鱼蛋火锅加盟

『壹』 香港鱼蛋是什么 香港鱼蛋的饮食文化介绍

鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。

鱼蛋在香港很普遍，根据2002年的一个统计，香港人每日吃掉55公吨，即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。

鱼蛋因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。而深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为街头常见小吃。

香港鱼蛋大致可分为两类，一种则经过油炸处理，所以表面呈金黄色，前者常用作粉面配料，而後者则常见於香港的小食店。制作鱼蛋的鱼肉大多来自较为廉价鱼类，例如鲨鱼和九棍鱼等，为降低材料成本，有店家还会拌入面粉。香港的小食店通常会提供原味与辣味两款鱼蛋选择，原味的鱼蛋会泡在清汤中加热，而辣味鱼蛋则泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，吃时常伴以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。香港的小食店通常把鱼蛋用竹签串起数粒出售，也有用纸杯盛装，而每串或每杯的鱼蛋数量则视店家而定。第一类是香港著名的街头熟食，始于1950年代的流动小贩。这种鱼蛋用油炸过，外层金黄色，由较便宜的鲨鱼肉制作，通常用竹签串起数粒出售。小食档中每串售价5至7港元或1港元一粒不等，价格视乎食档所在地点。有部分小食档专售鱼蛋，类似西方的热狗档。吃时常伴以辣椒酱或甜酱。

前廉政公署专员汤显明更代表廉署，把香港的鱼蛋作为中国大陆高官送礼後的回礼，足见鱼蛋在香港人心中的地位。

『贰』 咖喱鱼蛋选用什么鱼蛋好

选用油炸过的就好看点，但是用猪肉丸和牛肉丸做出来的也非常好吃，因为永乐小吃培训中心有教咖喱鱼蛋的。

『叁』 潮州鱼蛋粉加盟

是很好吃，哈哈，我也超喜欢吃。当然可以开店啊，潮味鲜鱼蛋粉可以加盟。

『肆』 我在市场买了这些火锅的丸子。这个鱼蛋上面长的白白的一粒粒的是什么呀好恶心呐！我咬开没有吃 扔了

这个应该是鱼籽丸子，里面包的是鱼籽，放心吃，没什么问题，这就和鱼籽福袋是同样的性质，并不是丸子坏了或者是变质了

『伍』 想加盟潮州鱼蛋粉

真正地道的潮州美食里面其实并没有鱼蛋粉，在潮汕地区吃鱼蛋粉的也不多，大多吃牛肉粉，潮汕地区叫牛肉粿条，鱼蛋粉只是在广州，珠三角一带比较多，而其中绝大部分鱼蛋粉店都跟潮州没有关系，只是打着潮州的名号...

如果想在浙江地区加盟的话应该很难，因为鱼蛋粉比较讲究原材料的选用，而且江浙一带的人不一定吃的惯，我就带过几个杭州朋友吃过，他们大多不是很喜欢，我们很喜欢吃的炸鱼皮和鱼蛋他们都不喜欢吃....

『陆』 广州鱼蛋粉加盟

潮味鲜鱼蛋粉.
潮味鲜鱼蛋粉是在味然香的工艺和品牌基础上改造而成的一个连锁加盟品牌.
潮味鲜鱼蛋粉牛丸粉是潮汕饮食世家李馨宏先生所创的美食品牌，李氏家族在潮汕地区经营鱼蛋粉牛肉粉牛肉火锅等美食事业已经具有数十年的时间，在广州开设相应的粉店和火锅店也将近有20年的时间。潮味鲜鱼蛋粉牛丸粉汤鲜味美，材料精到，属于潮州粉面中的上乘作品。潮味鲜采用鱼蛋都是直接潮汕地区沿海直接生产并发送到广州的，对鱼蛋的保鲜要求非常高，往往三天内必须烹饪，过期作废，这样的鱼蛋入口弹爽，鲜美无穷。而潮味鲜对牛肉丸的要求更是严格，必须是采用潮汕当地的新鲜黄牛肉来生产，在配以潮汕当地特有的佐料，生产出潮汕特色的牛肉丸。此种牛肉丸质地细嫩，口感嫩滑，汤鲜味美，独步天下。

『柒』 鱼蛋粉加盟

潮味鲜鱼蛋粉
潮味鲜鱼蛋粉牛丸粉是潮汕饮食世家李馨宏先生所创的美食品牌，李氏家族在潮汕地区经营鱼蛋粉牛肉粉牛肉火锅等美食事业已经具有数十年的时间，在广州开设相应的粉店和火锅店也将近有20年的时间。潮味鲜鱼蛋粉牛丸粉汤鲜味美，材料精到，属于潮州粉面中的上乘作品。潮味鲜采用鱼蛋都是直接潮汕地区沿海直接生产并发送到广州的，对鱼蛋的保鲜要求非常高，往往三天内必须烹饪，过期作废，这样的鱼蛋入口弹爽，鲜美无穷。而潮味鲜对牛肉丸的要求更是严格，必须是采用潮汕当地的新鲜黄牛肉来生产，在配以潮汕当地特有的佐料，生产出潮汕特色的牛肉丸。此种牛肉丸质地细嫩，口感嫩滑，汤鲜味美，独步天下。
潮味鲜可以加盟的，你咨询下。不过做生意前都要先考查清楚再决定。
希望能帮到你。

『捌』 潮州正宗鱼蛋粉在哪里可以加盟

潮州鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营潮州鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，但这种美食却已经在潮州失传多时了，问及现在的潮州人竟也不知道鱼蛋粉为何物。 潮州鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加醒辣开胃。 据说在广州的第一家潮州鱼蛋粉是潮州人陈开及其女婿"大头伟"（原名字不可考，只流传其花名。）于光绪二十年间在第十甫开设的，开业不久便得到许多潮汕乡里的光顾，同时也吸引了不少广州人来尝试，生意兴隆得很。但因此也抢走了附近许多广州传统面店的生意，引起同行的眼红，并召集一伙人手执刀棍到陈开的铺头生事。岂知陈开本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就将那伙生事的人打得鸡飞狗走。经过此次之后，就再也没有人敢到陈开的铺头搞事了，而潮州鱼蛋粉和潮州南枝拳（广州人常叫潮汕人为"冷"，故广州称南枝拳与南枝棍为"冷佬拳"和"冷佬棍"。）也从此流传至广州了。

『玖』 怎么可以其美美食潮州鱼旦粉加盟

在海味街前一点 就是财记牛腩粉 然后对面往前一点 就是市场 市场再走前一点 往左转 (如果直走就是保管单车的地方)就有一间 5块钱就能吃到

还有北京路口 的十字路 有间丽都酒店 斜对面也有一间 但不是潮洲 但也不错 6块

『拾』 香港四海鱼蛋怎样加盟

在大陆没有加盟的，都是自己在广州学回来自己加工做的