倾品冷锅串串加盟网

① 风笙记的冷锅串串香正宗吗

正不正宗除了你自己去亲自体验之外，还要从多个维度对其进行了解，比如全网信息分析，比如项目总部的接洽，比如食客的评价和口碑等各方面，自己做串串的话风险其实还是蛮高的，毕竟对经验和能力的要求比较高，现在的食客不像之前那样傻白甜，激烈的串串竞争环境下没有亮点没有特色是玩不转的，所谓酒香也怕巷子深，就是这个道理。

② 火锅串串香锅底怎么配，请高手指教！

麻辣烫的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱
麻辣烫的制作材料： 主料：荤菜：兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克。 素菜：藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克。
调料： 牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。教您麻辣烫怎么做，如何做麻辣烫才好吃1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

贴士：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

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原问题：串串香小火锅锅底怎么配
网络知道还有3条回答
2013-11-01知道网友
将棒子骨砍断。加水大火烧开。再用小火烧2、3小时。加入火锅底料，(商场里可以买到）.再加入适量的鸡精。盐。味精。就可以了。想吃什么。就烫什么。

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原问题：串串香小火锅锅底怎么配？
2013-11-26寂寞小受226 | 四级
？准备自己和朋友合伙开一家串串香小火锅店，这些日子正在筹备一些东西。但我们都没有相关的行业经验，所以很多东西都还不懂。想请教下各位，呢？相关回答：不知道怎么配锅底，就影响味道和生意了哦，最好做加盟吧。对了，在成都有个壹鼎旺冷锅串串，投入小，利润高。它继承着火锅的精华，川味的精髓，比传统串串香更有特色，味道悠长，麻辣可调，料碟多样，食用方便，富有休闲情调，物美价廉，有很大的顾客市场。而且总部后续配送，也非常完善。在其他好多地方都没有，十分有钱景的哦！我们小区对面就开了一家店，做得很红火！ 建议对比考察下~

③ 串串香利润高不高

如果你追求利润，建议你自己去培训学校学习串串香烹饪，出来自己做，餐饮利润是暴利，这是众所周知的，如果讲良心做招牌，用量、原料、环境搞好点，是不错的出路，单纯追求利润，很多办法，不过良心可能会不安~~~呵呵~~
下面附上你说的那个串串的投资分析：

现在加入“壹鼎旺”冷锅香串串，即可享受全店设备大赠送，大到专利仿古煮炉，小到特色木筷，只有您想不到，没有我们做不到，拎包开店，实惠到底，敬请把握机会，具体投资分析如下：
开店投入：
店辅面积 装修投入 基础投入 流动资金 加盟费 质保金 合计 备注
40平米左右 最低0.5万 0.8万 0.5万 2.98万 0.2万 4.8万 现全店设备均为赠送，但不同时期赠送政策会有变动，以届时合同为准！
从以上可看出，加盟“壹鼎旺”冷锅香串串，全部投入最低只需5万不到，即可开一家特色鲜明，内涵深厚的品质冷锅串串香店。这一投资额度，与其它同类项目相比，价值显而易见的。
“壹鼎旺”冷锅香串串，其经营成本和管理成本也远远低于其它餐饮项目，具体如下：
面积 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它开支 合计 备注
40平米以内 2名,店主外另请一人。计0.2万元 生产和经营全部能耗0.2万 0.3万 低值易耗品等0.05元 0.05万 0.8万 能耗及低值易耗品根据生意情况损耗不一。其它开支主要为日常饮食、交通等杂项。
从以上测算可以看出，如此低的经营成本，“壹鼎旺”冷锅香串串不愧于是难得的餐饮好项目之一。一个特色鲜明的中小店辅，在中等口岸的房租情况下，其日均成本只在270百元左右，根据行业产品毛利计算，每日销售额只需约4-500元，即可达到盈利点。以40平小店来说，由于不需要设置厨房，故经营面积相对传统模式要大很多，现按照正规8张桌子算，每桌均消费80元，每天翻台二次计，则天每天经营额可达到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去经营成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有纯利润最低也在500元左右，月纯收入可轻松达到15000元。而做为一个40平米的特色餐饮店，其每日达到1000元以上的营业额，也是情理之中，显而易见的。因为直接节约了厨房生产成本和人工成本，“壹鼎旺”冷锅香串串，经营不再负担累累，盈利空间钱景无限。
盈利预测：
面积 月成本总额 产品毛利 基本销售预估 月毛利 基本底料消耗 月均纯利
40平米左右 0.8万 70% 4万/月 2.8万元 0.45万 1.55万元
以上是针对于经营的保守预算，通常情况下，一个40平的小店，其加上店外面积，可设更多餐位，并且，冷锅串串的消费，表面非常便宜，但整体下来，其消费额与正统火锅是不相上下的，也就是说，一桌4个人，其消费加酒水，有可以吃到100元以上或数百元，均是正常。而成都地区，在适宜的口岸下，每天营业额过万元的店也非常多，并且大多店辅，日均经营额均在3-4000以上，这是在实际市场上现实呈现的。您在加入前也完全可以通过实地考察而看到真实经营效果的。

这个是官网的投资分析，建议您慎重思考，你在当地自己做，前边活动力度大点，把牌子砸出来了就可以赚钱了，加盟的话，靠的是牌子，风险还比较大，万一总店为难你，不给你配方，不给你培训，你岂不是赔死。。。

手打，满意请采纳~~~~

④ 成都串串香

关于开串串香店资金问题。楼主需考虑多方面的因素，比如路段，房租，好的路段肯定房租就要贵点，但是人流量就要多点，回报自然也就是相对应的，加上设备以及学习技术，差不多准备30-40w的样子吧。

⑤ 冷锅串串的正宗配方

首先是高汤的熬制：

准备材料：鸡架子 2 斤，猪大骨 1 斤 姜片 10g 花椒 5g 胡椒 3g

步骤：

1、猪大骨、鸡架子放入锅内，加水烧开，去血水待用。

2、锅内放入 6 斤水（水要一次加足），放入烫过水的猪大骨，鸡架子，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧 2 小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。熬好的高汤，撇去浮油保温待用。

下面简单介绍一下红油的熬制：

将植物油 克，菜籽油锅中烧 热，放入葱姜蒜，炸制三分钟把油倒入事先准备好锅内，注意： 此锅已放入香料和辣椒面，中火，加热 60 秒左右， 关火，盖上锅盖，或者等冷却之后

用保鲜膜包好，放置 24-48 小 时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，最 后用漏网过滤使用。

钵钵鸡碗里倒入事先熬好的鸡骨汤 1000g 左右，加入各种调味料，红油，青红花椒，如没有专用卤水的话就把串串放锅里用水（水里叫一点低盐）烫熟，冷却后就放在调好味道鸡古高汤里寖泡以后。美味既成

串串食材依据自己口味挑选。

⑥ 开一家串串香店赚钱吗

其他品牌不太清楚，以我们一个省会城市的标准店为例，120平的餐厅，8桌桌位数，上桌率高达250%，月营业额在12万左右，毛利率在65%左右。但是虽然总部给到每个加盟商的扶持服务都是一样的，具体盈利还是会因人而异哦。

⑦ 成都冷锅串串加盟哪个品牌好

成都冷锅串串太多了，一条大街三五家店，不算稀奇。最好的方式，你到实地先尝下味道，对比下。另外有个米或网上面有很多行业信息，建议去瞅瞅。

⑧ 十大串串香排名是怎样的

5. 签友牛肉串串香

重庆签友牛肉串串香是重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌，是一个原创和创新的重庆串串香年轻品牌。专业为全国合作伙伴打造重庆串串香加盟连锁经营模式。签友是什么？签友就是串串香粉丝，是串串粉聚集地，是签友们的美食天堂。签友把重庆传统串串香颠覆创新，传承重庆火锅味道，以牛肉为主打产品，做市场差异化。装修以360度无死角的美核心理念，打造重庆“醉”美串串香品牌。

6. 六年一班串串香

2017年品牌全新升级为“六年班麻辣烫”,店招以黄色为主打色，内部装饰以蓝色餐桌椅搭配，主打70年代怀旧风格，采用锑锅锅底，产品结构、菜品口味踏上质地飞跃。沿袭老成都麻辣烫整体口味，店里采用老成都风格的墙绘，古朴怀旧的物件，最大的还原了70年代老成都麻辣烫的记忆。

7. 屋头串串香

发源于四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。经祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者口味和新审美标准的经典火锅系列产品。

8. 火炮李记串串香

火炮李记串串香传承巴渝文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代火锅串串新潮流。火炮李记串串香开创电子秤称签签结账模式，深受广大食客的好评，不仅模式新异，更加快了结账时间，摒弃传统数签签的结账方式，让吃串串香再也不用数签签了。火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，我们不仅在味道上下功夫，在每一道菜品上都非常用心，注重菜品新鲜和美味，并不断研发新的特色菜品，满足更多食客对味蕾的极致追求。

9. 记忆故事火锅串串香

源于成都，始于1987,作为巴蜀美食的曲型代表之一，小郡肝串串香在八十年代各类美食蓬勃生长时脱颖而出。口感脆爽、麻辣鲜香，是小郡肝里香被众人喜爱的首要原因。而它万物皆可串、食材丰富接地气、极具包容性的特点也成了成就这一平民美食走出巴蜀之地收获全国粉丝的重要原因，通过对小肝串串香的深入剖析和产品结构重造，成功瞬化了出更加符合全国各地口味的记忆故事小郡肝串串香”。

10.小龙串烧

小龙串烧做产品是有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，以多元化的因素来体现主题餐厅。小龙串烧负责人指出，和市面上些小店或者跟风品牌店相比，该品牌一直坚持不跟风，追求原品质，造就的运营模式，居心品牌特色都集中在品牌商，形成消费者对于该品牌的良好印象。

⑨ 成都武侯区冷锅串串那里好吃谁知道

好像那个九茹村那，好又多后面那个巷子里面有家冷锅串串，多好吃的。不知道是不是武侯区。

⑩ 冷锅串串加盟费用贵吗

其实串串香的加盟费并不贵，并且风险小，回本也比较快。但是每家品牌的加盟费和加盟标准都是不一样的，具体的你可以上他们官网咨询了解一下。