同学习的产品也是不同的。 6800元小吃车类型可以学习骨汤麻辣烫、劲爆红汤麻辣烫、醇香红汤麻辣烫、滋补白汤麻辣烫；还包括无烟烧烤系列、铁板系列、时尚饮品系列。 橱窗店投资1.18万元，可以学习骨汤麻辣烫、劲爆红汤麻辣烫、醇香红汤麻辣烫、滋补白汤麻辣烫、原味海鲜麻辣烫、飘香清汤麻辣烫、泰国咖喱麻辣烫、酸辣泡菜麻辣烫一共是7种口味；还包括速食泡泡烫系列、麻辣香锅系列、江湖烤鱼系列、风味小吃系列、时尚饮品系列、开胃凉菜系列、风味小料系列。 标准店投资1.68万元，可以学习骨汤麻辣烫、劲爆红汤麻辣烫、醇香红汤麻辣烫、滋补白汤麻辣烫、原味海鲜麻辣烫、飘香清汤麻辣烫、泰国咖喱麻辣烫、酸辣泡菜麻辣烫一共是7种口味；还包括速食泡泡烫系列、麻辣香锅系列、江湖烤鱼系列、无烟烧烤系列、铁板系列、馋嘴香辣锅系列风味、风味小吃系列、特色主食系列、时尚饮品系列、休闲炸点系列、开胃凉菜系列、风味小料系列、营养粥品系列、风味蒸点系列、骨汤粉面系列。 推荐一个网站可以看一下.希望对你有点帮助。
㈡ 馋嘴麻辣烫详细配方
这是,我在我的朋友那里学来的我经营了几年大家都说我的嘛辣烫味道不错,现我把秘方给大家说一下, 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
吊汤
俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓
㈢ 馋嘴麻辣烫兄弟俩土豆粉加盟店测吉凶
吉
㈣ 一个新来的麻辣烫怎样才能超过一个火的麻辣烫店
不相上下吧，杨国福是北方口味麻辣烫了，馋嘴麻辣烫就不太清楚是哪儿的。其实火不火不是谁一个人说的算了，大家都喜欢吃就是火，本人是重庆的，还是比较喜欢重庆那边的渝味麻辣烫的。所以说每家麻辣烫都各有千秋吧，不然也不会在激烈的市场竞争中存活下来的。
㈤ 馋嘴麻辣烫的配料 全
麻辣烫的制作材料：
主料：荤菜：兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克。 素菜：藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克。
调料： 牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。
做法：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
㈥ 馋嘴麻辣烫怎么样
夏天到了晚上就和朋友一起去这里吃麻辣烫了。菜随自己挑选，价格不贵，一边吃着麻辣烫，一边和朋友们聊着天，边聊边吃的感觉很痛快，特别的悠闲自在。这里的麻辣烫味道比较好吃，属于很辣的类型。
㈦ 想开一家麻辣烫店，什么牌子好
麻辣烫可以到专门的地方学，技术和配方，开个人品牌店
㈧ 想在北行商圈附近开一个卖麻辣烫的店，不是自选那样的，是6块钱一碗的那种，去除各种费用，能赚钱不
呵呵 沈阳目前有一些6块钱一碗的不是狠吃香了
现在,最吃香的是,那种秤重量的那种,10块钱一斤或者12块钱一斤的
我有朋友开麻辣烫 叫馋嘴麻辣烫 大东区大东二院旁边的馋嘴麻辣烫就是我朋友的店
不介意的话 去那里尝一尝 目前13块一斤,保证你吃完之后,不吃别家的麻辣烫.
这一片生活的居民都知道~
㈨ 要在大学门口开麻辣烫店了大家给起个名字吧
麻辣工坊