吉林乌拉满族火锅加盟

⑴ 乾清阁乌拉满族火锅三店怎么样

铜火锅 挺有满族火锅的味 消费也合理 推荐 就是纯正的羊肉味第二天还会在喉咙里

⑵ 乌拉满族火锅的介绍

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。

⑶ 乌拉满族火锅的起源

乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。第二种说法是：女真（满族前身）军队与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。

⑷ 求助，前几天我来了两个外地的朋友，带他们去吃的乌拉满族火锅，可人家问我乌拉是什么意思

乌拉满族火锅究竟是怎么兴起的，历来说法不一。我就把几种说法一一介绍。

说法一：明末清初，清太祖爱新觉罗· 努尔哈赤带领部下行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮。吃起来味道很是鲜美，后经御膳房厨师加以山珍海味等煮制成御膳上品，到清代中叶，特别是乾隆皇帝酷嗜火锅，他在位期间，六次南巡一次巡幸吉林，所到之处，地方官投其所好。争以当地各式火锅进献，上行下效，朝野上下食用火锅成风。

说法二：成吉思汗打入中原时，用头盔盛马肉唰着吃，这是中国火锅的起源。后来清军入关，把火锅带到中原。乾隆退位时要办个比他爷爷康熙还大的盛宴，和呻建议办千叟宴，乾隆说他爷爷退位时就办的千叟宴，但太冷，老头们受不了。和呻说，那吃火锅涮羊肉吧，暖和。就这样全国的老人们暖暖和和的吃了顿饭，回去都夸皇上圣明，火锅就在全国流传起来了。

说法三：火锅的历史很悠久，它最早流行于东北的寒冷地区，是满族的传统食俗。铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等。其山珍海味龙其不凡，使火锅味道更鲜美。有诗云：“比邻春酒喜相对，薄肉酸菜火一锅，海菌千茎龙五爪，何家风味比人多！”诗中的薄肉是指切如薄纸的各种肉类；海菌指产于海拉尔的鲜菇；诗中的龙指飞龙鸟，诗中的五爪飞龙鸟足生五爪。随着火锅食俗的发展，品种越来越多，已由原来的单一涮猪、羊、兔，发展到了“什锦火锅”，出现了选取各种去骨肉切成薄片的“四生”、“八生”、“十二生”的“菊花火锅”。然而，满族最原始的火锅仍保持其传统大沿火锅。即锅有沿，沿上可放麻酱等各种小菜，锅内汤中加酸菜、肉片，众人围坐而食，西季皆宜。现流行东北特别是抚顺新宾周边满族中的火锅，更具特色。即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下。另也有的人家备用宽沿大火锅，把火锅放在火盆上特制的支架上，每人一个酱碟，内放调料。就餐人盘膝而坐同食，别有一番风味。

至于那个是正确的我也无从考究。

⑸ 乌拉满族火锅十二种小料都是什么

乌拉火锅是吉林市的火锅，，，吉林市原名吉林乌拉。。。。你在网上或者生活中能够买到火锅料的

⑹ 乌拉满族火锅的传承

凤吉园贾家火锅店坐落于乌拉街镇内，始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。当时打牲乌拉总管衙门云生（31－33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、乌音保（36任）、的贵客经常光顾。创始人——贾福，也曾被召进京，到清宫御膳房料理传授乌拉满族火锅技术。
凤吉园贾家锅子具有深厚的历史价值、独特的民族文化价值和考究的营养科学价值。因此，“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府评为：吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2009年6月被吉林省政府、吉林省文化厅评为：吉林省非物质文化遗产保护项目。作为第四代传人，现“凤吉园贾家馆子”总经理——贾成明，被列为代表性传承人受到国家保护。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。

⑺ 吉林市乌拉满族火锅 哪个正宗

乌拉街，凤吉园乌拉满族火锅，130年历史，吉林省非物质文化遗产，吉林省老字号。这要不是正宗就没有正宗了。

⑻ 乌拉满族火锅怎么样

东北口味火锅，味道正宗，服务热情周到，菜量大，价格便宜。我们8个人吃，还喝了啤酒，结账时发现还不到三百块钱。强烈推荐到长白山万达雪场滑雪的游客前来品尝。

⑼ 吉林乌拉满族火锅怎么样

以前上大学的时候姐妹们经常去。价格实惠，火锅汤底很好吃，越涮越香。工作之后不在吉林，很久没吃过这么好吃的火锅了。清明回家跟家里人专门去吃了一顿，还是那个味道，吃不厌呢^_^

⑽ 乌拉满族火锅

乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。

起源

乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。第二种说法是：女真（满族前身）军队与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。

配料

传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成；肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大虾等海鲜；蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。