『壹』 现在开冷锅串串加盟店有前景吗
冷锅串串做法简单、易学，但炒料的串串香的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。炒制冷锅串串底料时应注意一下几点： 1.精挑细选。辣椒一般应选用"七星椒"，色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣。 2.计量准确。冷锅串串底料有严格的配方，用什么材料，用量多少，都必须精准，否则炒出的串串香底料差异非常大。 3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步骤。炒制冷锅串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有后放的，其工序的要求应严格和严谨。比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。学正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大体上在炒制辣椒时，应用猛火、急火尽快炒干水分，待水分炒出75%左右时，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊锅，炒制郫县豆瓣时，一定要用小火慢慢煸炒，香味才会大。
『贰』 开冷锅串串香加盟店要注意什么
要注意什么？列举了几点，供你参考下吧
一、顾客为中心
从顾客的眼光出发，清楚顾客的需要，然后满足顾客。
二、把握机会，抓住机遇
生意的成功，系于是否能够抓住机遇，平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
三、追求成长
冷锅串串香店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第四、冷锅串串香店要做足特色
冷锅串串香店在四川到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可，同时要配合顾客的需要，充分发挥。
需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第五、耐心、虚心的听取顾客的意见
必须了解顾客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、确保合理的利润
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第七、力求创新，这一点在对于冷锅串串香店的发展最为重要 只有努力创新的冷锅串串香店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
『叁』 冷锅串串加盟的经营方案有哪些
斗地主串串是一款健康清油的串串，有别于烧烤的致癌物和有别于冷锅串串的荤油物质，此外我们的腌料是经过48道工序和36种中草药配合存放了60年之久的秘方花费整整三年的时间才研制成功的，其核心配方采用了汉客炸炸夏老先生的核心配方，香料是来自于亚洲最大的香料生产基地云南，辣椒孜然来自于世界高品质辣椒的产地贵州虾子镇，秘方的20多种调味料出自于中国最大的药都城市湖北蕲春市，由48道工序调配而成。
除了对味蕾有及好刺激和感官之外还对人体的健康排毒起到了及好的效果。
『肆』 问下开一家餐饮店（类似冷锅串串）需要办理哪些证照。
营业执照
卫生许可证
消防合格证
环保合格证（规模不大可以不办）
税务登记证
员工的健康证，这个很重要，被查到没办，罚款很重。
『伍』 冷锅串串加盟应当选择哪个地方的
发源地四川，四川的品牌很多，尤为值得一提的是源杨记串串香，20多年前 就 在四川乐山开了第一 家 店，后在成 都 、哈尔滨、江西、揭阳、广州、深圳等地区分别开设店 面 ，现虽将总部设于深圳，但是主料、香料 都 是从四川空运。
『陆』 现在加盟哪个冷锅串串公司好点
你好，如果你打算开一个餐饮店，必然是想要赚钱的，而在林林总总的餐饮项目其实可以赚钱的项目是占少数的，因此就需要在选择餐饮项目的时候要较为慎重的。建议选择一个在餐饮市场上认可度高，是可以吸引食客味蕾的美食项目！福建串说餐饮有限公司
『柒』 印象小煮冷锅串串加盟店和不加盟店有什么不一样
1.知名度
知名度对于店铺来说无疑是非常重要的，如果是自主经营需要从招揽客源做起一点点积累顾客数量。选择加盟店可以享有加盟店的品牌效应，相当于有了块活招牌，可以吸引大家慕名来吃。
2.菜品质量
自主经营如果没有引导者很容易出现各种问题，比如口味、菜品保存等，其中如果没有扶持政策帮助，就需要独自承受竞争压力和遇到的难题。
3.装修风格
装修风格是很能影响顾客心情的一个方面，因为现在人们在追求物质享受的同时，也在追求精神上的满足。加盟店的装修风格对内具有一致性，但对外通常都独具特色，统一的部分往往是与总部经营理念和文化相呼应的。装修风格一朝固定很长一段时间都不会更改，因此自主经营需要面对的抉择就比较艰难了，需要自行寻找适合的装修风格。
『捌』 想开个串串香店应该怎么筛选加盟品牌
想开个串串香店应该怎么筛选加盟品牌？最近串串店生意超级火爆，味道也很棒。
几乎每家店都人满为患，尤其到了周末，那更是不敢想象。
同时深受小哥哥小姐姐的喜爱，
听说各位小哥哥小姐姐吃完串串都找到自己的真爱啦！
你还在等什么呢？机不可失，时不再来，赶快行动吧！
我觉得撸串最大优势就是可以选择自己喜欢吃的菜。不像火锅那么局限只能点菜吃，最喜欢和朋友一起撸着串喝着啤酒，别提多惬意了。
相对于火锅，串串对于消费者来说更加经济实惠，而且体验感很高，选择也多。
由于疫情原因，经济多少都会受到一些影响，大家的消费也会转向经济实惠型的，那么串串将在2020下半年火爆全市场。
大家肯定会说今年这个市场不稳定，不适合开店，那你将会错失良机，首先你得先选个好项目，那么串串是首选。投资小，回报大，找个可以外摆的商铺，店面简单装修一下，你不需要请大厨，只需要请几个服务员就可以开店啦。
那么开个串串香店大概需要多少钱？
人工、装修、设备设施、转让费、物料储备、技术学习等等，这些全都加在一起。大概开个串串店费用就在15万--20万左右。相比开个火锅店的投资，串串店真的非常划算。
我们鼎辉餐饮集团在此隆重推出四毛不撸，只撸三毛九；三毛不涮，只涮两毛九；三毛三撸一串；