老街旧友火锅如何加盟

1. 麻辣烫加盟的注意事项

1、有一个好的配方。

别看麻辣烫好象都很简单的样子，当你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。泡泡烫麻辣烫的配方是经过传统麻辣烫改进而来，4种特色汤底，满足各种人群不同口味需要。

老街旧友麻辣烫配方是多位老师傅博采众长，经过长达一年的实验，研究出了最佳的佩服并且提出了“能喝汤的骨汤麻辣烫”这一概念，改变传统麻辣烫的不卫生做法。并且集团次啊用现代加工工艺，保证所有加盟店口味的一致性和易操作性，为加盟商提供优质的核心麻辣烫配料。

2、能吃苦。

这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨 1、2点钟，不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的，想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。
虽然老街旧友麻辣烫在培训客户的时候，会严格要求，长达半月的指导，定期考核，但是在后期营业的时候，是需要店主自己严格要求自己，对味道负责，对顾客负责，对自己负责
师傅领进门，修行靠个人，这并不是总部不负责任而在于总部做不到，毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营店就好了。

3、要用心。

其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。
虽然老街旧友总部在营业的过程会提供各种不同的营销活动建议，包括线上的和线下的，但是店主在实际实施过程中，也需要考虑到店铺的运营情况和当地的消费水平，客户的属性，随时将活动状况反馈到总部，双方根据实际情况及时调整，这是一个双赢的过程。

虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。

在总部学习时老师讲了很多的东西，从技术到关系涉及方方面面，经营中碰到问题，老街旧友总部也会提出解决的意见，但这还不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，让这些经验、知识属于你，你才能更好、更灵活的经营麻辣烫店。

2. 有什么好的火锅店可以加盟

小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。

1、海底捞火锅

这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。

不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。

3. 重庆火锅与重庆历史文化之间的关系

火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。
麻辣火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。并历经了“抗战”、“文革”等历史时期的演变，经由“脸盆火锅”、“镶火锅”等品类的变进而逐渐形成历史。悠悠乎乎也历经百年，故而，成为山城的名片，也是情理之中的事。
在这一轮碰撞中，成都火锅显然处于下峰。但是，成都火锅在嘴硬这方面倒是与成都人的性格是相符的。在明明处于下峰状况之下，他会说：火锅由来已久，老祖宗几千年前就以鼎煮食，那不是火锅鼻祖？再者，想当年清嘉庆皇帝登基，早已摆出1550个火锅的千叟宴。那可是1796年的事。那阵你重庆火锅还在江边上陪船工们喝冷风呢！
由此一想，则四川地区的火锅更愿意在泸州或宜宾江边上的船工们身上去找自家火锅的祖宗。此种状况，在巴、蜀还未分家之前是没有发生过的。
而在面对历史这份遗产的时候，两地的火锅态度是迥异的。重庆火锅因为更看重和在意这个老招牌，而将历史背成了一个包袱，被老字号老传统老工艺等一系列“老”字束缚，虽也曾以“老灶”等概念杀出一片江山。但与成都火锅相比，则明显迟暮了些。后者不长的历史，反而成了轻装前进的理由。再加之成都深厚的川菜文化与火锅的兼容，则创造出了一大批在全国都具有较高知名度的火锅品牌，这些品牌都是由各式各样千奇百怪的新鲜火锅吃法作为支撑的。比之于重庆火锅“老三篇”的毛肚、黄喉、鸭肠来，成都火锅衍生出的火锅鸡、火锅鱼、鱼头火锅、肥兔火锅、牛筋火锅、龙马童子鸡羹锅、虫草鸭羹锅、海鲜火锅等品种口味和吃法各异的火锅。这种变化，反过来又刺激和影响着重庆火锅发展变化，使二者逐渐趋同毛肚火锅的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
至于纯粹地道的毛肚火锅，据老重庆们回忆，出现于民国十五年前后，发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街（现长江大桥桥坎下）。当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝，在南岸过夜，翌日早过江，将牛赶到宰房街宰杀。有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺，在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。将毛肚漂白洗净，去梗，外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。
据说，这就是重庆毛肚火锅的起源和得名。直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅，碟中的牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）。正宗的麻辣毛肚火锅，毛肚的鲜嫩脆香，味道比其他牛猪的下杂远胜一筹，赢得食客赞扬。

4. 怎样加盟麻辣烫店

张亮麻辣烫加盟费用按城市等级有所区别，一线城市及省会城市19800元/年，其他县级以上城市（包含县）10000元/年，这只是张亮麻辣烫的加盟费用，张亮麻辣烫的开店费用还包括，房屋租金、装修费用、设备物料费用、人员工资、水电杂费、流动资金等，这部分开店费用会根据开店城市和开店规模有所差异。

点击填写张亮麻辣烫申请表，获取详细加盟资料~

张亮麻辣烫加盟条件：

1、有独立承担民事责任的能力；

2、自愿申请加盟张亮麻辣烫连锁体系；

3、认同连锁经营理念和操作模式；

4、有适合经营快餐销售的场所；

5、具备基本的投资能力;

6、有良好的商业信誉；

7、认同公司总部的企业文化，确信张亮麻辣烫的品牌；

8、接受公司总部的管理，并能配合公司督导巡查工作；

9、热爱快餐行业，具有创业激情。

5. 重庆连锁火锅加盟需要多少钱

重庆连锁火锅的加盟费用是随品牌的不同而不同的。
小天鹅、秦妈、渝味晓宇火锅等品牌知名度很高的，加盟需要的钱也就更多，一般包括加盟费、运营费、管理费等等，再加上你自己开店租门面、招人手、采买原料设备等等，花费的金额至少在50万元以上。
熊猫有空串串火锅、老街旧友市井火锅等新兴的、有特色的重庆连锁火锅品牌，更适合大部分创业加盟的人，前期需要投入的资金不会太多。
希望我的回答能够帮助到您。

6. 麻辣烫的将来发展趋势

只要有人，就要吃饭，现大家都富裕了，物质追提高了。食物多样化了！麻辣烫未来不会衰退的！何况周百鲜麻辣烫还那么的好.吃。哈哈哈
希望能帮助你！

7. 哪个麻辣烫比较好吃

你好，
麻辣烫，我喜欢杨国富这个牌子。

8. 成都哪个串串香店比较好吃

成都和重庆一样，很多串串项链，然后我觉得那些小小巷子里面的那些串串香更好

9. 老街旧友麻辣烫怎么样

去年年底刚刚加盟这个品牌，本来刚开张生意挺好的，周末基本爆满，但是无奈疫情，感觉就是49入国军。哭~
当时看小区周边做麻辣烫挺少的，手上也有点闲钱，便想做这个东西，一时也找不到好的品牌，于是在网上搜了下，找了几个加盟商，最后敲定了在成都这个美食之都的三个去考察。
三个都去过。味道就这个和另外某某串串香不错，吃着停不下来。区别就在于服务上，另外一个感觉有种店大欺客的感觉，服务政策很一般，相反老街旧友在咨询时就说了区域保护政策，从选址到最后营业都有辅导，反正各种对比和装修风格下类，我最后选择了老街
从交定金到营业大概花了2个多月的时间，我主要在跑装修花了较多时间，风格和开始设计差别不大，看起来真有几十年前那种老店的效果。哈哈哈，或许这个风格帮助了我，特别是刚开张的时候，天天爆满，后面也基本维持在20-30桌一晚的水平。基本上10桌的收入就能够抵消当日的开销开始盈利了。
疫情前一个月的纯收入大概在3w。现在正逐渐开始恢复营业额，这个老街旧友加盟商的好处就是不需要靠一个很牛逼的师傅。锅底和菜都是给你配好的，一个新手都能很好的上手，前端时间没招到后厨的时候，都是我在厨房忙来忙去。
现在周五基本是坐满的了，说实话，春节疫情对我们餐饮业打击挺大的，不过仗着味道好，装修风格独具一格，我比周边的商家更快的恢复了元气，现在允许摆地摊，我也在街边多放了几张桌子，让这香味多拉几个客人来，哈哈哈