㈠ 东山羊一只有几公斤
山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”
，为海南四大名菜之一。
东山羊产于万
宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。东山羊通体呈黑色，它的性成熟较早，三至
六月龄即性成熟，母羊
5
至
8
月龄即可配种，公羊十至十一月龄可开始利用。母羊年产
1
至
2
胎，产羔率
150%-200%
。东山羊适应性很好
,
既可以适应放牧
,
也可以适应舍饲。尤其
对温热条件比较适合
,
它主要适合在我国的南方
,
气候比较温暖的地方饲养
,
尤其是在长江
以南地区饲养
.
东山羊是在海南特殊的自然地理和社会经济条件下而形成的一个地方
优良肉用品种
.
在体型外貌方面
,
它在山羊当中是属于体型比较大的一种
.
成年体重可达
40
到
50
公斤
,
外貌特点是它的公羊母羊都有角都有胡须
,
颈部比较细长
,
体质比较结实
,
毛色
短而发亮。
东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配
以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。每种吃法都有各自的特色，但总
地来说，就是好吃。
㈡ 东山羊的做法 海南经典名菜东山羊怎么做
东山羊的做法：
1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉
2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉
3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分
4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱
6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽
7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀
8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状
9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中
11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
㈢ 海南万宁东山羊养殖场有几个
东山羊没有专门的养殖场的好吧，所谓的东山羊就是在万宁东山岭放养的黑山羊。本人就是万宁的。现在好多火锅店都打东山羊的牌子吸引顾客，其实有几家是真正的东山羊啊。你自己去东山岭看看。
㈣ 海南东山羊的养殖条件
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。
东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。东山羊通体呈黑色，它的性成熟较早，三至六月龄即性成熟，母羊5至8月龄即可配种，公羊十至十一月龄可开始利用。母羊年产1至2胎，产羔率150%-200%。东山羊适应性很好, 既可以适应放牧, 也可以适应舍饲。尤其对温热条件比较适合, 它主要适合在我国的南方, 气候比较温暖的地方饲养,尤其是在长江以南地区饲养 .
东山羊是在海南特殊的自然地理和社会经济条件下而形成的一个地方优良肉用品种.在体型外貌方面, 它在山羊当中是属于体型比较大的一种. 成年体重可达40到50公斤, 外貌特点是它的公羊母羊都有角都有胡须, 颈部比较细长, 体质比较结实,毛色短而发亮。
东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。
我们吃了以后，都张口叫绝， 色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。参考： http://www.hainan2s.com/html/news/3302.htm 海南四大名称
㈤ 海南的东山羊那里做的最好
海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四大名菜，被人们熟知且赞许。近年因大量游客来海南旅游，其名声更是与日俱增，并已成为海南旅游一大品牌。
海南四大名菜之首——东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。更有善于煽情的导游编了一句民谣：“来海南不可不去东山岭，来东山岭不可不尝东山羊。”此也足见东山羊之魅力了。
产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。
东山羊肉鲜美的奥秘 东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。
≮美食原料≯
带皮元骨羊肉（以羊腩肉最好）1千克、芝麻油250克、南（腐）乳15克，柱侯酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1.5千克、高汤150克。
≮美食做法≯
1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。
3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱侯酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。
4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。
≮美食特色≯
色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
·营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬...【所有羊肉菜谱】
㈥ 三亚哪有涮羊肉店，推荐啊推荐~~
羊肉火锅店多了去，在胜利路鸿港市场旁（在二楼上）有一家东山羊火锅店，环境只能说一般但生意很好，我们本地人很喜欢到那吃味道很独特，个人认为确实不错推荐去尝尝。其它的地方如南山火锅城 和胜利路那一带也有不少。
去尝后如还满意就加分吧，
㈦ 东山羊全羊火锅怎么样
天气越来越冷，吃火锅的人也越来越多，偶是个实实在在的火锅控，推荐一家东西实在的全羊火锅店，特色就是全羊系列，羊汤，羊肉，羊宝，羊鞭，羊的全身都是宝～这里价格不算便宜
不过分量足，人气也旺~
㈧ 东山羊庄（总店）的羊肉火锅好不好吃
材料
鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。
㈨ 韶关哪里吃火锅比较好啊
中高档：朝天门 地址：风度中路58号3楼（风度广场对面）电话：8889928
海南羊庄 地址：升平路 过十字路口50米右手边 电话：8226368 888633
实惠：向阳美食城 地址：沙洲尾辉景园（市机电工程技校） 有很多店铺选择 有鸡煲羊煲等