A. 火锅老油太辣怎么办巴辣巴辣的
加水反复多洗几次或者加新油进去冲淡辣味！
B. 火锅老油巴辣巴辣的是怎么回事吃的时候喉咙都辣的痛，跪求大师解答呀！
亲，辣椒里都含有辣素，区别在于含量的多少，老油因为里面已经煮过了很多的辣椒，这些辣椒里的辣素都溶解在了油里，因此老油会越来越辣。这样会使辣油突出了辣味而掩盖住了香味，解决的办法是炒料时把老油加入进底料里一起炒，然后再把炒好的底料上面的油打出来使用。希望我的回答可以帮助到你。