A. 在成都开一家海鲜火锅店的前景如何
如果你了解这个行业，有从业经验，赚钱还是不难的，但可能是辛苦钱，不会有多大发展。在成都这种内陆城市，做海鲜火锅，海鲜应该是冻货为主。这类餐饮如果你生意红火了，可能就是一阵而已，随后你的四周就会不断的冒出更多更大的火锅店，后期会越来越难于发展，大多的时间都在和同行竞争，因为门槛太低了，别人随时可以加入进来，你最多是这个区域的探路者。如果你做活海鲜，在内陆，这是个绝对的高门槛行业，很难去模仿复制，但对你的技术要求就高了，可能你很难有这个能力。
B. 吃海鲜火锅要注意什么
随着天气的逐渐变冷，一些火锅店的生意开始红火起来。招三五好友围坐在火锅旁，边吃边聊，滚烫的火锅驱走了秋冬的寒意，已成为都市人冬季里的一种时尚享受。据一火锅店老板介绍，自从天气转冷以来，几乎每天客人爆满，不少客人怕找不到位子，都是提前预订。此外，家庭“吃火锅”也因天冷而升温。
但医学专家却提醒市民，火锅虽然好吃，但千万别贪吃，最近不少市民都因频繁吃火锅而患上“火锅病”。
小心吃出“火锅病”
火锅虽然好吃，但因此引起的疾病也不少。近日记者从沪上几家医院了解到，目前出现了不少因吃火锅而引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等症状的患者。
专家介绍，引发过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量，对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜“爱不释口”，食后引发全身搔痒。有的食客在品尝以麻辣闻名的四川火锅时不知节制，也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外，还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，医学专家称之为“火锅综合症”。
为此，医学专家提醒市民，体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅；不可贪图食物鲜嫩，而未烫熟就“囫囵吞枣”，这样易导致消化不良；此外还要注意火锅工具的清洁卫生，严防病从口入。
吃火锅一定要适量
“火锅病”是吃火锅太多引起的，这种病症一般表现为喉咙痛、胃痛、腹泻、呕吐、痛风，还有的人会引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血、痔疮等。据悉，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达100℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。
医学专家表示，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，涮肉片时最好在火锅里煮得久一点。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
专业人士还特别提醒，火锅味美，也要注意节制，一两周内吃上一次即可，吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类要均衡，尽量避免辛辣、浓汤，以及吃半生不熟的东西，尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之乐而损害健康。
酸奶可抑制“火锅病”
时下酸奶成了火锅自助餐饮料的新宠，因为酸奶不但营养丰富、风味浓郁而独特，而且对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道粘膜而造成“火锅病”。特别是有些人贪图鲜嫩，吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染。
酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
据了解，酸奶中的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌三种活性乳酸菌联合作用，抑制肠道有害菌的作用更强大，而且还能够繁殖，能以较高的存活率，大批进入小肠，发挥改善肠胃机能的巨大作用。
营养专家介绍，三种活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用，可促进消化道的蠕动，从而更好地预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。三种活性乳酸菌还能分泌多种酶，使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质，促进消化，帮助钙、磷、铁等矿物质和维生素D等元素的吸收和利用。
此外，吃火锅时，饮啤酒是许多人的习惯。酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。
吃火锅几点注意事项：
吃火锅加点豆腐，多吃蔬菜，可达到清热泻火、除烦止渴作用。
吃火锅不要马上喝茶，也不要边吃火锅边喝茶，否则容易便秘。
饮料不要太凉，否则与热火锅搭配会刺激肠胃。
火锅汤、动物内脏、骨髓、海鲜、虾蟹、菠菜、豆浆的嘌呤含量高，易引发痛风，不要大量进食。
吃火锅不要同时喝啤酒，尤其是吃海鲜火锅时，最好也别喝白酒。
吃药膳火锅要因人而异，气虚的人可在火锅里加人参；血虚的人可加些当归、红枣、莲子，但最好先听取医生意见，不随意乱吃。
涮海带不能喝白酒，因为海带遇白酒会硬化，引起肠胃不适。
涮肉所用的肉片要尽量选切得薄的，如肉片较厚，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵，吞食后会导致疾病。
C. 加盟泡泡烫骨汤麻辣烫之后，如果开业后生意不好，又怎么办
许多企业家和创业者之所以努力工作的原因？是因为他们希望从中获得成就感和生活的意义。如果他们想放松一下，随时可以这样做，比起一般人他们更便于支配自己的时间，还有经济基础作后盾。
都说“打工不如自己当老板”，创办一个自己喜欢的事业其实是一个极好的选择。即使成功的道路崎岖不平，但仍是一段非常美妙的经历。它使您更充实，让您更自信，帮您更独立，使您更洒脱，助您更快乐！
“泡泡烫”骨汤麻辣烫已不再是传统印象中的产品口味和经营模式，是北京嘉禾品味食品技术开发有限公司首创与独创的“新派”麻辣烫，完美结合了中式快餐与特色小吃的特点，在产品口味上推出7大风味系列：劲爆红汤（麻辣）、醇香红汤（香辣）、滋补白汤（骨香）、飘香清汤（清香）、原味海鲜汤（鲜香）、酸辣泡菜汤（酸辣）和泰国咖喱汤（浓香）。在售卖方式上，针对顾客消费需要，创新推出4种个性消费方式：火锅麻辣烫——吃得丰富，吃得热闹；碗装麻辣烫——吃得婉约，吃得地道；砂锅麻辣烫——吃得精致，吃得自我；串签麻辣烫——吃得豪放，吃得过瘾！
顾客各取所需，各随所愿……只要有这两个绝活，就可以保证菜品口味的多元化和消费方式的人性化。从首批加盟店经营的状况来看，淡季不淡，旺季更旺！而且我们还有多个品种来经营，不仅有能喝烫的麻辣烫，还准备有绝味酸辣粉、时尚饮品、麻辣香锅、风味烧烤、流行小吃、开胃小料和特色主食等一系列产品。最大程度地满足各类消费者的需求，扩大了消费群体，提升经营流水和盈利能力，真正做到店开到哪里，火到哪里！
D. 为什么吃火锅经常拉肚子，尤其那些海鲜
首先要看你自己的肠胃状况，如果经常拉肚子的话，建议你以后少吃火锅。其次就是饭店的卫生情况了，卫生不好自然带来疾病，你可以多留意一下以前常去饭店的卫生情况，最后就是关于海鲜的问题了，这类东西适量为好，不亦多吃，而且长时间吃海鲜类对身体影响很大。以后还是多注意为好！个人建议，吃火锅时多吃点蒜或喝些白酒还是有好处的。
E. 韩式泡菜火锅怎么做
韩国泡菜火锅
材料:
材料韩国泡菜(带汤汁)2碗，豆腐1块，大白菜1/2棵，番茄1～2个，香菇数朵，金针菇1把，肉片1盒，鱼板2条，蟹角适量，米血糕2块，花枝(切花)1支，高汤10杯
做法:
1、将食材洗净，切好。
2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。
蘸酱
辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。
速配火锅料
玉米、白果、鱼肉片
注意事项
泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。
剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。
韩国泡菜锅
材料:
北豆腐，金针菇，五花猪肉片，鲜虾，胡萝卜，莴苣，姜蓉，蒜蓉，香葱，韩式泡菜，调味料：盐(或生抽，蚝油)，鸡精，韩式辣酱(我没有用了陴县的豆瓣酱)，高汤(我直接放的水)
做法:
1.韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
2.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
3.把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
4.取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
5.把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后放入少量鸡精
注意事项
异国火锅高汤做法：取老母鸡1只剁块，与1个胡萝卜、1根蒜苗、4～5粒蒜头、1个洋葱、1支西芹、1片月桂叶和1小匙百里香，加入2500毫升的水中，大火煮滚后转中火，再煮约35分钟，滤出即可。
典故
韩国泡菜的酸辣甜脆，是许多饕客的最爱，以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅，也同样吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火锅，不仅开胃，也祛寒。泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的汤头，香气逼人，在辣中带有微微的酸甜口感，与四川麻辣锅的咸辣不同。