花椒鱼火锅加盟

1. 四川鱼火锅生意好不好能赚钱吗

爱吃辣的地区生意好，不喜欢的也一般，餐饮最近都不好做。话说今天特别馋火锅，于是翻出家里剩的一袋火锅底料，大大咧咧做了一顿简易的火锅冒菜，味道H翻了！满足！ 我这道菜呢，也许不如别的亲做的详细，但胜在简便，不需要太多的作料和繁复的准备工作，只需要一包火锅底料和常见的香料以及你家冰箱里面随意的一些菜就能搞定，特别适合突然馋火锅的时候说做就做哈！
主料3人份
火锅底料半包
素菜1盆
肉丸子1盘
香菇1盘
冻豆腐1盘
鸡腿菇1盘
肥牛1盘
菌类1盘
辅料
郫县豆瓣酱1大勺
干辣椒1把
花椒（最好新鲜藤椒）1把
葱适量
姜1块
蒜5瓣
步骤1简易四川火锅冒菜的做法大全
备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以
步骤2简易四川火锅冒菜的做法图解
备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉
步骤3简易四川火锅冒菜的家常做法
炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
步骤4简易四川火锅冒菜的简单做法
加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒
步骤5简易四川火锅冒菜怎么吃
下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜
步骤6简易四川火锅冒菜怎么做
熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
步骤7
油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋
成品图

烹饪技巧
火锅底料的量自己酌情掌握哈，我做得是两个人的量，用了半包，味道偏浓！ 八过我喜欢！
煮火锅的菜根据个人喜欢来选择，但是也不宜太多太杂，个人不建议煮绿叶菜，因为绿叶菜它要吸油！建议香菇等菌类，黄瓜南瓜等瓜类，冻豆腐 干豆皮等豆制品。加点西兰花也不错！ 友情提醒：肠胃有问题的亲还是忍了吧。呼呼

2. 石锅鱼加盟好还是鱼火锅加盟好

集数种珍稀麦饭石与木鱼石,药石高温烧烤后和香料拌炒作料,置于高温的石锅中,后盛鱼其间,石鱼共沸,咕噜噜作响,遂成魔石咕噜鱼之美名。其味美飘香,更有神奇功效可祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿，

3. 重庆火锅鱼正宗做法怎么做 哪里有培训

食材
主料
鳙鱼头
1800g

辅料
豆腐
适量
盐
适量
香芹
适量
番茄
适量
茶树菇
适量
猪肉
适量
猪骨汤
适量
姜
适量
剁椒酱
适量
西生菜
适量
步骤

1.准备好香芹，葱，姜

2.茶树菇洗净，控干水分

3.西生菜洗净，控干水分

4.鱼头去鳞，腮，切成4块。

5.撒些盐腌制一下。

6.将准备好的鱼头，茶树菇，豆腐，番茄，西生菜，香芹，葱，姜，剁椒酱准备好。

7.锅中放入猪骨汤，加几片猪肉，煮开

8.加入香芹，姜丝

9.放入茶树菇

10.放入番茄煮开，加盐调味。

11.放入鱼头，煮到鱼眼睛变白色，即可食用，之后可随意放入西生菜，豆腐食用。

12.嫩嫩的鱼头肉，蘸上剁椒，超级美味啊

4. 火锅加盟 鱼锅底 火锅的做法 火锅哪家好吃

买来一尾3斤重的草鱼，宰杀置净。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。 同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

5. 吃城都鱼火锅创业有什么加盟支持呢

清塘鱼火锅

简介
特点：色泽鲜红、气味芳香、微酸微辣、无鱼腥味、食欲感强。
材料
主料：鲶鱼1000g、二胡子、黄腊丁、江团等无鳞鱼
辅料：贵州独有的糟辣椒（酸剁椒）、菜籽色拉油、生姜、大蒜、生花椒、胡椒、葱、盐、甜酒、泡菜水
做法
1、将鱼剖腹取内脏用清水将血冲一下（记住一定不能把表层的黏液冲掉），切块或片，依次加入10g姜末、50g甜酒、100g泡菜水，拌匀淹制备用（去醒）。
2、将250g色拉油倒入锅中，用中火烧至七成熟。
3、依次放入5g生花椒、拍烂的30g生姜、30g大蒜。
4、待出香味后，将300g糟辣椒倒入锅中炒至油红亮清澈。
5、加入1200g水、10g盐、3g胡椒粉和切块的鱼及鱼骨（鱼片涮着吃），煮至鱼熟，起锅装入火锅专用锅里，放葱段（5cm长）或香菜点缀上桌。

6. 吃城都鱼火锅加盟新手应该注意什么

用料

料酒 勺

白胡椒粉 勺

盐 克

蛋清

醋

淀粉

生抽

姜 片

花椒 粒

干辣椒 个

鱼火锅的做法

• 把鱼切成片，鱼骨鱼片单独放置

  

• 花生油，把五花肉的油炸出来，有点猪油更香，将五花肉捞出来，放入花椒，生姜，鱼骨煎一下，然后把蘑菇放进去，倒水，加入两个辣椒，然后把配料倒进去，最后几分钟放入鱼片即可

7. 开一家成都鱼火锅加盟店要注意什么问题呢

1、选择合适的有潜力的加盟品牌加盟。
2、选择位置好的商铺。
3、准备足够的加盟资金和铺面租金以及装修和设备资金。
4、学习必须的技术。

8. 鱼火锅加盟店有何开店经营技巧好赚钱

鱼火锅经营必须有特色

火锅鱼

1、火锅鱼【泡椒酸菜味型锅底、激情椒麻锅底、十益养生锅底、特色酸汤锅底、麻辣味锅底、糟椒姜丝锅底、北虫草山珍锅底】

2、重庆九宫格火锅锅底、蘸料。

3、涮菜拼盘、十道旺销凉菜。

六大核心技术点：

1.原料识别与鉴别绝技

2.活鱼宰杀技巧鱼注意事项

3.鱼的码味技术

4.原料熬制关键点

5.底料炒制注意事项

6.根据不同地区调整味型

泡椒酸菜味型锅底

创新于川菜中最有名的菜肴——酸菜鱼的基础上。其中酸菜是采用顺水鱼自有的绿色种植基地的食材，经过三年老坛盐水泡制而成，烘干脱水后，爽口有嚼劲，口味更加独特，做出来的鱼火锅汤色黄亮，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，香味韵于浓汤，酸菜鲜中溢芳。

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，可促进人体对铁元素的吸收

激情椒麻锅底

古人云：食有四味：麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位。泡味型椒麻锅底区别于与其他红油麻辣火锅，其麻味醇厚，辣味独特，色泽亮黄，鲜而不腻，入口醇香。精选云南上等青花椒，颗颗精华，专供椒麻锅底使用，特别添加超微高钙牡蛎粉和优质阳光橄榄油，营养丰富，具有益气、暖胃，润肌肤，补气养生，美容养颜之功效。

十益养生锅底

集20余年餐饮经验，吸收中国传统饮食养生配方，融合现代营养学标准化工艺，精制而成“十益养生锅底”。底料中添加昆布、苡仁、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑椹、黄荆子等十余种滋补食材，含有对健康有益的数十种宏量和微量营养素，适合不同人群、季节。

特色酸汤锅底

有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”特有的特色酸汤底料再加上番茄烹出自然酸汤，荤厚而酸辣，色鲜红，入口酸味鲜美，令人胃口大开。除了具有开胃和促进消化的特点，锅底中富含乙型胡萝卜素和番茄红素，能发挥抗癌的功效，增强人体免疫力。

麻辣味锅底

特别研制的泡味型酸辣锅底，味型特点是酸、辣、香、鲜，独具一格，锅底中泡椒选用云贵高原头伏微红小米辣经过三年老坛盐水泡制而成，汤色呈现金黄色，鱼肉鲜香，嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不腻，酸中带辣，辣中带酸，堪称极品。

可增进食欲，帮助消化与吸收,增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;富含乳酸菌可调节人体肠道微生态平衡,对机体的健康非常有益。

糟椒姜丝锅底

俗话说：“男人不可三日无姜。”中医理论,姜是助阳之品:姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血,祛寒,除湿,发汗之功:特别是姜具有利胆,健胃止呕,避腥臭,消水肿的作用。加上贵州最具有民族特色的一种调味品——糟辣椒，汤色鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的独特风味的风味特色。

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北虫草山珍锅底

北草虫又叫虫草花，虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。富含具有提高免疫力的活性多糖和活性氨基酸。北虫草山珍锅底由虫草花与精选的云南野生菌为主料，经科学加工而成，不仅提高了其蛋白质和活性多糖含量，还天然补充了近十余种人体所需的微量元素。本品集健康美味于一身，汤香醇厚，味道鲜美。

9. 吃城都鱼火锅加盟店多吗

用料

火锅底料 半包

藕 一节

姜 5片

花椒 20粒

葱姜蒜 少许

料酒 半勺

土豆 2个

菌类 少许

莴笋 1根

鱼 1条

火锅鱼的做法

• 鱼麻料酒、盐、葱、姜、蒜，腌半小时

  

小贴士

如果要吃得辣，还可以加干辣椒，或者在撒辣椒面多一点

10. 木桶鱼火锅加盟木桶鱼做法培训 木桶鱼怎么做好吃

木桶鱼的详细做法