太原老店麻辣烫加盟

① 麻辣烫加盟

看自己的定位，看当地市场对品牌的认可度，还有周围的竞争对手。综合去考虑，一般情况下，各有利弊。如果自己做的有特色，比较擅长这方面的话可以自己做，如果没有这方面资源需要重新学习的话加盟可能更简易方便些。

② 在山西太原想学习好吃的麻辣烫，应该去哪里学习

麻辣烫学习要到专业的学校系统地学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面

③ 自己在太原想学习个麻辣烫小吃开个店，应该去哪里学习

麻辣烫

主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。

调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

④ 麻辣烫加盟选择九倒拐好不好

具体还是要看您开店的位置，南北方口味差异还是很大的呢，选择最适合您当地口味的麻辣烫是最要的，我们是一家十二年的老店，十二年专做麻辣烫，我们的汤底都是可以喝掉的呢，您可以考虑一下呢！

⑤ 太原市尖草坪区老付家砂锅麻辣烫店招聘信息,太原市尖草坪区老付家砂锅麻辣烫店怎么样

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• 公司简介：

太原市尖草坪区老付家砂锅麻辣烫店成立于2018-09-11,注册资本null,法定代表人是马玲,公司地址是太原市尖草坪区上兰村长征街1排4号,统一社会信用代码与税号是92140108MA0K7L8P63,行业是正餐服务,登记机关是太原市工商行政管理局尖草坪分局向阳工商所,经营业务范围是,太原市尖草坪区老付家砂锅麻辣烫店工商注册号是140108670194686

• 分支机构：

• 对外投资：

• 股东：

• 高管人员：

⑥ 太原好吃的地方

太原好吃的地方有：

1. 尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。非常好吃，买回去自己炒一下吃，那绝对是享受。

9.还有当年柳巷察院后三大名吃，至今还保着的是察院后包子铺。来个稀饭，来个炖肉，来碗包子，我们每次去的必点的三样东西。天津吃狗不理，太原吃察院后。 铜锣湾夜市的小吃，现在经常听人提到，应该不错。

⑦ 新开麻辣烫店如何与旁边老店竞争

与老店竞争，老店在那成立许多，所以有了很多固定的顾客，但是你新开一家店，刚开始肯定会有人好奇你这新开的一家店，所以你的产品味道、环境卫生、服务质量一定都要比老店的好，这样大家有了对比之后，也会有更多的人到你的店里去吃麻辣烫。

⑧ 太原这边的川海丰尚砂锅麻辣烫加盟费多少钱

我们针对全国的费用都是1万到5万之间的加盟费用，具体的可以到总部来详细的了解一下