⑴ 找成都一家超好吃的豆腐花火锅店
你能不能再多点线索,比如临大街还是小巷?附近餐馆多不多?周围或路过过什么建筑、街道、景观等等？
你从汶川回来应该是走的成灌高速吧，进了城以后大约多久到的？
如果可能，请回忆一下进城之后走得是三环（路宽，车多速度快，周围建筑不多）？还是直接进的城~
等待，也许我能帮助你
⑵ 火锅，麻辣烫，冒菜，荤豆花，什么区别
麻辣烫，冒菜，荤豆花都是火锅的变种，算是或骨的衍生菜品。冒菜和麻辣烫其实差不多，只不过一个是成都的叫法，一个是重庆的叫法，荤豆花就是加了豆花的麻辣烫，其实没好大区别吧，几个都是近亲。
⑶ 豆花火锅怎么做
原料：河水豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡�菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个
制法：
1�河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2�炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡�菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
红油味碟的调制：
每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意：
1�荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2�味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧。
⑷ 荤豆花怎么做 荤豆花的详细做法大全
给你个做法参考~
希望对你有帮助
祝你成功哦~！
泸洲荤豆花的做法
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原料：河水豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡�菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个
制法：
1�河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2�炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡�菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
红油味碟的调制：
每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意：
1�荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2�味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧。
⑸ 成都哪家卤菜比较好吃或是万春卤菜哪家比较正宗烧烤、荤豆花（火锅那种）、兔子火锅（不要干锅）呢
味道好的万春卤菜在万春镇上，天乡大市场的对面，叫天佑祥，早点去，下午5点左右就卖完了。我也同意楼上的观点，没有所谓正宗不正宗。别人这家就没有打万春卤菜的牌子，但绝对是万春最好吃的
⑹ 李记荤豆花怎么样
最初看到的荤豆花，招牌前面都加了富顺二字。富顺乃自贡市辖内的一个县，荤豆花是否开创于此地，或者是否该地的荤豆花最为正宗，我在网络上没有找到相应的出处。那就管他的，反正好吃就行。荤豆花，外地人可能觉得奇怪，豆花明明就是一种素食，何来荤的豆花呢？其实荤豆花是一种清汤火锅，是指在以豆花为主料的汤锅中加入了白肉、酥肉、鸡肉、虾饺、蟹柳等等荤菜，再辅以一定数量的素菜如海带、白菜、棒菜、苕粉、冬瓜、白萝卜等，综合多种食材为一锅的一种吃法。这种吃法很健康，汤锅的汤底是以做豆花剩下的水，加入鸡汤、骨头汤熬制而成，因此汤中既有豆的清香，又含有鸡汤的油香。这家荤豆花虽不是开在什么闹市繁华区，也没有多么响当当的名号，但我吃过好几次，每次都会觉得尽兴而归。第一，价格实惠，每客18元，老板会根据人数煮上一锅，锅里内容相当丰富，鸡肉、猪肉、酥肉、虾饺、还有另一个啥饺子（里面是红色的），豆花、青菜、白菜、萝卜、海带、冬瓜、棒菜、苕粉、豆皮……满满一锅。吃过之后，添加豆花免费，其他菜单点。但实际上每次我们都是连第一锅都吃不完。第二，味道可口。在这里吃豆花火锅，豆浆是免费的。锅里的豆花很醇很香，汤锅的汤喝起来很舒服，豆汁与鸡汤的搭配，既能解腻，又不会让人吃着觉得寡淡。而且豆汁天然的回甜味会使汤味更加清香。另外，我超喜欢吃里面的酥肉，又软又香——我是那种喜欢吃肥肉的人，酥肉的肥肉部分吃起来更香，不似单纯的肥肉那样腻。他家还推出了正宗乐山犍为香肠腊肉，挺不错的。虽然有些偏肥，但肉质的确不错，个人感觉比这边自己做的香肠更香。对了，吃汤锅配的蘸碟值得一提，香辣酱做法，豆瓣辣椒油的香味很浓，与清汤里面的各种食材简直搭配得恰到好处。天冷的时候，一锅荤豆花真是温暖爽口又营养。
⑺ 荤豆花做法
豆花是四川川南最喜欢的美味佳肴，有亲朋好友来，好客的主人，都会做豆花，腊肉招待客人。中午吃不完，晚上就做鸡哈豆腐或者荤豆花来吃。荤豆花好不好吃，主要就靠四川酸菜，此菜原材料很简单，汤鲜味美，肉片细嫩爽口。
用料
猪肉（选用瘦肉） 500g
豆花 一份
酸菜 一袋（袋装）
野山椒 一小把
干辣椒 一小把
蒜 一个
姜 一个
花椒 几粒
葱 适量
1.先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。
2.把豆花劣干,盛入碗中待用。
3.将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。
4.锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。
5.水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。
6.起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。
⑻ 荤豆花的沾水是怎么做的
重庆荤豆花的做法原料：河水豆花２０００克 猪肉片１００克 火腿肠片１００克 猪肚片１００克 鸡