卤火锅加盟

Ⅰ 加盟一个有秦怀鲜卤市井火锅，前期大概需要准备多少费用

我朋友前段时间考察这个项目，听他说光加盟费才四万多，算一算加上杂七杂八的一些费用，可能也就十来万吧，当然这个也要看当地整体的一个消费水平。

Ⅱ 成都火锅加盟应该如何进行选择

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。

开一家火锅店，品牌选择很关键，虽说眼见为实耳听为虚，但现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（重点思考）。

现在开火锅店，必然是以川渝火锅为主，但也需要知道，人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊，好的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

建议亲身实地考察，多对比分析品牌的实力到底如何，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的，值得注意的是，朝天门火锅800余家连锁店之中，大部分老板其实都没有餐饮从业经验。

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Ⅲ 什么哥卤味火锅这个品牌有什么优势

1、鲜口感：相较于随处可见的传统重庆牛油火锅，“什么哥”率先进入3.0时代，以祖传老卤汁入料，研创卤味火锅，让麻辣与卤香融合，生成全新风味，锅底汤汁浓郁，辣而不燥，卤味鲜醇，香汁饱满，回味无穷，现捞辣卤越嚼越香，深受顾客喜爱，门店复购率高达60%。
2、鲜品类：“什么哥”自研十大经典卤味，传承川卤名品-万春卤菜工艺，选料精细，用十余种天然中草药配制而成，全程无添加，卤香清新芬芳，有去火除湿、健脾开胃的药膳特性，营养价值丰富以古法工艺小火慢卤，门店现点现捞，既可即食，又可烫涮，香耙软糯，可辣可鲜、可咸可甜，小区周边即可涮，十公里配送品类全，为顾客提供全新火锅吃法，打造丰盛用餐体验，不受南北地域饮食习惯及季节限制，四季火爆，全年热销，更有卤味锁鲜装全新上线。
3、鲜模式：“什么哥”品类丰富多元，市井风的小碗式菜品，可满足正餐+宵夜+卤品零售等多种需求，具备自己的加工厂及相应供货链，提升门店高性价比特性，借势外带、外卖、社区柜等餐饮新零售渠道，门店订单滚滚，收益持续上涨。
4、高保障：火锅店即是小区零售柜的前置仓，一份人工两份收益，公司帮你整合周边小区什么哥卤味零售柜。加盟店盈利不达标，公司补足给营业额。

Ⅳ 如何才能加盟开家火锅店有哪些条件

你好，朝天门火锅为您解答（纯原创，同行请勿复制粘贴，谢谢）

开火锅，选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的，而加盟则需要一定品牌加盟费用，但你去观察，调研一段时间，调研多个品牌之后你会发现，有些品牌收费很高，而有些品牌收费很低，甚至不要加盟费用的都有，这是怎么回事？

其实这就是一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度，比如你一个不知名的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。

收取加盟费的意义在于，投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来，这样自己就可以使用品牌方的门头，VI，底料等，此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案，这同样是一笔无形的财富。

以重庆老字号朝天门火锅为例，在朝天门火锅900余家连锁店（包括西班牙，韩国等海外店）之中，大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度，口味，以及非遗底料技术来合作的。

有些人会说加盟不推荐，这是外行人的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。

所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。

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Ⅳ 如何经营卤菜加盟店

1、选对品牌
首先就是要选对品牌和产品，如果说你连这最重要的一点都没能把握好的话，那也是百搭，那么这里就需要你去观察了，品牌的卤菜产品种类多不多啊，产品的味道如何啊，自己是否能够学会啊，后期的服务能不能给到位，这些都是你必须要去认真考察的，四川五酝滋就是一家专门做卤菜的，不妨去网上了解一下。
2、店面选址
如大的物业小区大门旁边啊，菜市场里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，这样的地方都是比较适合的，还有就是选择竞争对手相对较少的一些地方。竞争太大的话也不太好做。
3、宣传营销
开店你就得会吸引顾客，老顾客那没话说，对于没吃过你卤菜的人，你没个好的宣传，怎么能吸引更多人呢，偶尔的做做活动啊，买多少送啥的，自己算账，不会亏钱，稍微少赚一点也是没事，主要是增长人气。说个故事吧，古时候有个人在街上卖母鸡，旁边放了块牌子，上面写了一大段话，说他的鸡有多好，可是路过的人就是没买的，一个老大爷过来就说你的牌子写的有问题，我给你改一下，然后把他的一大段天花乱坠的话给擦掉了，只在上面写了大大的两个字售卖，没过几分钟就卖掉了，这就是营销的方式。所以我们必须要找准方式。
更多详细内容，请关注特许经营第一同学会。
4、服务
服务就是用户的体感，对你这个店的印象，所谓笑脸迎客，你永远对着顾客笑，他就是块石头都能让你给捂热了，和来的顾客攀谈啊，闲聊一下啊，这样都是不错的。只有你把顾客当做朋友，顾客才能再次消费。海底捞为什么这么成功，那就是他的服务是其他火锅无法去比拟的。其实他的火锅真的没多大特色，但是他的服务确实能让你惊叹。
5、环境
良好的环境给人的第一影响也是很深的，如果你的店面脏兮兮的，卤菜摆放的也是乱七八糟的话，对于别人来说心里多少就会不太信任。把环境维护好，健康干净是现在人们所追求的。

Ⅵ 卤三疯的火锅好吃吗蘸料怎么样

还行吧，蘸料自己搭配。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。 鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
主料1人份
草鱼（头）1个
豆腐200克
油麦菜200克
辅料
郫县辣酱1勺
姜 1块
葱1段
料酒 1勺
盐2克
步骤1香辣鱼头豆腐火锅的做法大全
准备好鱼头和豆腐 油麦菜
步骤2香辣鱼头豆腐火锅的做法图解
把豆腐切成小条
步骤3香辣鱼头豆腐火锅的家常做法
鱼头从中间切开
步骤4香辣鱼头豆腐火锅的简单做法
油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底
步骤5香辣鱼头豆腐火锅怎么吃
把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用
步骤6香辣鱼头豆腐火锅怎么做
锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油
步骤7香辣鱼头豆腐火锅怎么炒
加入葱姜炒香
步骤8香辣鱼头豆腐火锅怎么煮
加入鱼头煎制。烹入料酒
步骤9香辣鱼头豆腐火锅怎么炖
煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟
步骤10香辣鱼头豆腐火锅怎么煸
把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可
成品图

烹饪技巧
鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓

Ⅶ 四川成都居住小区周边，开了好几家卤味特色的火锅店开家火锅店需要准备什么

火锅的发展和起源可以追溯到几千年前。事实上，不同派别的火锅是根据不同的地理环境而改进的。虽然这是一个炎热的夏天，但它不能阻止人们吃火锅。在这个时候喝一杯冷饮也是一件很愉快的事情。虽然火锅的关键是配料，但一道美味的蘸菜无疑会添加到蛋糕的糖衣上。
火锅一般分为不同的种类，所以酱汁也是不同的。首先是四川的火锅。吃过川渝火锅的朋友一定很清楚，也就是说，味道很辣，很多人都不习惯。但是吃四川火锅也属于蘸酱，这是放在辛辣的油里以缓解辛辣，然后再加大蒜、洋葱和香菜来调味，虽然简单，但对于川渝火锅来说是足够的。
还有广东的火锅，大部分是清汤，广东火锅与四川的火锅不同。当然潮汕牛肉火锅也很有名。对于这样一个火锅来说，酱汁的原味也是可以吃的，所以调味料也是一个辅助作用，加上酱油和油的消耗，颜色和新鲜度。有的放一些芝麻和炒熟的辣椒粉，具体视个人口味而定，偶尔吃一些还是有点好吃。                  
在谈到这两个地区的火锅之后，还有北方的火锅。事实上，在我看来，北方的火锅比较包平淡，没有那么丰富的味道，但也没有那么清淡。吃的时候，酱汁也很简单，芝麻油是为了让肉味道更香，而素福也是一个地方特色。但我认为食物很一般，所以当你混合这种酱汁时，你需要注意它。                                         
至于最后一种，它也是一种通用的酱汁，无论是火锅、烤肉串、麻辣，都可以尝试。与上面的油菜不同，它们是干菜，有辣椒面、花生和芝麻的简单组合。饭前一定要搅拌好，以直接干混的形式，味道更清爽。学习这些吃火锅的方法和调味料，我相信无论你吃什么类型的火锅，都会让你脸红。

Ⅷ 最近看到一家什么哥卤味火锅店非常火爆，什么哥卤味火锅要怎么加盟

那你去尝尝对比下口味。
这才是关键。
你也可以看看朱阿婆卤味鸭，麻辣香甜的非常好。