秘制鸡火锅加盟

❶ 想学正宗火锅鸡技术 学火锅鸡做法一般要多久

火锅鸡家常做法的做法

• 白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜切片，各有五六段即可。

• 凉锅凉油，油量为平时炒菜2-3倍，立即下豆瓣酱，爱吃辣就多放，我一般放半袋。开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。

• 加水没过鸡肉，开大火，加入葱段，姜片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入盐使口味适宜。

• 待水开之后都倒进电磁炉锅里，大功率继续加热。

• 蒜末加食醋即为最适合火锅鸡的底料，此时可涮菜吃了，鸡肉多涮一会儿才会熟。哦也。

❷ 朝天门火锅加盟店秘制板栗鸡的做法是什么有哪些材料和配料

食材
主料
鸡腿肉
750g
板栗
500g
辅料
姜
适量
料酒
适量
调味料
适量
葱
适量
蒜
适量

步骤

1.葱姜蒜如油锅，油适量。加点尖椒提味。

2.鸡腿肉斩块后漂洗干净入锅煸炒。

3.加适量料酒除腥味，继续煸炒至有鸡肉的香味出来。

4.加入事先煮好去壳的板栗肉。

5.加水开始煮。

6.中途加盐调味。继续煮至鸡肉板栗熟烂为止。

7.起锅前计入胡椒味精即可。撒上点小葱花。

❸ 我现在想自己在北方开个火锅鸡的店。不知道能不能开起来。现在手中也没有具体的做法资料，我该怎么办啊、

我可以就现在你所提出的问题做一番问题，其他的就要靠你自己去实践了。第一，你要先摸清现在的市场需求是否能达到你所能出品的量。第二，就是在你现在的地区是否有这种店成功开启。第三，本地人是否会接纳你这种店内的食品。第四，你的资金是否真的到位，或者还多备了一些。第五，在哪个地区的什么范围开店，是闹区还是一般地区。第六，就算你成功把点开了起来，那你的员工要请多少，那他们的工资要在多少到多少之间。第七，这也是最关键的，店面要开多大，谭诺亏本了了呢，或者经营不是很懂，再有就是技术不过关怎么办。第八，以上的问题你如果都能解决了，而当时的顾客只是为了一时吃新鲜，就觉得怕上火就不去吃了那你因该怎么办。。

求采纳

❹ 在沧州市开个火锅鸡店成本一共要多少钱

这要看你火锅鸡店的店面所在的具体位置了.置办家当500至2000元就差不多了.流动资金1000元以内即可.租房或转房是个大数目.2万以上.看你谈的怎样了.

❺ 我想学火锅鸡的做法，哪里有火锅鸡培训学校

食材

• 主料

• 鸡腿

  4个

• 火锅底料

  30g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 蔬菜

  适量

• 老抽

  1茶匙

• 干辣椒

  2ml

• 白酒

  1茶匙

• 步骤

• 

  12.热乎乎的火锅，边加热边吃吧。

• 小贴士

• 我用的是那种酒精小火锅，您如果没有，就在电磁炉上边加热边吃也可以。

❻ 正宗沧州火锅鸡配方

一、沧州麻辣火锅鸡

白条鸡5000克,麻辣底料适量,葱段，姜片各20克， 香叶、丁香各3克，草果、肉蔻各2个，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克，干辣椒10克，珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克。

二、麻辣底料配方及炒制:

小茴香100克，八角、桂皮各75克，良姜、山奈、肉蔻、香砂各50克,砂仁、香叶、草果、孜然各30克打成香料粉，锅中下色拉油15千克，姜片1千克，葱段2千克，炸香后捞出葱姜,再下入牛油3000克，大红袍花椒500克，郫县豆瓣酱1500克，炒出香味，下入打好的香料粉，入白酒200克，搅匀后离火放置24小时后捞出料渣即成。

三、制作方法:

(1) 卤制:

白条鸡洗净,剁成3厘米见方的块飞水后放入高压锅,锅下底油，加葱段、姜片各20克，香叶、丁香各3克，草果、肉蔻各2个,桂皮、八角、白蔻、花椒各5克.干辣椒10克炒香,下入珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克,清水烧开，下盐调味后倒入高压锅,将鸡压熟待用。

(2)卤熟的原料加原汤下锅,兑少许高汤加麻辣底料调好口味,倒入土芹和洋葱垫底的铁锅中，点火煮沸后即可食用。

(3)鸡肉食用完毕后，锅中加高汤，可涮食各类蔬菜。

❼ 重庆特色餐饮连锁加盟

重庆火锅加盟的前景很不错，小编推荐几家火锅品牌供您选择。

1、海底捞火锅

这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。

2、渝味楠老火锅

一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。

❽ 转转乐自助小火锅怎么加盟，加盟费多少

一、加盟流程：

1. 在线填写申请表 & 邮件咨询

2. 初步筛选

3. 首次面谈初步了解

4. 2次面谈全面了解

5. 店筹备正式开业

6. 人员培训

7. 协助选址

8. 签订加盟合同

(8)秘制鸡火锅加盟扩展阅读：

“转转乐”系旋转自助式火锅，一人一锅，锅底为秘制骨汤，精心熬制、原汁原味，近百种菜品、自由选择，更受年轻时尚、主张自主消费、工薪阶层及学生群体的欢迎！产品由转转乐供应链全国配送，无需专业厨师，人员配备减少，管理人员由转转乐培训。餐厅遍及福建、湖南、北京等地，至今已拥有60余家餐厅。