传奇麻辣烫加盟

『壹』 北京传奇麻辣烫是骗子

亲自去品尝一下加盟店的味道就知道了

『贰』 麻辣烫加盟哪个牌子的好

给你说说川秘麻辣烫吧，川秘麻辣烫是将川渝口味精髓贯穿始终，经过数次口感梯度测试，使得汤底香味醇厚，层次丰富。目前川秘麻辣烫口味主要有五种：麻辣，藤椒，原味，番茄，干拌;

川秘麻辣烫

『叁』 艾氏传奇麻辣烫怎么样

山东艾氏传奇餐饮管理咨询有限公司蔬巢麻辣烫是一家具有互联网基因、全球化视野的商业项目创新研发与服务支持平台型企业。企业成立于2012年，专注为中小创业者提供一站式服务项目，通过简单易懂标准化的艾氏传奇运作模式，实现中小创业者的创业梦想，自创办以来，公司规模不断扩大，客户成交率有了明显的提高，并在大众餐饮行业一个板块已完成十余个大型项目的研发与上市，参与项目合作的创业者达3000余家，其中超过绝大多数创业者已成功实现盈利，在行业内获得了一致好评。布局全国，走向世界，服务全球的战略构想是艾氏传奇成立之初就确立的目标。

艾氏传奇麻辣烫不仅好吃，而且消费不贵，人人都爱吃，拥有很好的发展市场。加盟艾氏传奇麻辣烫怎么样？艾氏传奇麻辣烫有着很好的发展市场，投资者只需要具备几千元的费用就可以加盟。麻辣烫作为快餐行列的特色食品，可选性强、口味可被大众接受、制作快、上餐快，都是被大众认可的一系列因素。艾氏传奇麻辣烫选择在此时突破市场，自然就会在市场中很受欢迎。

『肆』 麻辣烫怎么做，有些什么材料，求用

麻辣烫底料 【选料要慎重，不选贵的只选对的】

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。比如豆瓣酱最好的是四川郫县出产的《鹃城牌》，豆豉用永川的，花椒选偏玫瑰色，椒香浓郁，颗粒完整的为上等，尤其是香辛料一定要仔细辨别真货和假货，市场上虽然随处都有买卖，但是假货很多，价格相差也很大，拿北京市场来说，真货和假货在价格上相差2倍不止。

需要特别指出的是：假货不是指该种香辛料就是假的东西，而是指被掺进去假的东西较多，或者是用过以后又重新回收晾干了的。简单说来就是假货与真货相比较，植物有效的成分含量少，导致做出来的底汤口感不佳；其次还有味精，味精的主要呈鲜成分是谷氨酸钠，市场上有含谷氨酸钠含量65%的，也有99%的，我们就一定要选含量为99%的这种，例如《梅花牌》和《莲花牌》。做麻辣烫底料所用到香辛料在各大城市的中医药房都有，品质上绝对不成问题，但价格上比较贵，除非特殊要求，否则完全没有必要！关于各种香辛料在烹饪中所起的作用与功效，建议大家查阅网络，里面说的都非常详细，这里就不再复述。总之一条，买东西一定要选对的，价格贵贱还在其次。

【熬汤要科学，做能喝汤的麻辣烫】

目前市场上，经营麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和原味海鲜汤（呵呵，一个都不能少）4种特色能底汤的麻辣烫店很多，其中泡泡烫骨汤麻辣烫店、非尝劲爆麻辣烫店、甲子传奇麻辣烫店、七公江湖麻辣店烫称得上是个中翘楚啦，他们拥有一个共同的优点：都是能喝汤的麻辣烫，当然功夫在汤上！底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

熬汤的时候要讲究科学，首先各种骨头原料必须提前洗净断块，否则费火且营养物质析出的少；其次选用不锈钢材质的煮具，加热快，汤色有保证。家庭做法也可以用高压锅，出油多但汤量小；再者熬汤过程中，骨头原料要经过焯水，撇除血沫，冷水下锅，水量还要一次加足加够，不能中途添加（经验之谈），加入葱、姜、料酒和少量的醋（便于骨头里面的钙质更容易溶出到汤中），不要提前放盐和味精，谷氨酸钠在高温情况下，会产生特殊的化学变化，鲜味随即消失。大火烧开，小火熬制（保持汤面微开，翻着细小水泡）；汤色的把握只有关键的1条，大火熬制出奶白汤，小火熬制出清汤，道理简单说来，火大火小，蛋白质乳化的效果不一样所造成。

『伍』 炸羊油串串怎么做八腊庙街羊油串串生意好吗

现在网上非常方便，你想做烤羊油串串，可以到网上搜一搜就可以教你了

『陆』 热火传奇麻辣烫的加盟怎样

这个好像是在天津见过，很特别，不光是麻辣烫，选完菜可以吃麻辣烫，吃麻辣香锅，还吃冒菜，一种菜品三种不同的吃法，味道也不错，值得推荐。

『柒』 我想开家麻辣烫店加盟热火传奇怎么样

挺好的呀，这个店我知道。样式和口味都很特别，一种菜品三种吃法，麻辣烫、麻辣香锅和冒菜都能选择。