❶ 卤肉为何不能跟卤豆腐干放在一个锅卤制，是因为会串味，还是卤汤会变质，有人说卤汤卤完豆制品汤就不能保
荤菜和素菜不能用同一个卤锅，就像你说的，会串味。还有豆制品的卤水容易变酸。每一次卤豆制品的东西你要把原卤豆制的卤水倒掉一半，加新卤水，再添加调味料。希望有用
❷ 卤肉时可以把所有的肉一起卤吗大肠和其他有异味的肉类等可以和鸡肉，猪头肉一起卤吗会不会串味用不
这是因为这些产品都有进行焦糖上色，原料的不同也会导致颜色的深浅，大肠肉比较薄，煮的时间比较短、上色时间短颜色浅，猪头肉比较厚，厚肉煮的时间长所以颜色深。
❸ 筋多多卤肉串串有什么特色嘛
尝过，味道挺好的，比其他串串好吃多了
❹ 成都串串香加盟店排行榜哪家好
饿狼串说—黑暗牛肉串串
乌贼的墨鱼汁腌码后的鲜牛肉
加上芝麻花生等香料
入口满满的五香味
煮过的牛肉吃起来还有淡淡卤肉的味
❺ 我想在深圳弄一小推车，卖正宗的重庆麻辣烫，或者冒菜，冷串串，卤肉，早上卖四川的担担面，那里的人能接
当然可以接受，要提前问好地方摊位才行
❻ 沧水铺小牛肉串的爆炒卤牛肉好不好吃
材料
卤牛肉，香菜，生姜片，花椒粒，干辣椒段，葱段，酱油
做法
1、卤牛肉切片，香菜洗净切小段备用。
2、炒锅放适量油，油热放入花椒粒、干辣椒段、生姜片、葱头段爆香
3、倒入卤牛肉片，适量酱油轻轻翻匀。
4、加入香菜段和葱段翻匀即可起锅。
❼ 卤肉为何不能跟卤豆腐干放在一个锅卤制是因为会串味有人说卤汤卤完豆制品汤就不能保存了，那么成本
豆干是碱性，而家禽肉制品多为酸性，最好不要一起，另外，肉制品肝心肠异味大，分开卤