龙胆鱼火锅加盟

『壹』 龙胆鱼和什么相克

水果，海鲜水果同吃会腹痛。

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

(1)龙胆鱼火锅加盟扩展阅读

龙胆鱼去腥的方法

不要早放姜：很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香。

大量的实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5～6时放姜往腥成果最好。如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此最好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放。

『贰』 龙胆鱼怎么煮汤

主料：龙胆鱼500g ，萝卜50g ，姜适量 ，蒜头2瓣，当归1小截， 葱适量。

『叁』 龙胆鱼做法

清蒸龙胆石斑鱼

配料:

龙胆石斑鱼，香葱丝和生姜丝。

特色:

龙胆石

斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。

做法:

• 将姜片铺放在盘子里。将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上，将姜丝铺放在鱼身上。大火煮滚。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，旺火蒸10分钟。

• 关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。撒上葱丝。热油锅，见油冒烟，关火。均匀将滚油倒在鱼身上。

• 倒入适量的生抽即可。

。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。

『肆』 龙胆鱼可不可以和人参一起煲汤

一般来说鱼类用来煲汤是可以，但用来配人参的话就很少了，正常情况下的话很多是用鸡，或者猪肉来搭配一起煲，鱼类的话容易给汤造成带腥味，从而盖住了人参的香味，而且有时候汤喝不完的鱼汤很多时候都会不要，从而浪费了，肉类的汤就能保存起来再喝。

『伍』 龙胆鱼汤的做法步骤图，龙胆鱼汤怎么做好吃

7.完成。

小贴士

鱼也可以不用煎，直接冷水下锅开煮。

『陆』 清蒸龙胆鱼，清蒸龙胆鱼怎样做才好吃

• 主料

• 龙胆鱼

  550克

• 辅料

• 油

  适量

• 生姜

  适量

• 葱

  适量

• 生抽

  适量

• 步骤

• 

  17.上桌后就可美美享用啦

『柒』 龙胆鱼吃什么

这种鱼常常会凭借自已庞大的身躯袭击小型鱼类或捕捉一些甲壳类生物，其中龙虾当属它们最偏爱的食物了，甚至可以吃掉一些小型的鲨鱼。

『捌』 龙胆鱼的刺有毒吗

龙胆鱼的刺没有毒。龙胆鱼又叫龙胆石斑鱼。龙胆石斑鱼也被称为鮢过鱼，通体只有一条主刺，无肌间刺，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，口味极佳，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。这种鱼的鱼皮胶质对增强上皮组织完整生长和促进胶原细胞合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。买鱼时，用不着交代，鱼贩就会娴熟的操作起来。先是用刀柄将鱼敲昏，接着去鳞破肚取出肉脏，然后将鱼头片开切块，将鱼骨起出来，并将鱼肉片成一片片。在一般的家庭中，一条不太大的龙胆石斑鱼，通常就可以吃上三四顿，鱼头可以熬汤，带肉的鱼骨可以清蒸，也可以红烧，净肉的鱼肉则是涮火锅的最佳选择。

『玖』 鱼海鲜火锅的做法，龙胆鱼海鲜火锅怎么做好

食材
主料
龙胆鱼
1400g
大虾
800g
辅料
油
适量
盐
适量
白萝卜
500g
马蹄
500g
油菜
500g
金针菇
300g
步骤

1.先将鱼装入塑料袋中，最好外面在包上另一个袋子，用力把鱼头砸在地上，大概一两次就可以了，把鱼砸晕或砸死。

2.去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。

3.剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。

4.去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。

5.把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。

6.片成两半的鱼肉。

7.再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。

8.剩下的鱼头鱼骨剁开。

9.鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半。

10.再将每一半鱼头片成两截，洗净。

11.片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。

12.大虾洗净剪须，沥水待用。

13.肉丸子、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥水待用。

14.将部分肉丸子、马蹄、白萝卜加清水煮开。

15.再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了。

16.鱼肉可以搭配豆酱、酱油一类的蘸酱来吃，味道鲜美。

17.吃火锅时要注意火候，鱼肉煮的太老就不好吃了。

18.鱼头也很美味。