小鲜牛潮汕火锅加盟

『壹』 潮汕火锅三大品牌之一潮正和潮汕火锅甜品店的加盟费用大概是多少

呃潮州火锅的朝政火锅的话除要加盟的话应该大约需要加工费十万块钱左右吧因为他们这个是根据市场来进行决定的

『贰』 潮汕牛肉火锅

从选料到刀工、涮法到蘸料，多个方面的讲究，才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅

牛 ，必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛

肉 ，必须当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边的新鲜牛肉

刀工 ，必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%

调料 ，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱

在帝都就有这么一家能把这些方面都做到讲究的潮汕牛肉火锅店，讲究到不少艺人明星也都纷纷前来买账



店家把潮汕的厨师们请到店里，贵州的土黄牛运到附近的屠宰场，实现了牛肉不隔夜，当天宰牛当天吃的愿望



牛浑身都是宝，每个部位涮起来的口感也各有特色，这里不仅可以吃最新鲜的牛肉，还可以让你把整头牛吃遍！



虽然店里有将近30种调料，但吃潮汕牛肉锅，还是以咸鲜微辣的海鲜汁和香甜的沙茶酱最为搭配



传统潮汕牛肉汤采用清汤，为了迎合北方人口味，这里的汤多为牛骨熬制的浓汤

牛筋锅、牛腩锅的锅底都有丰富的牛肉

由于辣锅会掩盖一部分牛肉的口感，这里的鸳鸯锅采用清汤和番茄汤的组合

其中，“老板娘最爱”这款锅底里不仅加了牛肉，还有香芹、苦瓜、玉米等新鲜时蔬，口感鲜香又比较清爽





牛的脊背部分，这里的肉质肥瘦相间，吃起来鲜甜弹牙，盘子上印着肉的名称和涮时，吊龙的 涮时是6~8秒，基本上，这里肉品的涮时都在十秒内，纯鲜牛肉，用笊篱放进锅里，稍微用筷子一搅拌就熟了，控制在时间范围内涮出的肉最嫩







也叫脖仁， 牛的肩胛肉中最靠近头部的部位，因经常运动，肉质上佳， 肥瘦相间的大理石纹路是它外观的特色 ，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头， 法餐的铁板烧、日料的和牛多为此肉，细嫩多汁，入口即化，是涮火锅的佳品

匙仁涮时6~8秒

匙柄涮时8~10秒

• 追答： 匙仁、 匙柄是牛肩胛上的肉，没什么太多的肥肉， 匙柄 指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，产量较匙仁稍大，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感
  
  
  
  别被这白白的肉质吓坏了，它不是肥油，而是牛胸口的软组织，介于肉和筋膜之间，嚼劲儿十足，越煮越脆，丝毫不会感到腻，这部分肉可以煮时间稍长些
  
  
  
  
  
  牛嫩肉其实就是牛的臀部，相对瘦一些，虽叫“嫩肉”，但嫩度并没有吊龙和雪花嫩，口感略有嚼劲儿
  
  
  
  五花腱是牛身上最为稀少的肉之一，蜿蜒的白色肉条是它独特的标识，丰富多筋使得它的口感更为脆弹，如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好！
  
  
  
  完全不用被它的名字吓到，它只是肉上的肥油比例比瘦肉高些，牛油嫩滑，清水烫完不沾酱还会感受到牛油的清香~
  
  
  
  正如名字一样，腾云驾雾的上桌，以干冰垫底，上面铺满牛宝、牛鞭、牛腩、牛百叶，对男士来说，全是大补，吃完的确是牛气冲天！你懂得~
  
  
  
  
  
  
  
  潮汕的手打牛肉丸闻名遐迩， 牛肉丸之所以弹，和其肉质、做工都有关系
  
  广东做牛肉丸的厂家一般多为70~90%牛肉，根据价格的不同，牛肉的纯度也有区别
  
  由于打丸子工艺麻烦，一般都采用 先煮熟的熟丸，熟丸放置的时间相对久些，但远没有生牛肉丸有弹性， 这里采用100%纯生牛肉，每天用新鲜的牛后腿精瘦肉打丸子，出来的丸子都可以当乒乓球打~
  
  
  
  撒尿牛丸，因为汁儿多而得名，生牛肉丸里多孔，汁水也比熟丸多
  
  
  
  吃完一头牛，虽然肚子早已没了地方，但店里装在电饭煲中的生焗牛肉饭；各种潮汕点心和潮汕独有的响铃卷、炸腐皮也的确是不容错过
  
  （各种潮汕点心，馅料丰富讲究）
  
  
  
  （炸腐皮、 响铃卷，有点像炸腐竹，口感很韧， 响铃卷相对薄一些）
  
  
  
  （生焗牛肉饭，泰国香米和碎牛肉粒的完美融合，直接用电饭煲烹制很有家的味道~）
  
  
  
  吃完这么多硬货，肠胃一定会渴求些新鲜的绿色，你会想到，店里这些随处可见的盆栽都是可以下锅的有机蔬菜吗?
  
  
  
  

『叁』 潮汕鲜牛火锅怎么样

听朋友介绍的，特意叫了潮汕的朋友一起过去，朋友说确实地道。环境不错很干净咯，汤底很清淡，一上桌老板就跟我们说绝对不加添加剂，确实是挺好喝。牛肉很新鲜没打水，老板整个盘子连肉翻过来肉都不会掉，吓到我们了，哈哈哈，肥牛也不是外面那种卷起来的急冻肉，全是新鲜的牛肉丸超弹吃，不过觉得牛筋丸口感更好。特别要说的是，他们家的牛肉炒饭真的很好很好吃PS：他们家老板娘好漂亮，哈哈

『肆』 潮汕牛肉火锅加盟费是多少钱

你好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）

必须清楚的认识到，不管是鱼火锅，还是市井火锅，或者小火锅，牛肉火锅，都是火锅的细分市场，你需要考虑就一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，要清楚的认识到，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？

其实影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

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『伍』 你好牛潮汕鲜牛火锅公司名称

羴鱻犇就很不错呀。

『陆』 开家潮汕牛肉火锅加盟店需多少钱

潮汕牛肉火锅只是一种火锅种类，不是品牌，现在市面上的潮汕牛肉火锅品牌有很多，加盟费用大多是在8-16万之间，品牌不同，地区不同费用有差异，东牛帝客潮汕牛肉火锅咨询入口，给您推荐一个品牌，希望能帮到您

『柒』 一牛九品潮汕牛肉火锅可以加盟吗加盟费是多少

可以加盟，具体费用可以与加盟店商讨。
给你介绍一下牛肉火锅的做法
主料：牛腱1100g白萝卜600g
辅料：八角适量干红椒适量桂皮适量蒜瓣适量红油火锅底料适量盐适量老抽适量菠菜适量鸡蛋适量生姜适量
步骤
1.牛肉洗净、切大块。
2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5.撇净血沫。
6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
7.白萝卜洗净切滚刀块。
8.菠菜摘洗干净备用。
9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
10.小火熬煮20分钟。
11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

『捌』 我想加盟一家潮汕牛肉火锅店

这个应该是可以的，你可以去当地考察一下，有什么问题都会有人为你解答，这点事可以放心的

『玖』 潮汕牛肉火锅加盟费多少呢

据说潮汕牛肉火锅的加盟费是3到5万不等。

『拾』 潮汕牛肉火锅三大品牌哪家有开放加盟的。我要开家潮汕牛肉火锅店

八合里加盟费要几百万，陈记顺和跟潮正和加盟费差不多，可以去官网咨询。感谢你的提问，希望能对你的提问有所帮助