深圳鱼羊鲜火锅加盟

⑴ 海鲜火锅哪里更好，味道，服务

海鲜火锅的话一般很多位置都有一般像一些商店旁边的餐馆都有海鲜火锅但是的话海鲜火锅一般价格比较贵一些而且海鲜的话主要在于

⑵ 我吃过一次羊肉和鱼的一个火锅，谁告诉一下叫什么

鱼羊鲜吧
【原料】
鲜鳜鱼1 条（750—900 克），带皮熟羊肉600 克，青菜心10 棵，酱油60 克，白糖40 克，味精2 克，精盐2 克，葱结10 克，姜片10 克，胡椒粉适量。
【制法】
1.将鳜鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2.锅内放油上火，入葱、姜煸香，放入鳜鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略炯，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳜鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳看。若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。

食鱼烹饪：鱼羊鲜肴三则

一、新法鱼咬羊

一、原料：小黄鱼12条，羊肉200克，蒜蓉酱30克，酸梅酱20克，盐、白糖、味精、一玫瑰露酒、黄酒、老抽、蚝油各适量，葱姜末少许，锡纸一张，色拉油2公斤（实耗50克）。

制作：1、小黄鱼去腮、鳞，用筷子搅出内脏，制净，腌渍入底味备用。2、羊肉剔筋膜斩成茸，调入盐、味精、黄酒、嫩肉粉、生粉搅拌上劲，酿入小黄鱼腹内，逐个做完，即成生坯。3、取鱼咬羊生坯拍粉，入五成热油锅浸炸2分钟，码入边长10厘米的正方形锡纸中。4、锅入油烧至五成热，入葱姜蒜末煸香，入蒜茸酱、酸梅酱煸炒，调入高汤、盐、味精、蚝油、玫瑰露酒、老抽、黄酒，勾流水芡，淋浇在小黄鱼上，包锡纸入微波炉调中火焗2分钟取出上席。

说明：包锡纸入微波炉前需扎几个小孔，以防受热爆炸。

二、冲油鱼羊卷

原料：净鱼肉200克，羊肉150克，盐、味精、葱姜水、嫩肉粉、黄酒各适量，姜、葱、红椒三丝少许，味汁100克（注）。

制作：1、羊肉剔去筋膜斩成茸，加嫩肉粉、盐、味精、葱姜水、料酒、生粉搅拌上劲。2、净鱼肉片成7厘米长、5厘米宽、0。5厘米厚的片腌渍，取羊肉馅放入鱼片一端卷起，逐片做好，即成生坯。3、将生坯入笼旺火蒸8分钟，取出码盘，淋入味汁，撒上三丝，激热油上席。

备注：味汁制法：锅内入油，入鲍汁100克煸香，入羊肉汤500克、美极鲜5克、白糖、料酒、陈醋、胡椒粉各适量调匀烧沸即可。

三、双味鲜

原料：草鱼肉200克，羊精肉100克，威化纸40张，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜末各适量，面包糠一袋，色拉油3公斤（实耗50克），鱼香、椒盐味精碟各一个。

制作：1、净鱼肉、羊精肉均切成米粒状备用。2、锅内入少许油，入葱、姜末煸香，入羊肉粒煸炒至七成熟，入鱼粒煸炒，调入盐、味精、胡椒粉，翻炒1分钟，撒香菜末出锅。3、取威化纸2张，取炒好的馅料放一端，叠成长5厘米的段，用蛋清封口，拖蛋液，滚面包糠拍实即成生坯。4、锅内入色拉油至七层热，下入生坯炸至金黄色捞出码盘，中间用黄瓜片隔开点缀，随味碟上席。

⑶ 鱼羊肉火锅的家常做法

白萝卜炖羊汤～鱼羊鲜～羊肉火锅

冬天滋补神汤，今天做出点新花样。单独喝汤吃肉完美，又做了羊汤火锅，两者可兼得。冬天的白萝卜赛人参，消湿化气，口感清甜，只属于这个季节的美味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 切墩(初级)
羊腿 一斤半 、 白萝卜 一根 、 菌菇 姬松茸4朵，白口蘑5个，香菇2朵，姬菇一把 、 大葱 1根 、 生姜 少许 、 调料 白胡椒粒，白胡椒粉，黄酒，盐，鸡精 、 鲫鱼 2小条
烹饪步骤
步骤1/4
主料准备：准备一斤半羊腿，我们这边的羊的肥肉比较多，羊腿相对而言肥肉少点。两条小鲫鱼，鲫鱼越小越适合煲汤。1、羊肉切小段，将肥肉切除备用。这部分比较重要，肥肉比较多，会影响后边的口感，很腻。2、羊肉焯水，冷水下锅，放入料酒和生姜。3、鲫鱼洗净，放入盐和白胡椒粉，腌制十分钟。
步骤2/4
准备炒制：1、热锅冷油，放入小鲫鱼煎至两面焦黄。最好用铁锅或不粘锅。煎好捞出，中间切半分开，放入准备好的纱布中，包裹起来，备用。有装置的可以使用装置。主要是为了一会儿煲汤的时候鱼肉和刺不进入汤里。2、煎鱼的油锅不用洗，将切除的羊皮和肥肉放入锅中小火炒出羊油，可以切除成小块，这样比较容易出油。羊油炒出后放入生姜和葱，爆香。下入焯好的羊肉，放入少许黄酒，炒至微微焦黄。放入烧开的热水，此处一定要是热水，大火烧开。3、烧开后将汤和肉一起倒入，准备好的砂锅中。进行炖汤的步骤。
步骤3/4
炖汤：砂锅炖汤，味道较好，不是一般炒锅可比，文火细炖，容易出味，并且不吃水，可更好地保持汤的原味。1、汤肉放入后，放入少许姜片和大葱，包扎好的鲫鱼沙包，纱布包好的少许白胡椒粒一起放入（随意），大火烧开，然后转中小火慢炖，大约40分钟。捞出鲫鱼沙包扔掉。2、放入准备好的白萝卜和菌菇（材料清单中的四种菇），冬天吃白萝卜很补，味道最为鲜美，菌菇的品种是个人爱好，最近最爱的是姬松茸，炖乌鸡汤尤为鲜美。炖肉汤，百搭食材。3、放入萝卜和菌菇后，放入盐调味，大火烧开，再转中小火煮十分钟。4、起锅放香菜，汤完成了。此时汤已非常鲜美，也可根据个人口味放少许鸡精。
最后一步
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羊肉火锅：喜欢喝汤的上面步骤已经结束，此次我们先各自一碗喝汤吃肉，再将剩下的汤肉分离，汤作为羊肉火锅汤底，肉直接蘸酱吃。做了一顿羊肉火锅，配菜有（牛上脑（雪花）切片半斤，牛毛肚半斤，茼蒿，豌豆苗，土豆，藕片，水煮毛豆等），先喝汤，再吃肉，最后涮菜，味道鲜美，满口肉超满足。此次是清汤锅，滋补健康，不需要加入任何火锅调料，老少皆宜。沾的酱料找到一个好牌子，基本没有辣味，是麻油和芝麻酱的组合，再加入蒜末，和少许麻油，非常完美。

⑷ 重庆鱼羊鲜火锅怎么样

这的环境不怎么样，但是味道非常不错，而且价格非常便宜，老板娘是
重庆人
，也很热情，除了环境简陋点其他都很好。对环境没要求的朋友可以去试下。

⑸ 鱼羊鲜锅的做法

鱼羊鲜为徽菜中的名品，也符合家常烹制的便捷；尤其适合冬季，全家人围炉共享，尝鲜又滋补
用料
羊肉 500克
鲈鱼 500克
白萝卜 500克
青蒜 20克
盐 按需
鱼羊鲜的做法
羊肉清洗干净后先入锅炖到肉酥汤浓；萝卜去皮切成丝；青蒜改刀成末备用；
鲈鱼清理完擦干表面水分，入锅煎至两面金黄，移入电热火锅中，加冷水没过，大火煮沸续滚至汤色变白；
倒入羊肉汤，铺上萝卜丝，烧开后转中小火煨15分钟左右，调盐试味，撒入青蒜末，大火再滚5分钟，将温度调控到保温状态，可边吃边加热...
小贴士
羊肉最好用带皮或带骨的，胶原含量高汤汁会更浓；羊肉和鱼的烹煮时间不同，所以要提前炖煮；通常用鲫鱼价廉又鲜美，但我家拒绝鲫鱼入门，所以选了鲈鱼；用黑鱼或草鱼都可以...
鱼一定要用油煎过，鱼汤才能乳白色；常见别人问，要做出乳白色的鱼汤到底用热水还是冷水，其实煎鱼才是关键，油脂加热才会有乳化的效果，而冷水更去腥；
除了萝卜丝，最好不要加其它食材，不然就无法突出鱼与羊造就的鲜美；青蒜特别增香，比小葱和香菜的效果都要理想。

⑹ 我在同一条街上开了两个火锅店犯冲突吗一个是鱼火锅，另一个是羊肉火锅

没有冲突吧，类型不一样，就算有竞争也没关系，这样两家店才会更有动力

⑺ 吃羊肉火锅能一起吃鱼吗

羊肉和鱼可以一起吃。中国人是很讲究饮食口感的，“鱼羊为鲜”，“鲜”的结构就是证明。

“鱼羊为鲜”这组合还有一个故事：相传孔子周游列国初期，生活艰辛，最后连饭都吃不上了，弟子们只能四处乞讨，有一次无意间得到些鱼肉和羊肉，因为太饿了，一股脑就把羊肉和鱼肉混在一起煮了，发现竟如此鲜美！从此就流传开了。

⑻ 学做鱼羊鲜火锅的做法 鱼羊鲜怎么做才好吃

主料 4人份
鲥鱼1条、羊肉（熟）0600克
辅料
油菜苔10棵
调料
酱油60克、白糖40克、味精2克、食盐2克、葱10克、姜10克、胡椒粉适量
鱼羊鲜步骤1
将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 鱼羊鲜
步骤2
锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁
步骤3
鱼羊鲜的做法大全
在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成

⑼ 鱼羊鲜火锅是怎么做的

楼下的sb那是因为你不会做，不要吃不到羊肉就说羊肉酸。

⑽ 鱼羊鲜火锅那里的出名的

鱼羊鲜乌市旗舰市