福合埕牛肉火锅加盟

1. 福合埕牛肉丸的详细信息

菜 名： 福合埕牛肉丸
主 料： 新鲜牛肉、幼嫩牛肉做 法： 牛肉丸：以新鲜、幼嫩牛肉绞浆制作而成。火锅：精选上等配料、牛肉让客人食用。
粿条汤：以牛骨熬制甜美浓汤加粿条煮成。
特 点： 牛肉和牛肉丸都是用卫生标准的好牛所做的，牛肉入鲜嫩，牛肉丸则酥脆无比，回味无穷。营养价值： 吃牛肉能使身体健康，是肉类中不可缺少的食物。

2. 福合埕牛肉丸怎么样

第一次来这边逛华南城，不知不觉到了7点，就来到对面的美食街，挑来挑去，最好还是选了汕头牛肉店。进门后，翻开菜牌，老板主动介绍两个人吃个98元套餐，清汤锅，一碟牛肉，一碟牛肉丸，一碟牛筋拼牛肚，一碟黑白百叶，一碟青菜和一碟粿条。果然上来以后，分量很足，牛肉很新鲜，切得比较用心，一下汤锅，几十秒捞上来就可以吃，很新鲜，也不硬；牛肉丸很结实，很有肉感，一口下去，不会有粉过多的感觉；牛筋和牛肚在锅里煮得比较久，但是捞上来吃的时候，非常爽嫩，牛筋入口即化，牛肚蓄满汤汁，非常好吃；还有百叶切得非常细，稍稍烫一下就能吃了，不会因为煮久而缩成一小片；粿条韧又香，生菜非常鲜甜；总体非常满意，味道比潮泰还要好。于是把这家店添加到大众点评里。

3. 汕头哪里有牛肉火锅

中山路那家叫牛皇叔，自助烤肉的，也有牛排，吃过两次，东西还不错，挺新鲜，饮料雪糕味道也很好，价格也就50多。
牛肉火锅有福合程牛肉、玉兰牛肉都有……如果可以去到光华路，那里有家老牌的牛肉果条店，也有吃火锅，虽然装修不高档，但价格比较实惠而且也很好吃。 或是在金凤坛这边的福合程市场里在福合程牛肉隔壁的一家牛肉店，虽然名气没有福合程牛肉高，但个人感觉比较好吃。

4. 厦门火锅哪里好吃 厦门哪里的牛肉火锅最美味

厦门火锅哪里好吃？真正的美食总是让人吃了就难以忘记。即使时间过去很久，想起来依然是赞不绝口。在生平吃过的那么多潮汕牛肉火锅之中，唯有这家令我难以忘记，也许这才是真正的吃货情怀吧。
这么多年来，鹭岛的各式潮汕牛肉火锅店林林总总大概也吃过不少，但大多在口味上并不存在记忆点，便也是吃一家忘一家。潮汕牛肉当中各种部位的牛肉也是大有学问，但记得的时候也是少数，也就雪花脖兰、胸口朥等几种挚爱能叫得上名字，吃得太不讲究。
有意思的是，在厦门，你可以没有吃过潮汕牛肉火锅，但是问起你了，十个有八个大概都能说得出福合埕，这也就是福合埕的火爆程度。哪怕是工作日的中午都能坐满一层大厅的火锅店，福合埕大概也是绝无仅有了吧。
一直以为，潮汕牛肉火锅的灵魂一在于牛肉，二在于刀工。经验丰富的大厨片牛肉时宛若庖丁解牛，手起刀落之间就是一盘厚薄恰到好处的牛肉，只有对于牛各个部位肉质的极佳把握才能切出最佳厚度的牛肉。对于牛肉品质，最好检验是否注水的方式就在于将盘子直立，若是肉片附在盘身而不脱落，就说明品质不俗。
而对于口味的最佳检验方式，当然是下锅开吃！牛大骨精心熬制的汤底色泽清澈，锅中漂浮着的牛肉丸、牛肉饼和白萝卜都是可以即食的，开锅前，打上一碗汤，那个鲜啊，就是立刻化在了嘴里的美。
牛肉当然各个部位都要来上一遍，雪花脖兰、五花趾、吊龙伴、雪花鲜牛肉、腱子肉、胸口朥、牛百叶，一次半盘，放在大漏勺当中，秘诀是撒入芹菜丁，肉质会更为鲜甜。三起三落的时间，大概是5-10秒之间，牛肉呈现完美的樱绯色。于是连蘸料都舍不得碰，赶忙往嘴里送，简直鲜到掉牙！
>雪花脖兰
选自于牛背上接近脖子的部位，也是牛身上含金量最高的一块肉，雪花纹路清晰，入口嚼劲十足。
>牛百叶
因为选自内脏，因此蘸料就显得必不可少，推荐店内的沙茶酱与海鲜酱。
>五香牛肉
牛肉片得极薄，五香做法，卤制入味，轻轻铺开即是一盘，入口却是汁水满溢，牛肉筋与肉的比例也是恰到好处，即为出彩的一道开胃小菜。
>牛肉水饺
牛肉水饺也是一绝，咬开皮的瞬间浓郁的肉香味挑动起疲惫的味蕾，一定是极佳的牛肉才不需要佐料过多的调味，虽然只吃了一颗却也是无以言说的满足。
>牛肉拌面
最近新推出的牛肉拌面，中午时间作为工餐也是极佳的选择！不仅有大块的牛肉，拌面用的花生酱更是特别，于是一人来上一大碗，吃到再也拿不起筷子才作罢！
TIPS：
店名：福合埕
地址：厦门市明发商业广场金逸影楼（旧）一楼
特色：厦门绝无仅有的高品质潮汕牛肉火锅
推荐：牛肉水饺、牛肉拌面、五香牛肉、雪花脖兰、胸口朥
人均：100+
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5. 潮汕牛肉火锅有哪些比较出名的门店呢，其名称是什么

酷爱火锅的人，一定对潮汕牛肉火锅不陌生，与四川的麻辣火锅相比，潮汕牛肉火锅清淡香甜，更讲究原汁原味，更容易被人接受，特别是南方人。潮汕牛肉火锅吃法极为讲究，在牛肉的选择方面，一般选用很新鲜的牛肉，宰杀的牛肉在4小时之内，肉质是最佳的，放置一段时间吃起就没有那种嫩的口感。再者，隔夜的牛肉经过冰箱储存，无论从口感或是味道方面，都已经不适合用来做牛肉火锅的原料了。

其次，门店的卫生条件与服务态度也是需要参考的方面。事实上，潮汕牛肉火锅有很多知名、口碑较好的门店，有的会参与一些美食节目制作，具体门店，大家可以上网查询或是从美食节目中了解。

6. 汕头牛肉火锅店比较有名

当然了，汕头牛肉火锅店确实挺有名的，你可以吃一下

7. 汕头福合埕牛肉火锅店怎么样

第一次来，没有等位，干炒牛河很好吃！鲜肥牛、肥羊都很不错~~酱也好棒~~价格还算实惠，关键是牛肉是新鲜的，以后常来吃哈哈哈

8. 汕头八合里海记牛肉店用的是哪一种火锅底料求解

这个的话比较难了，因为这种底料他们是自己配置的，不是外面够买的，所以是保密的。

9. 为什么潮汕牛肉火锅突然火了起来，背后有什么原因

喜欢吃火锅的吃货，从不在乎季节，隔三差五总会约上三两好友去火锅店打卡。在冬天的时候几乎想每天都吃一次火锅，夏天也少不了吃火锅，虽然说夏天天气比较热，但这根本难不倒现在的年轻吃货，开着空调吃火锅已然成为他们的常规操作。

而原本加入汤中的沙茶酱则成为潮汕牛肉的绝配蘸料，也有人会加一碟潮汕辣椒酱，味道不辣，有点咸鲜。现在，越来越多的人开始选择普宁豆酱，普宁豆酱原本是潮汕人蘸海鲜的专利，如今用来蘸食牛肉，可见牛肉味道的鲜美。有美食专栏作者评价说：“所谓潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。”

「潮汕牛肉火锅」追求的吃法是鲜，无论是牛肉的选择，还是涮的时间，都是极为讲究的。

对于牛肉的选择，一般都是选择「3岁」左右的黄牛作为原料， 同时要求土黄牛宰杀后三个小时内端上桌；再者潮汕牛肉是不冷冻的，跟很多别的火锅店不一样，因此没办法用冷冻刨片的方式，只能通过人工切肉。 最后就是涮肉的手法也很重要，涮牛肉都要配一把钢丝漏勺，鲜艳的肉倒入滚开的汤中，稍微搅动，变色即熟。讲究的叫“三过水”，即肉勺要下三次，目的是掌控肉的质感。

10. 福合埕牛肉丸 福平路店怎么样

很出名的一家店，而且这家是第一家吧，广州的潮州牛肉丸店到至今我还没吃到有真正汕头牛肉丸味道，很喜欢福合埕的牛肉丸果条，还有他们的沙茶酱，超好吃，火锅呢，我就没吃过，不过我相信应该超不错的～至于服务嘛～超叼～那时我是学生，中午去他们那买了一碗牛肉丸果条（那时就5块一碗，最便宜）那里有个套果条的老姿娘，一听我买一碗，才5块，很不高兴，态度超不好，理都不理我～唉～没办法，人家生意好就“张大粒”！靠！