蛇肉火锅加盟

㈠ 蛇肉如何起片打火锅

我们广东人通常斩成一段段的，要实在想起片，我回去帮你问问我爸吧，，采纳我吧亲！

㈡ 火锅蛇肉要煮多久

此火锅为四川火锅中的一枝新秀，其来源可能是受广东人烹食蛇肉的启发而制成，近年来成、渝两地的蛇餐馆和一些火锅店均经营此种火锅。其汤汁乳白，质美肉香，鲜醇崃浓，风味独特，并有除温祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效，老少均宜。
目录
1蛇肉火锅
▪ 用料
▪ 调料
▪ 蛇肉火锅的做法
▪ 蛇肉火锅的注意事项
2营养价值
3注
▪ 适合人群
4食用禁忌
5相关知识
菜系及功效：火锅菜谱

1蛇肉火锅编辑
用料
活蛇1条，鸡翅500克，猪肉、水发香菇、牛环喉、小白菜各100克，黑木耳50克。
调料
姜块30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精盐各5克，化猪油400克，奶汤2500克。
蛇肉火锅的做法
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1．将活蛇剐皮，摘下蛇胆(另作他用)，剁去头、尾，将蛇身斩成长约3厘米的节。鸡翅去尽残毛，洗净，入开水锅氽一下捞出，每只斩成两段。猪肉剔净筋络，片成大而薄的片。香菇去蒂，洗净，片成块。黑木耳去根蒂洗净。牛环喉撕去外壁上筋络，切成长6厘米、宽2厘米的条。小白菜择洗干净。以上各料除蛇肉外，均分别装盘，摆在火锅四周。
2．炒锅置火上，放猪油烧至六成热，下蛇段过油，至刚变色时捞出沥油。锅中留神少许，下鸡翅炒几下，加奶汤淹没原料，放姜块、胡椒粉、料酒，用大火烧开，用勺打尽浮沫，加入刚才沥出的熟猪油，以大火熬炖15分钟，舀入火锅中，上桌点火，始终保持锅内滚沸状态，加盐和味精，便可烫食各种荤素料。蛇段熟透时再吃。
味碟可配香油、白糖、醋、盐、味精拌成，每从一碟。在吃的过程中，可加奶汤、盐等调味。
蛇肉火锅的注意事项
用各种蛇均可制作，以乌梢蛇、蟒蛇肉为最好。如系毒蛇，可由蛇场专门人员宰杀，取回制作。蛇肉不宜用牛油烹制，如有条件，应用鸡油制作，味道更佳。另外，可往汤汁内撒些芫荽末，以减少腥味。

2营养价值编辑
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

3注编辑
适合人群
1. 一般人均可食用;
2. 尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3. 疾、疮疡者忌食。

4食用禁忌编辑
又称长虫肉，蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。
饮食禁忌
1、小儿禁忌食用。
2、不宜食用蛇脑。
3、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。
4、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
5、不宜与鲤鱼同时食用—同食。
6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
8、忌绿豆，同食会中毒。
9、忌黄鳝同食。
10、热病后忌服。
11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
14、孕妇肉禁止食用。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
17、女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征
18、青春期男子不能食用，会出现早衰

5相关知识编辑
蛇肉知识介绍：
蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。
各种蛇各有其不同的性味、功用，如“三蛇”、“五蛇”需3种或5种合用，常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作药用。

㈢ 蛇肉火锅用的什么蛇啊

只要人吃了没事都能当火锅，有抓来的蛇，有人工饲养的蛇。以前是抓到啥吃啥，这个也因地方有异，吃到的肯定是本地出现的数量较多的，还有看价位就知道吃的那种档次的蛇了。

㈣ 蛇肉可以和鸭肉一起做火锅吃吗

是能够一块做火锅的，不过不美味

㈤ 蛇肉火锅的火锅材料

姜块30克，料酒25克，胡椒粉、味精、精盐各5克，化猪油400克，奶汤2500克。

㈥ 蛇肉火锅可以加哪些配菜

我就知道 蛇肉不能跟萝卜一起吃，这样会中毒的···

㈦ 上海真如附近蛇肉火锅店

你好，真如附近的话在普陀区中山北路2145号，林记潮汕火锅点，我跟朋友一起去过，味道正宗的！希望可以帮助你，望采纳！

㈧ 有没有蛇肉火锅的加盟店啊！！！！！！！！！

你开了蛇肉火锅么 我也很感兴趣

㈨ 想开个蛇肉火锅取什么名字好

火蛇共舞咋样呀？

㈩ 开蛇肉火锅需要办理什么证件

野外抓捕的蛇是不能卖的，你如果要卖蛇肉，最好找到相对的养殖场，需要的特殊证件，问他们就一清二楚了。一般餐饮业证件我就不提了，大家都知道。。。。